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Subway #53959

100 - 1379 Sumas Way, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Subway #53959 a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 30 janvier 2019. La dernière inspection, le 21 avril 2026, a relevé 1 infraction.

7 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 avril 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 octobre 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 mai 2022. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 13 juillet 2021. Par exemple : 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 14 novembre 2019. Par exemple : 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Observé que le désinfectant de contact avec les aliments dans le seau enregistré 0ppm QUATS sur la bande d'essai
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a remplacé la solution d'assainissement QUATS par une solution fraîche qui a enregistré 200ppm sur la bande d'essai. L'exploitant doit s'assurer que le désinfectant est une concentration appropriée pour assurer des procédures d'assainissement adéquates des surfaces de contact avec les aliments. Modifier la solution toutes les deux heures ou si nécessaire et utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Le bouton eau chaude à la station de lavage des mains arrière ne distribue toujours pas l'eau chaude. Le personnel a déclaré que les pièces ont été commandées et devraient entrer d'ici demain.
      • Action(s) corrective(s) : Continuez à utiliser temporairement la station de lavage des mains avant.
      • Assurez-vous que la station de lavage des mains arrière a accès à l'eau courante chaude et froide.
      • Date de correction : 14 octobre 2025
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : Au moment de l'inspection, l'eau chaude n'était pas fournie au poste de lavage des mains arrière. Le fait de tourner le bouton d'eau chaude n'a pas entraîné de distribution d'eau chaude du robinet.
      • Mesures correctives : - Service ou réparation de la station de lavage des mains afin qu'elle puisse distribuer de l'eau chaude.
      • - Utiliser temporairement la station de lavage des mains avant pour laver les mains car elle est à proximité de la station de lavage des mains arrière (directement de l'autre côté du mur).
      • Date de correction: Deux jours ouvrables
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: robinet d'évier arrière - côté gauche (eau chaude) ne travaillant pas côté droit en bon état de fonctionnement
      • évier à main de l'autre côté en bon état de fonctionnement; manager dit qu'il était déjà fixe mais
      • encore cassé
      • Action(s) correctrice(s): réparer la poignée latérale gauche afin d'enfoncer la main en bon état de fonctionnement
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • robinet d'évier arrière - poignée pour côté eau chaude ne fonctionne pas
      • plombier déjà prévu pour le réparer dans la soirée
      • Mesures correctives:
      • le robinet doit être en bon état de fonctionnement
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observation : Une installation à l'arrière est munie d'un robinet qui ne fonctionne pas (puce manuelle - robinet d'eau chaude).
      • Action(s) corrective(s): Correction: Réparer le robinet de fixation pour être en bon ordre
      • ~ L'opérateur a réparé le montage pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Observation : Aliments entreposés au-dessus de 4C à l'avant dans le refroidisseur prép.
      • Mesures correctives : Mesures correctives : Veiller à ce que les aliments froids potentiellement dangereux soient inférieurs à 4C.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Observation : Désinfectant de surface (QUATS) dans la bouteille de pulvérisation mesurée à 50ppm.
      • Action(s) corrective(s) : Action de correction : S'assurer que le désinfectant de surface (QUATS) est mesuré à 200ppm.
      • Score de violation: 5
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La soupe dans la cale chaude était à 32 degrés C (> 2 heures). L'unité de retenue à chaud a été désactivée.
      • Mesures correctives : Jeter la soupe immédiatement. Entreposer les aliments chauds potentiellement dangereux à 60 degrés C ou plus.
      • Score de violation: 5
    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Le permis de santé n'a pas de décalque valide.
      • Mesures correctives : S'assurer que les frais de permis de santé pour 2021/2022 ont été payés et qu'un nouveau décalcomanie est émis et placé sur les frais de permis de santé.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le distributeur de savon dans les toilettes a été retiré du mur (broché).
      • Mesures correctives : Remplacez le distributeur de savon cassé et assurez-vous que le savon et les serviettes en papier sont disponibles dans les distributeurs pour le lavage des mains.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Le personnel en service au moment de l'inspection n'a pas reçu de formation FoodSafe 1.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les employés qui travaillent seuls reçoivent une formation sur la salubrité des aliments 1 et, lorsque plusieurs employés travaillent, qu'au moins un employé en service soit certifié FoodSafe 1.
      • Score de violation: 1
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

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