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Sugar Swing

10019 80 Avenue NW Edmonton AB T6E 1T4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Sugar Swing a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 janvier 2025. La dernière inspection, le 3 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 17 janvier 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 janvier 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 17 janvier 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le certificat de sécurité alimentaire n'a pas été observé. Une personne qui a les soins et le contrôle de l'établissement (comme un propriétaire ou un gestionnaire) doit suivre un cours approuvé sur la salubrité des aliments.
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y a pas de solution d'assainissement disponible pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments ou pour laver la vaisselle manuellement. Pour désinfecter les surfaces des aliments, il faut un désinfectant pour le chlore/blanchiment ou les QUATs sans danger.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les 2 réfrigérateurs blancs n'étaient pas équipés de thermomètres. Veuillez acheter un thermomètre interne pour chaque réfrigérateur.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai sont nécessaires. Des bandes d'essai du chlore sont nécessaires si l'on utilise du chlore/blanchiment (100ppm requis) ou des bandes d'essai QUAT pour un désinfectant à base de QUAT (200ppm requis).
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation offre des ustensiles à la clientèle réutilisables (verres, tasses, bols) sans les exigences minimales de lavage à la vaisselle en place. L'installation dispose d'un évier à 2 compartiments pour la vaisselle. Les exigences minimales d'évier pour le lavage à la vaisselle sont un évier à 3 compartiments ou un évier à 2 compartiments & un lave-vaisselle commercial. Le propriétaire a accepté verbalement d'utiliser des tasses jetables et des bols en avant. Veuillez contacter notre département à l'avenir s'il est prévu d'installer un évier à 3 compartiments ou un lave-vaisselle commercial.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le certificat de sécurité alimentaire n'a pas été observé. Une personne qui a les soins et le contrôle de l'établissement (comme un propriétaire ou un gestionnaire) doit suivre un cours approuvé sur la salubrité des aliments.

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