Aller au contenu
Chargement de la carte…

Sugar Swing

10019 80 Avenue NW Edmonton AB T6E 1T4 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le certificat de sécurité alimentaire n'a pas été observé. Une personne qui a les soins et le contrôle de l'établissement (comme un propriétaire ou un gestionnaire) doit suivre un cours approuvé sur la salubrité des aliments.
  5. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y a pas de solution d'assainissement disponible pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments ou pour laver la vaisselle manuellement. Pour désinfecter les surfaces des aliments, il faut un désinfectant pour le chlore/blanchiment ou les QUATs sans danger.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les 2 réfrigérateurs blancs n'étaient pas équipés de thermomètres. Veuillez acheter un thermomètre interne pour chaque réfrigérateur.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai sont nécessaires. Des bandes d'essai du chlore sont nécessaires si l'on utilise du chlore/blanchiment (100ppm requis) ou des bandes d'essai QUAT pour un désinfectant à base de QUAT (200ppm requis).
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation offre des ustensiles à la clientèle réutilisables (verres, tasses, bols) sans les exigences minimales de lavage à la vaisselle en place. L'installation dispose d'un évier à 2 compartiments pour la vaisselle. Les exigences minimales d'évier pour le lavage à la vaisselle sont un évier à 3 compartiments ou un évier à 2 compartiments & un lave-vaisselle commercial. Le propriétaire a accepté verbalement d'utiliser des tasses jetables et des bols en avant. Veuillez contacter notre département à l'avenir s'il est prévu d'installer un évier à 3 compartiments ou un lave-vaisselle commercial.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le certificat de sécurité alimentaire n'a pas été observé. Une personne qui a les soins et le contrôle de l'établissement (comme un propriétaire ou un gestionnaire) doit suivre un cours approuvé sur la salubrité des aliments.