Sun Valley Kettle Korn

372 Valley Rd N Kelowna BC V1V 2G1 · Mobile Vendor Type B – Food Service

5 inspections

1. Surveillance10 juill. 2025

   7 infractions

   • JVM1.3 L'unité mobile d'alimentation est-elle une structure mobile autonome?
     • Observation(s): L'unité mobile des locaux d'alimentation n'est pas assemblée/affixée/construite de façon permanente et n'est donc pas conforme aux Lignes directrices sur les locaux d'alimentation mobiles. L'exploitant doit fournir un plan pour s'assurer que l'unité est une structure mobile entièrement autonome.
   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): Selon l'opérateur, les bandes d'essai de chlore ne sont pas disponibles pour la vérification de routine des solutions d'assainissement du chlore. Veuillez obtenir des bandes d'essai au chlore et en informer l'OPS une fois que cela a été réglé.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): On a observé une accumulation de graisse et de débris organiques sur les planchers et sur d'autres surfaces dans les locaux mobiles. Veuillez nettoyer et dégraisser soigneusement l'unité et mettre en œuvre un plan d'assainissement pour maintenir les locaux dans un état sanitaire avant, pendant et après utilisation. Les zones de repeinte ou de resurface où la peinture est usée et le bois brut exposé.
   • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
     • Observation(s): À l'heure actuelle, une unité d'eau chaude à la demande fonctionne pour fournir de l'eau pour laver les mains, les eaux usées se déversant dans un seau ouvert stationné sur une table à côté de l'unité. Un évier à 2 compartiments installé dans la remorque mobile n'est pas fonctionnel (pas de robinet connecté). Les éviers sont raccordés à un réservoir de stockage d'eau potable et à un réservoir de retenue des eaux usées qui ne semblent pas être de taille adéquate pour une unité mobile de type B. De plus, les éviers n'ont pas accès à l'eau chaude et ne sont pas fixés ou assemblés de façon permanente dans les locaux mobiles. Les deux éviers sont stationnés sur un chariot roulant. Le propriétaire est invité à soumettre un plan visant à fournir une installation fonctionnelle d'évier à 2 compartiments, fixée de façon permanente, qui comprend de l'eau courante chaude et froide sous pression, conformément aux lignes directrices de la BC Mobile Food Premises. Veuillez également noter les dimensions minimales de l'évier (25 cm x 25 cm x 14 cm de profondeur) et les exigences de volume pour le réservoir de stockage d'eau potable (36 L) et le réservoir de rétention d'eaux usées (25 % de plus que la capacité du réservoir de stockage d'eau potable). Veuillez fournir un plan pour les réparations/améliorations d'éviers qui identifie l'emplacement fixe de l'évier de lavage des mains et de l'évier à 2 compartiments, les dimensions des éviers à 2 compartiments, les détails sur l'approvisionnement en eau courante chaude et froide, ainsi que les volumes et matériaux d'eau douce et de réservoir d'eau grise qui respecteront les Lignes directrices de la BC Mobile Food Locaux d'ici le 11 août 2025. Une fois qu'un plan approuvé a été émis, veuillez effectuer des mises à niveau pour le lavage des mains et l'entreposage avant le 31 mars 2026 (avant la prochaine saison d'exploitation).
   • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): L'installation actuelle de lavage des mains ne satisfait pas aux exigences énoncées dans les Lignes directrices sur les locaux d'alimentation mobiles de la Colombie-Britannique. Veuillez consulter la section F2.8 du présent rapport pour plus de détails.
   • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): Veuillez remplir et soumettre un plan de salubrité des aliments à jour qui comprend une liste des ingrédients, des pratiques d'entreposage des ingrédients et des procédures sanitaires pour la manipulation et l'étiquetage des aliments.
   • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): Veuillez remplir et soumettre un plan d'assainissement à jour qui décrit les produits chimiques utilisés, les instructions de mélange, les procédures de nettoyage du matériel et la fréquence de nettoyage.
2. Surveillance13 juin 2023

   8 infractions

   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): Veuillez fournir des bandes d'essai pour la vérification systématique des solutions d'assainissement du chlore.
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): La solution indiquée pour l'assainissement des surfaces et de l'équipement en contact avec les aliments était soit une solution hautement concentrée, soit un produit chimique différent qui n'était pas enregistré sur une bande d'essai au chlore au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que les solutions d'assainissement sont correctement étiquetées comme telles et mélangées à une concentration « sans rinçage nécessaire » (c.-à-d. 100 à 200 ppm de chlore).
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s) : On a observé une accumulation de graisse/organique sur les planchers et sur d'autres surfaces du portable Kettle Korn de Sun Valley. Veuillez nettoyer/dégraisser les locaux mobiles de Kettle Korn de Sun Valley et mettre en œuvre un plan d'assainissement qui maintiendra cette unité dans un état sanitaire avant, pendant et après son utilisation. Veuillez repeindre les zones où la peinture a été remarquée et où le bois brut est exposé.
   • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
     • Observation(s): À l'heure actuelle, une unité d'eau chaude à la demande fonctionne pour fournir de l'eau pour se laver les mains de sorte que l'eau se déverse dans un seau ouvert stationné sur une table à côté de l'unité. Un évier à 2 compartiments installé dans la remorque mobile n'est pas fonctionnel (pas de robinet connecté). Le propriétaire est invité à présenter un plan visant à fournir un évier à 2 compartiments standard et fonctionnel qui fournit de l'eau courante chaude et froide sous pression, conformément aux Lignes directrices de la BC Mobile Food Premises. Veuillez également noter les exigences minimales de taille de l'évier (25 cm x 25 cm x 14 cm de profondeur) et de volume pour l'eau douce (36L) et l'eau grise (25 % de plus que la capacité du réservoir d'eau potable). Veuillez fournir un plan pour les réparations/améliorations d'éviers qui identifie l'emplacement fixe de l'évier, 2-comp. tailles d'évier, détails sur l'approvisionnement en eau courante chaude et froide, détails sur le volume/matériaux d'eau douce/réservoir d'eau grise qui respecteront les Lignes directrices de la BC Mobile Food Premises d'ici le 31 juillet 2023. Une fois qu'un plan approuvé a été émis, veuillez effectuer des mises à niveau pour le lavage des mains/lavage avant le 31 mars 2024 (avant la prochaine saison d'exploitation).
   • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): L'installation actuelle de lavage des mains ne respecte pas les Lignes directrices de la BC Mobile Food Premises - un plan de modernisation de l'installation d'éviers est défini à la section F2.8 du présent rapport.
   • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): Veuillez remplir et soumettre un plan de salubrité des aliments à jour qui énumère les ingrédients, les pratiques d'entreposage des ingrédients et les pratiques de manipulation et d'étiquetage des aliments sanitaires.
   • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): Veuillez remplir et soumettre un plan d'assainissement à jour qui identifie les produits chimiques utilisés, les instructions de mélange et les instructions pour le nettoyage de l'équipement et la fréquence de nettoyage.
   • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
     • Observation(s): Veuillez confirmer la certification valide actuelle. Si vous avez expiré, veuillez confirmer votre inscription à un cours à venir.
3. Surveillance29 août 2018

   6 infractions

   • JVM1.3 L'unité mobile d'alimentation est-elle une structure mobile autonome?
     • Observation(s): L'évier de lavage des mains est entretenu et utilisé à l'extérieur du mobile
   • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
     • Observation(s): Les locaux ne permettent pas d'éviers d'accès à l'intérieur du mobile et l'évier de lavage des mains est situé à l'extérieur
   • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): Batterie morte sur l'unité de lavage des mains. Actuellement, utiliser une tête de douche comme un robinet où l'eau ne peut pas être recueillie dans le seau.
   • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): non disponible au moment de l'inspection
   • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): non disponible au moment de l'inspection
   • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
     • Observation(s): non disponible au moment de l'inspection
4. Surveillance22 juill. 2015

   4 infractions

   • 6 - Les locaux d'alimentation ont-ils les services clés (eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
     • Observation(s): Évier à main ne pouvant pas fournir d'eau chaude/chaude au moment de l'inspection. Opérateur pour réparer/remplacer le chauffage.
   • 13 - La construction et l'aménagement des locaux sont-ils inchangés et conformes aux plans approuvés?
     • Observation(s): Soumettre un plan montrant les éviers et l'emplacement de l'évier à main.
   • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
     • Observation(s): Les compteurs élargis doivent être récupérés. Le plancher de l'unité nécessite une surface imperméable et pouvant être nettoyée.
   • 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
     • Observation(s): Deux éviers fournis ont été couverts et utilisés pour les rayonnages. Évier à main incapable de fournir de l'eau chaude au moment de la visite.
5. Surveillance13 juill. 2015

   2 infractions

   • 13 - La construction et l'aménagement des locaux sont-ils inchangés et conformes aux plans approuvés?
     • Observation(s): Unité d'alimentation mobile conçue comme une unité autonome, capable de fonctionner sans avoir recours à des tables et des comptoirs détachés au lieu de fonctionner. Cet opérateur établit actuellement des tableaux et a été informé de l'exigence et de concevoir un mobile pour qu'il puisse être autonome. L'exploitant doit soumettre des plans montrant la disposition avec des puits.
   • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
     • Observation(s): Les comptoirs en contreplaqué noir peints sont endommagés et nécessitent une finition lisse et imperméable. Recommander que les comptoirs soient conçus de façon à ne pas exiger de tables détachées. Présentez des comptoirs qui ont besoin de resurfaçage.