Aller au contenu
Chargement de la carte…

Sun Valley Kids Academy & Montessori Daycare - Kitchen

100G - 2210 2 Street SW Calgary AB T2S 3C3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Sun Valley Kids Academy & Montessori Daycare - Kitchen a été inspecté 15 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 février 2024. La dernière inspection, le 1 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 14 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 20 mars 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 février 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 6 février 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 février 2024. Par exemple : Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 février 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pas de cafards vivants observés. Certains cafards ont été observés dans des pièges collants. Aucune préoccupation concernant l'assainissement des cuisines et le stockage des aliments au moment de l'inspection. Poursuivre les efforts de lutte antiparasitaire jusqu'à ce que l'entreprise de lutte antiparasitaire confirme leur éradication.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pas de cafards vivants observés. Certains cafards ont été observés dans des pièges collants. Aucune préoccupation concernant l'assainissement des cuisines et le stockage des aliments au moment de l'inspection. Poursuivre les efforts de lutte antiparasitaire jusqu'à ce que l'entreprise de lutte antiparasitaire confirme leur éradication.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pas de cafards vivants observés. Certains cafards ont été observés dans des pièges collants. Aucune préoccupation concernant l'assainissement des cuisines et le stockage des aliments au moment de l'inspection. Poursuivre les efforts de lutte antiparasitaire jusqu'à ce que l'entreprise de lutte antiparasitaire confirme leur éradication.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pas de cafards vivants observés. Certains cafards (principalement juvéniles) ont été observés dans des pièges collants. Aucune préoccupation concernant l'assainissement des cuisines et le stockage des aliments au moment de l'inspection. Poursuivre les efforts de lutte antiparasitaire jusqu'à ce que l'entreprise de lutte antiparasitaire confirme leur éradication.
  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pas de cafards vivants observés. Peu de cafards juvéniles observés dans des pièges collants. Aucune préoccupation concernant l'assainissement des cuisines et le stockage des aliments au moment de l'inspection. Poursuivre les efforts de lutte antiparasitaire jusqu'à ce que l'entreprise de lutte antiparasitaire confirme leur éradication.
  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pas de cafards vivants observés. Pas de nouveaux cafards morts observés dans des pièges collants. Aucune préoccupation concernant l'assainissement des cuisines et le stockage des aliments au moment de l'inspection. Poursuivre les efforts de lutte antiparasitaire jusqu'à ce que l'entreprise de lutte antiparasitaire confirme leur éradication.
  11. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • 2/12/2024:Peu de cafards vivants ont été vus dans la cuisine (sur le capot, à l'intérieur des armoires, à l'étage). 2/15/2024:Un cafard vivant a été vu au-dessus de la zone de stockage sèche. L'activité des ravageurs s'est considérablement améliorée. Continuer de surveiller l'installation avec un plan de lutte antiparasitaire intégré chaque semaine. 2. Rien n'est stocké sur le comptoir. Les plats, ustensiles, etc. doivent être séchés immédiatement après le lavage et mis dans des bacs de stockage. 3. Le comptoir est exempt d'humidité et de débris en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 2/09/2024:Un cafard mort a été vu dans le piège collant. Veuillez continuer à surveiller l'installation avec un plan de lutte intégrée hebdomadaire.2/12/2024:On a vu environ 13 cafards morts dans le piège collant. Veuillez continuer à surveiller l'installation avec un plan de lutte intégrée tous les semaines.2/15/2024:On a vu environ 6 cafards morts dans le piège collant. Veuillez continuer à surveiller l'établissement avec un plan de lutte intégrée hebdomadaire.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Deux boîtes de fourre-tout étaient entreposées devant l'évier et l'évier n'était pas facilement accessible. S'il vous plaît retirer les boîtes de fourre-tout de cette zone afin que l'évier à main soit accessible pour le lavage des mains en tout temps.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Une cruche à lait vide a été placée sur le seau. Veuillez vous assurer que tous les articles recyclables sont bien entreposés (dans un sac ou une poubelle).
  12. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le linge de nettoyage humide était stocké sur le comptoir et non dans une solution de désinfection lorsqu'il n'était pas utilisé. Assurez-vous que les chiffons de nettoyage sont entreposés dans un désinfectant approuvé lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Le directeur du programme a retiré le chiffon humide de la cuisine.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Trois caisses d'œufs (90 œufs) ont été entreposées sur la grille de la cuisine. La température externe des oeufs était de 22C. Veuillez vous assurer que les œufs sont conservés en dessous de 7C. Les oeufs ont été rejetés par le directeur du programme.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Peu de cafards vivants ont été vus dans la cuisine (sur le capot, dans les armoires, sur le sol). L'activité des ravageurs s'est considérablement améliorée. Continuer de surveiller l'installation avec un plan de lutte antiparasitaire intégré chaque semaine. 2. Rien n'est stocké sur le comptoir. Les plats, ustensiles, etc. doivent être séchés immédiatement après le lavage et mis dans des bacs de stockage. 3. Le comptoir est exempt d'humidité et de débris en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un cafard mort a été vu dans le piège collant. Veuillez continuer à surveiller l'installation avec un plan de lutte intégrée hebdomadaire.2/12/2024:On a vu environ 13 cafards morts dans le piège collant. Veuillez continuer à surveiller l'établissement avec un plan de lutte intégrée hebdomadaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait un trou/groove sur le mur de la cuisine adjacent à la salle de classe préscolaire. Scellez cette zone.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'intérieur du réfrigérateur a accumulé des particules de nourriture, du grime et un cafard mort. Veuillez vous assurer que :- nettoyer et désinfecter le réfrigérateur- jeter tous les aliments ouverts, y compris les sauces.
  13. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un cafard mort a été vu dans le piège collant. Veuillez continuer à surveiller l'établissement avec un plan de lutte intégrée hebdomadaire.
  14. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant de qualité alimentaire n'était pas disponible dans la cuisine pour désinfecter les surfaces. Le sol et le vinaigre ont été utilisés comme désinfectants. Veuillez vous assurer que : Un désinfectant de qualité alimentaire est disponible pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. Exemples de désinfectants approuvés : 1) chlore – 100 ppm, 2) QUATS – 200ppm 3) Iodine – 12,5 - 25ppm.- La bande d'essai du désinfectant est disponible pour tester la concentration du désinfectant utilisé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un cafard mort a été vu dans le piège collant. Veuillez continuer à surveiller l'établissement avec un plan de lutte intégrée hebdomadaire.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le personnel a fait preuve d'une connaissance insuffisante de la salubrité des aliments. Une formation supplémentaire est nécessaire.
  15. Inspection de la demande

    11 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant de qualité alimentaire n'était pas disponible dans la cuisine pour désinfecter les surfaces. Le sol et le vinaigre ont été utilisés comme désinfectants. Veuillez vous assurer que : Un désinfectant de qualité alimentaire est disponible pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. Exemples de désinfectants approuvés : 1) chlore – 100 ppm, 2) QUATS – 200ppm 3) Iodine – 12,5 - 25ppm.- La bande d'essai du désinfectant est disponible pour tester la concentration du désinfectant utilisé.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre sur place ne fonctionnait pas. Veuillez obtenir un nouveau thermomètre.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon à main près de l'évier. S'il vous plaît assurez-vous que l'évier à main a des fournitures de lavage des mains en tout temps.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Plusieurs cafards vivants et morts ont été vus dans la cuisine. Les cafards ont été vus par la zone de préparation des aliments, sur les murs, les tiroirs, sous l'évier, le réfrigérateur. Veiller à ce que : Contracter les services d'une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour éradiquer le problème du cafard et fournir à un directeur général des Services de santé de l'Alberta tous les rapports fournis par la compagnie de lutte antiparasitaire. Nettoyer en profondeur toutes les zones de la cuisine et désinfecter avec 1000 ppm de solution de javel. Rincer les surfaces de contact avec l'eau après. - Jetez les aliments ouverts.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen au moment de l'inspection. Veuillez veiller à ce que des registres adéquats des mesures de lutte antiparasitaire soient tenus et disponibles pour examen.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • 1. On a vu des insecticides dans la cuisine. Veuillez vous assurer que les produits chimiques antiparasitaires ne sont pas pulvérisés ou utilisés dans l'installation alimentaire. Les produits chimiques antiparasitaires ne devraient être appliqués que par un applicateur agréé. 2. La température du réfrigérateur et du lave-vaisselle n'était pas enregistrée quotidiennement. Le dernier journal date de novembre 2023. Veuillez vous assurer que la température du réfrigérateur et du lave-vaisselle est surveillée quotidiennement et enregistrée.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le personnel a fait preuve d'une connaissance insuffisante de la salubrité des aliments. Une formation supplémentaire est nécessaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le joint de la bouilloire était en mauvais état. S'il vous plaît réparer. 2. Il manque un des tiroirs de l'armoire. S'il vous plaît réparer cette armoire. 3. Micro-ondes a été placé sur une plate-forme en bois qui avait une zone poreuse. Veuillez enlever cette plate-forme.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le four était sale avec une épaisse couche de graisse brune et de morsures de nourriture carbonisée. Veuillez nettoyer et désinfecter soigneusement. 2. Les planches étaient sales et avaient des crevasses impures. Veuillez remplacer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Un mauvais assainissement a été constaté dans les différentes zones de la cuisine, qui comprend mais n ' est pas limité à; zones difficiles à atteindre, sous l ' évier, tiroirs, murs. Plusieurs cafards morts et débris de cafards ont été vus sur les tiroirs. Veuillez bien nettoyer et désinfecter ces zones. 2. Le calendrier de nettoyage n ' était pas disponible ni appliqué. Veuillez élaborer un programme de nettoyage qui couvre toutes les parties de la cuisine et s'assurer qu'elle est mise en œuvre. 3. Les zones sous l'évier et où les produits de nettoyage sont stockés sont encombrés. S'il vous plaît déblaiez.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Les cruches à recycler ne sont pas manipulées correctement. Les cruches de lait n'étaient pas contenues dans un sac mais placées dans l'armoire sous l'évier. Veuillez vous assurer que les articles à recycler sont contenus dans un sac et entreposés de manière hygiénique.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web