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Supreme Pizza

6469 Cartmell Place SW Edmonton AB T6W 4V4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Supreme Pizza a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 mars 2024. La dernière inspection, le 15 avril 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 avril 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 avril 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 avril 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 avril 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 7 mai 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a des trous au bas des portes d'entrée avant.- Les portes extérieures nécessitent des joints serrés pour empêcher l'entrée possible de parasites. Nécessite une réparation.
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 50 ppm de chlore détecté dans la bouteille de pulvérisation étiquetée comme "Sanitizer".- 100 ppm de chlore est nécessaire pour l'assainissement manuel des surfaces, de l'équipement, etc. Le personnel a préparé une solution de chlore de 100 ppm.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des aliments en vrac sont distribués dans une pièce où il n'y a pas d'évier de lavage des mains facilement accessible. Arrêtez cette pratique et replacez les bacs dans la cuisine ou installez un lavabo dans cette pièce.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. De grands morceaux de plastique sont réutilisés pour couvrir les pizzerias dans la glacière. Le plastique est visiblement souillé et gras au toucher. - Arrête cette pratique. Les enveloppes/sacs en plastique sont à usage unique et doivent être jetés après chaque utilisation. 2. Les serviettes en tissu réutilisables observées par des couvercles propres sont utilisées pour sécher la coriandre lavée. Utilisez une serviette en papier à usage unique pour sécher les légumes lavés si nécessaire. Retirer le chiffon réutilisable de l'installation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucune eau ne sort du robinet d'eau froide au lavabo de la cuisine. Tous les lavabos désignés doivent avoir de l'eau courante chaude et froide. Nécessite une réparation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire/documentation ne sont pas tenus sur une base mensuelle.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments pour l'établissement est expiré. - Obtenez un permis de manutention des aliments valide.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons usagés sont laissés sur les comptoirs entre les utilisations au lieu d'être immergés dans une solution désinfectante.- On a demandé au personnel de préparer la solution de 100 ppm d'eau de Javel pour l'entreposage des tissus.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • On a observé l'agent de service en train de sécher les mains avec une serviette en tissu réutilisable. Utilisez une serviette en papier à usage unique pour sécher les mains.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les flacons de désinfectant ne sont pas étiquetés quant au contenu. Veiller à ce que tous les contenants de produits chimiques soient correctement étiquetés
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Déterminé au moyen d'un entretien avec le personnel. Les vaisselles/ustensiles lavés dans les lavabos à 2 compartiments ne sont pas désinfectés. Les procédures manuelles appropriées de lavage à la vaisselle sont de laver avec de l'eau savonneuse -> Rincer -> Sanitiser ->Air Dry. Examiner les procédures appropriées avec tout le personnel.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les lavabos ne sont pas équipés de serviette en papier.- Le lavage à la main doit être fourni en tout temps avec du savon et une serviette en papier.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation fonctionne avec un permis de manutention des aliments expiré. Obtenir un permis de manutention des aliments actuel et valide.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les ustensiles sont laissés à l'intérieur des contenants alimentaires avec les poignées en contact avec les aliments.- A conserver en dehors des aliments.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les toilettes du personnel ont été transformées en un espace d'entreposage des aliments secs et des ustensiles supplémentaires, mais les toilettes demeurent. - Retirer les aliments de cette zone jusqu'à ce que les toilettes aient été enlevées et que la plomberie ait été bien scellée.
  6. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons d'essuyage usagés laissés sur les comptoirs et aucune solution de désinfectant préfabriqué n'était facilement disponible. Le personnel a préparé 100 ppm de solutions d'eau de Javel pour chaque zone de manipulation des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Perceuses électriques, contenant de vis, vis lâches notées sur le comptoir à côté de la trancheuse et des poêles à pizza.- Tous les articles non alimentaires doivent être entreposés séparément des aliments, de l'équipement alimentaire et des surfaces de contact avec les aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La cuisine n'est pas organisée. Les poêles à pizza et les boîtes à emporter à la pizza sont entreposés dans divers endroits sur les comptoirs, une grande étagère métallique était située devant la friteuse profonde et les comptoirs sont encombrés. Organiser la cuisine
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection initiale

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'un des grands refroidisseurs prép était entretenu.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'a pas pu être testé comme il était entretenu, réparé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des tuiles de plafond ont été déplacées. L'opérateur attend l'inspection du CVC.
  9. Inspection de la demande

    0 infraction

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