Maharani Queen of Indian Flavors
6451 Cartmell Place SW Edmonton AB T6W 4V4 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Solutions d'assainissement mesurées à 100 ppm Quats au lieu de 200 ppm minimum requis. De nouvelles solutions d'assainissement de 200 ppm ont été préparées.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La farine en vrac est stockée dans un four en caoutchouc qui n'est pas de qualité alimentaire. Tous les aliments doivent être entreposés dans des contenants ou des récipients fabriqués à partir de matières de qualité alimentaire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le robinet d'eau froide de l'évier de lavage à la main dans la zone de cuisson coule/ne s'arrête pas. Nécessite une réparation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les ustensiles de la ligne de cuisson sont entreposés dans un contenant d'eau. Des pratiques d'entreposage appropriées ont été examinées avec le personnel.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les calendriers/dossiers de nettoyage ne sont pas disponibles sur place.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Draps usagés laissés sur les comptoirs. Immerger le chiffon d'essuyage dans les solutions de désinfectant après chaque utilisation. Veiller à ce que les solutions d'assainissement soient facilement accessibles dans toutes les zones de manipulation des aliments.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- ** Seins ouverts notés dans le plancher de la cuisine arrière. ** Un écart est également noté autour des drains. Ces zones doivent être scellées pour empêcher l'accumulation de particules/eau/etc. Deux zones de panneaux de bois inachevés sur les murs de la cuisine où se trouvent les boîtes électriques, etc. Le bois a besoin de peinture pour assurer une surface non absorbante, facile à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?