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TAQUERIA & TAMALES EL BUEN GUSTO

6012 W FULLERTON AVE, CHICAGO, IL 60639 · Restaurant

Résumé des inspections

TAQUERIA & TAMALES EL BUEN GUSTO a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 novembre 2023. La dernière inspection, le 14 mars 2025, n'a relevé aucune infraction.

4 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 9 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 décembre 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 novembre 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 16 novembre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 novembre 2023. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 novembre 2023. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Réinspection des licences

    0 infraction

  5. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED DEAD ROACHES IN FACILITY , IN AREAS SUCH AS IN TWO DOOR COLD HOLDING UNIT DOOR TRACKS ON LEFT SIDE, NEXT TO LEG BASE OF SHELF IN HALLWAY NEAR REAR EXIT AND ON FLOOR BEHIND COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO REMOVE DEAD ROACHES FROM SAID AREAS AND CLEAN AFFECTED AREAS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED TWO ROACHES IN FACILITY, IN DINING AREA CRAWLING ON CEILING BEAM AND IN REAR HALLWAY NEAR EXIT CRAWLING ON CEILING NEAR PIPE. INSTRUCTED TO ELIMINATE ROACH ACTIVITY AND CLEAN AFFECTED AREAS. RECOMMEND PEST CONTROL SERVICE FACILITY ON OR AFTER 12/11/2023. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A)
  6. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 9 ROACHES IN FACILITY, IN AREAS SUCH STORAGE ROOM UNDERNEATH STAIRS, 2 IN DINING ROOM ON WALLS, 1 OUTSIDE KITCHEN DOOR, 1 ON DOOR OF FREEZER, 1 ON TOP OF FREEZER, 1 IN CUSTOMER WASHROOM ON WALL, 1 ON WALL NEXT TO FREEZER AND 1 AT BASE OF FREEZER. INSTRUCTED TO ELMINATE ROACH ACTIVITY, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. RECOMMENDED PEST CONTROL SERVICE FACILITY ON OR AFTER 12/4/2023. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.112: OBSERVED DEAD ROACHES THROUGHOUT FACILITY, ON DINING ROOM FLOOR ALONG WALLS, BEHIND STOVE, REAR EXIT IN CORNERS, ON FLOOR IN STORAGE ROOM UNDERNEATH STAIRS, ON TOP OF POT ON BOTTOM SHELF NEXT TO THREE COMPARTMENT SINK, ON LOWER WHITE SHELF IN PREP AREA, ON FLOOR IN FRONT OF BLACK REFRIGERATOR AND IN CORNER NEXT TO BLACK REFRIGERATOR ON NORTHSIDE WALL. INSTRUCTED TO REMOVE DEAD ROACHES AND DETAIL CLEAN WALLS, FLOORS, CORNERS AND ALONG BASES OF WALLS THROUGHOUT FACILITY.
  7. Réinspection des licences

    7 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111: OBSERVED APPROXIMATELY 10 ROACHES, IN AREAS SUCH AS DINING AREA NEAR EXTRA TABLES ALONG WALL, CRAWLING ON REAR OF FLAT TOP GRILL IN KITCHEN, CRAWLING ON WALL IN CUSTOMER WASHROOM, CRAWLING ON WALL LEADING INTO KITCHEN NEAR REFRIGERATORS, ON WALL NEXT TO THREE COMPARTMENT SINK AND ON CEILING LEADING TO REAR EXIT. INSTRUCTED TO ELMINATE ROACH ACTIVITY, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. RECOMMENDED PEST CONTROL SERVICE FACILITY ON OR AFTER 11/24/2023. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED DEAD ROACHES IN INTERIOR OF TWO DOOR COOLER AND ON EXTERIOR AT TOP ON SIGNAGE, ON FLOOR IN DINING AREA IN BETWEEN EXTRA TABLES ALONG WALL, UNDERNEATH AND ALONG WALLS NEAR TWO DOOR COOLER. INSTRUCTED TO REMOVE DEAD ROACHES AND DETAIL CLEAN SAID AREAS. INSTRUCTED TO REMOVE DEAD ROACHES FROM INTERIOR OF TWO DOOR COOLER, DETAIL CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR AND SANITIZE INTERIOR.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-307.11 OBSERVED NO SPLASH GUARD ON LEFT SIDE OF HANDWASHING SINK IN KITCHEN. INSTRUCTED TO INSTALL SPLASH GUARD ON HANDWASHING SINK IN KITCHEN TO PREVENT CONTAMINATION OF EQUIPMENT OF SHELVES OF STORAGE RACK.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C): OBSERVED SPILLAGE ON INTERIOR OF ALL THREE COLD HOLDING UNITS AND INTERIOR OF UPRIGHT BLACK FREEZER. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-501.19: OBSERVED NO SELF CLOSING DEVICE ON EMPLOYEE WASHROOM DOOR. INSTRUCTED TO INSTALL SELF CLOSING DEVICES ON WASHROOM DOOR AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17: OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN CUSTOMER OR EMPLOYEE WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERED WASTE RECEPTACLES IN BOTH WASHROOMS AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13: OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING FOR CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER. INSTRUCTED TO PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL EMPLOYEES WITH CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATES.
  8. Licence

    21 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO PERSON ON SITE WITH AN ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED. MUST HAVE A PERSON ON SITE WITH AN ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SOAP AT HANDWASHING SINK IN EMPLOYEE WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE SOAP AT ALL HANDWASHING SINKS AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT HANDWASHING SINKS IN KITCHEN AND IN EMPLOYEE WASHROOM. INSTRUCTED TO POST HANDWASHING SIGNAGE AT ALL HANDWASHING SINKS.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS AT HANDWASHING SINKS IN BOTH WASHROOMS. INSTRUCTED HAND DRYING PROVISION SHALL BE PROVIDED AT ALL HANDWASHING SINKS AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SINK LOCATED TO TO ALLOW CONVENIENT USE BY EMPLOYEES IN DINING ROOM NEAR HOT SERVING LINE. INSTRUCTED TO INSTALL HANDWASHING SINK TO ALLOW CONVENIENT USE BY EMPLOYEES OR RELOCATE HOT SERVING LINE INTO KITCHEN IN PREP AREA TO ALLOW ACCESS TO HANDWASHING SINK IN PREP/DISHWASHING AREA. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C)
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED NO UNSCENTED CHEMICAL SANITIZER ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE UNSCENTED CHEMICAL SANITIZER ON PREMISES AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION 7-38-005
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER IN TWO DOOR BLACK REFRIGERATOR. INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETERS IN ALL COLD HOLDING UNITS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NO PEST CONTROL LOGBOOK ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE PEST CONTROL LOG BOOK AND MAINTAIN ON PREMISES AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(C)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED FOUR LARGE ROACHES, IN AREAS SUCH AS SMALL STORAGE ROOM UNDERNEATH STAIRS, CRAWLING ON PREP TABLE IN KITCHEN, CRAWLING ON FLOOR IN BETWEEN REAR EXIT HALLWAY AND KITCHEN AND ON WALL UNDERNEATH THREE COMPARTMENT SINK. OBSERVED TWO SMALL FLIES IN DINING ROOM AND KITCHEN. INSTRUCTED TO ELMINATE ROACH AND SMALL FLY ACTIVITY, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED TWO DEAD SMALL ROACHES IN FREEZER ABOVE REFRIGERATOR. INSTRUCTED TO REMOVE DEAD ROACHES AND CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED THE ENTRY WAY INTO THE PREP AREA NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION BY THE PUBLIC. MUST PROVIDE A BARRIER AT THE ENTRANCE TO PREVENT CUSTOMERS FROM ENTERING THE PREP AREA. OBSERVED ONE DOOR BLACK FREEZER IN REAR OF DINING AREA ACROSS FROM CUSTOMER WASHROOM NOT LOCKED, FREEZER WILL BE USED FOR TORTILLA STORAGE. INSTRUCTED TO INSTALL LOCK ON FREEZER DOOR TO PREVENT PUBLIC CONTAMINATION OF FOOD IN FREEZER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SPILLAGE ON INTERIOR OF ALL THREE COLD HOLDING UNITS AND INTERIOR OF UPRIGHT BLACK FREEZER. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • OBSERVED NO WATER PROVIDED AT UTILITY SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER PRESSURE AT UTILITY SINK. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C)
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED DRAIN PIPES FROM WASHROOM AND GREASE TRAP LEADING INTO KITCHEN FLOOR DRAIN WITH NO AIR GAP LEADING TO FLOOR DRAIN. INSTRUCTED TO INSTALL AIR GAP LEADING TO FLOOR DRAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO SELF CLOSING DEVICE ON EMPLOYEE AND CUSTOMER WASHROOM DOORS. INSTRUCTED TO INSTALL SELF CLOSING DEVICES ON BOTH WASHROOM DOORS AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN CUSTOMER OR EMPLOYEE WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERED WASTE RECEPTACLES IN BOTH WASHROOMS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HOLE IN WALL UNDERNEATH THREE COMPARTMENT SINK AROUND WHITE PIPE. OBSERVED DAMAGED BRICK WALL LEADING TO REAR EXIT ABOVE WALL VENT COVER. OBSERVED HOLE AROUND WALL VENT COVER IN CUSTOMER WASHROOM. OBSERVED HOLE IN WALL AT BASE OF WALL NEXT TO PREP TABLE IN KITCHEN. INSTRUCTED TO SMOOTHLY SEAL FOR EASE OF CLEANABILITY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SPLASHES ON WALLS IN HALLWAY LEADING TO REAR EXIT. INSTRUCTED TO CLEAN OR REPAINT WALLS IN HALLWAY.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DUST ON WALL VENT COVER IN HALLWAY LEADING TO REAR EXIT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED TWO MISSING LIGHT BULBS IN LIGHT FIXTURE IN CUSTOMER WASHROOM. INSTRUCTED TO REPLACE MISSING LIGHT BULBS AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING FOR CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER. INSTRUCTED TO PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL EMPLOYEES WITH CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATES.

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