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Taste of Pakistan

5173 55 Avenue NW Edmonton AB T6B 3V1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Taste of Pakistan a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 octobre 2023. La dernière inspection, le 14 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 20 novembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 octobre 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 octobre 2024. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Cell phone (for the restaurant) observed on top of the food prep surface for the prep cooler located in the kitchen.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Two open trays of cooking utensils observed on the floor in the cooking area. The trays did not have a barrier of 6inches high and were open to contamination from the floor.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Kitchen handsink obstructed from handwashing use (blocked by a stack of crates), also lacked accessible single use paper towels.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Walk-in cooler. Dust and grime observed on the walls and on the surface of a cover for the shelving rack closest to the door.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement préparée n'a pas été observée dans les zones de préparation des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On l'a observé sur un contenant d'entreposage situé sur une étagère directement au-dessus d'une surface de contact avec les aliments, à l'intérieur de la ligne de cuisson de la cuisine.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La boîte de poulet cru a été observée à température ambiante, à proximité de l'évier de 3 compartiments. Poulet cru enregistré 8C à la surface par thermomètre infrarouge. L'exploitant a indiqué que le poulet cru y était placé en attendant d'être lavé dans les lavabos.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier situé dans la zone de manutention des aliments à l'avant de la maison manquait de savon liquide pour se laver les mains. L'évier situé dans la cuisine de l'arrière-maison manquait de fournitures de lavage des mains accessibles - le distributeur était bouché, et les serviettes en papier à usage unique étaient hors de portée des bras.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que l'équipement et les ustensiles des aliments souillés étaient entreposés dans des conteneurs en plastique placés sur un chariot et sur le plancher d'une aire de préparation des aliments. La zone de lavage à la vaisselle de l'autre côté de cette zone de préparation des aliments avait empilé des contenants vides, un sac à ordures rempli de matières recyclables, un gros équipement alimentaire recouvert d'un contenant en plastique et la boîte de poulet cru. On a observé que ces zones étaient encombrées et semblaient entraver le lavage à la vaisselle.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    4 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été placé dans une zone accessible au public. Le permis de manutention des aliments a également expiré.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un friteur profond observé avec de l'huile dans l'unité's vat maintenu sur une surface de préparation alimentaire, pas sous une hotte d'échappement ventilée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Refroidisseur de marche. Un contenant de stockage de nourriture présentait des signes de dommages (un trou) sur un côté du contenant.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Zone de service avant. Les ustensiles du client (déposables) observés étant stockés avec les bouts de repas pointés vers le haut - où le bout de manger serait touché quand ramassé.
  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Le gestionnaire de nourriture a noté parler sur smartphone tout en préparant la nourriture avec contact direct avec la main (le naan rotatif et l'utilisation d'un épandeur pour appliquer le beurre).
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Refroidisseur de marche. Résidus noirs (peut-être pas de moisissure) notés sur les couvercles des contenants alimentaires.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de débris alimentaires a été notée sur les murs et les étagères des aires de préparation des aliments. Debris/fluff noté sur le plafond de la cuisine, autour des diffuseurs.

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