Jackson Heights Stars Daycare - Kitchen
110 - 5247 55 Avenue NW Edmonton AB T6B 3V1 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le thermomètre à sonde est sorti des batteries. S'assurer qu'un thermomètre à sonde fonctionnel est disponible et utilisé pour confirmer la température interne des aliments cuits.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Bandes d'essai de chlore non disponibles. L'installation avait des bandes d'essai de dureté de l'eau qui ne sont pas les bonnes bandes d'essai.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les registres mensuels de lutte antiparasitaire ne sont pas tenus. Liste de contrôle de lutte antiparasitaire du PAPA envoyée par courriel au programme - s'assurer qu'elle est remplie tous les mois.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il manquait quelques carreaux de plafond. Une tuile de plafond semblait être teinte ou l'eau endommagée.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Une liste de contrôle pour le nettoyage (comme des listes de contrôle quotidiennes, hebdomadaires et mensuelles) est requise pour la cuisine.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La cuisine n'avait pas de serviette en papier pendant l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- -Les thermomètres fonctionnels ne sont pas disponibles pour surveiller les aliments pendant le refroidissement, la cuisson, le réchauffage et/ou l'affichage. Assurez-vous qu'un thermomètre à sonde est disponible. - Il n'y avait pas de thermomètre dans le frigo. Assurez-vous qu'un thermomètre est installé pour vérifier que la température est maintenue à 4C ou moins.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- -Les thermomètres fonctionnels ne sont pas disponibles pour surveiller les aliments pendant le refroidissement, la cuisson, le réchauffage et/ou l'affichage. Assurez-vous qu'un thermomètre à sonde est disponible. - Il n'y avait pas de thermomètre dans le frigo. Assurez-vous qu'un thermomètre est installé pour vérifier que la température est maintenue à 4C ou moins.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?