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TBAAR

2234 S WENTWORTH AVE, CHICAGO, IL 60616 · Restaurant

Résumé des inspections

TBAAR a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 14 juillet 2016. La dernière inspection, le 5 décembre 2024, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 décembre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 décembre 2023. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 mars 2017. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 décembre 2023. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 décembre 2023. Par exemple : AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Non-inspection

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT HANDSINKS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT ALL HANDSINKS AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED PLASTIC COVERING ON WALL BEHIND PREP TABLE NEAR HOOD VENTILATION SYSTEM. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REMOVE AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED UNISEX RESTROOM WITHOUT COVERED RECEPTACLE FOR SANITARY PRODUCTS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE COVERED RECEPTACLE IN RESTROOMS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP OF DEBRIS AND LITTER ON THE SIDES OF EQUIPMENT IN REAR PREP AREA, OBSERVED DEBRIS IN SEATING AREA AROUND BOOTHS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LIGHT OUT IN REAR PREP AREA NEAR HOOD SYSTEM. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATE ON SITE FOR FOOD HANDLER EMPLOYEE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO DIRECT FOOD HANDLER EMPLOYEE TO OBTAIN TRAINING AND RETAIN CERTIFICATE ON SITE.
  3. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT HANDSINKS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT ALL HANDSINKS AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED PLASTIC COVERING ON WALL BEHIND PREP TABLE NEAR HOOD VENTILATION SYSTEM. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REMOVE AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT ON SITE TO MEASURE THE PROPER CONCETRATION OF SANITIZING CHEMICAL(CHLORINE BLEACH) AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO OBTAIN CHEMICAL TEST KIT AND RETAIN ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED UNISEX RESTROOM WITHOUT COVERED RECEPTACLE FOR SANITARY PRODUCTS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE COVERED RECEPTACLE IN RESTROOMS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP OF DEBRIS AND LITTER ON THE SIDES OF EQUIPMENT IN REAR PREP AREA, OBSERVED DEBRIS IN SEATING AREA AROUND BOOTHS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LIGHT OUT IN REAR PREP AREA NEAR HOOD SYSTEM. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATE ON SITE FOR FOOD HANDLER EMPLOYEE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO DIRECT FOOD HANDLER EMPLOYEE TO OBTAIN TRAINING AND RETAIN CERTIFICATE ON SITE.
  4. Plainte

    4 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS AT EXPOSED HAND WASH SINK(S) IN PREP AREA UP FRONT AND REAR 3-COMP SINK AREA. ALSO OBSERVED NO SOAP AT MENS WASHROOM USED BY STAFF AND CUSTOMERS WITH NO PAPER TOWELS AT WASH BOWL OF EITHER WASHROOM. MUST PROVIDE. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INCREASE WATER PRESSURE AT REAR EXPOSED HAND WASH SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER AT FRONT STORAGE AREA, ORGANIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST PROPERLY STORE ICE SCOOPERS WITH HANDLES UP TO PREVENT CONTACT WITH CONSUMABLE ICE. ALSO OBSERVED SEVERAL WASH CLOTHS ON COUNTERS. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE IN WATER WITH ADEQUATE CHEMICAL SANITIZER WHEN NOT IN USE.
  5. Réinspection des licences

    0 infraction

  6. Licence

    2 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED ONE REFRIGERATION UNIT AT FRONT SERVICE COUNTER NOT PROTECTED FROM CUSTOMERS (POSSIBLE CONTAMINATION); MUST INSTALL A BARRIER IN FRONT OF AND AT BOTH SIDE OF PREP COOLER. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND A SMALL LEAK FROM THE PIPE UNDERNEATH THE EXPOSED HANDSINK IN THE FRONT PREP AREA; MUST REPAIR LEAK AT PIPE.

Établissements inspectés à proximité

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