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TECH SHIELD, INC.

3508 N BROADWAY, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

TECH SHIELD, INC. a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 mai 2010. La dernière inspection, le 13 novembre 2018, n'a relevé aucune infraction.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 novembre 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 27 avril 2018. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 13 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 16 novembre 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 27 avril 2018. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 novembre 2017. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT KITCHEN AREAS. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • FOUND BROKEN LIGHT SHIELDS ABOVE FOOD PREPARATION. MUST REPLACE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • FOUND NO THERMOMETER INSIDE COOLER AT ESPRESSO MACHINE AREAS. MUST PROVIDE.
  3. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROVIDE PROPER LABELS ON TO-GO ITEMS (IE: GRANOLA BARS) AND RETAIL FOOD ITEMS (IE: HONEY, COFFEE BEANS) THAT INCLUDE: NAME OF MANUFACTURER, ADDRESS OF MANUFACTURER, LIST OF INGREDIENTS BY WEIGHT, NET WEIGHT OF PRODUCT AND ALLERGENS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED TILES OF FRONT SERVICE COUNTER BROKEN AND CRUSHED AND COVERED WITH A PLASTIC SHEET. MUST RESURFACE SERVICE COUNTER TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MUST CLEAN OR REPLACE BLACKENED CAULKING ALONG LEFT SIDE OF REAR EXPOSED HANDSINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED REAR FACILITY DOOR THRESHOLD (THAT LEADS TO UTILITY HALLWAY) IN POOR REPAIR. NOTED BROKEN TILES AND LARGE GAPS ALONG BASE OF DOOR ON EITHER SIDE. MUST REPAIR SO FLOORS ARE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MUST DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT FACILITY, ESPECIALLY IN CORNERS AND ALONG BASEBOARDS WHERE PARTICULATE MATTER IS ACCUMULATING AND GRAYISH STAINS ARE FORMING.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE OUTER WALL OF FOOD SERVICE FACILITY (IN UTILITY HALLWAY THAT LEADS TO BUILDING EXIT) TO BE UNFINISHED, EXPOSING WALL FRAMING STUDS, INSULATION, PLUMBING AND DRYWALL. MUST SEAL 1/2 INCH HOLE IN WALL AROUND WASTE PIPE OF GREASE TRAP. MUST REPAIR HOLE IN WALL TO RIGHT OF REAR REFRIGERATOR. MUST FINISH ALL WALLS SO THEY ARE SMOOTH, DURABLE AND EASILY CLEANABLE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD OR SHATTER PROOF BULBS FOR FIXTURE ABOVE REAR PREP AREA COUNTER. MUST ALSO ADJUST LIGHT SHIELD ABOVE 3 COMPARTMENT SINK TO FIT SECURELY TO FIXTURE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE MOPS AND BROOMS INVERTED OR AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  4. Toiles

    10 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY ON SITE. NOTED. APPROX. 20 IN FACILITY FURNACE CLOSET. NOTED APPROX. 65 DROPPINGS IN UTILITY HALLWAY BETWEEN EXTERIOR BUILDING DOOR AND FOOD SERVICE EXIT. NOTED APPROX. 75 DROPPINGS IN CABINET VOID BELOW FRONT COUNTER EXPOSED HAND SINK. INSTRUCTED TO ELIMINATE PEST ACTIVITY AND RECOMMENDED SERVICE BY LICENSED PEST CONTROL. NOTED EXTERIOR BUILDING DOOR IN THIS HALLWAY NOT RODENT PROOF. OBSERVED 3/4 INCH GAP IN EXTERIOR BUILDING DOOR WHERE DOOR HAS BEEN CUT TO FIT AROUND A WHITE PVC DRAIN PIPE. ALSO NOTED 1/2-3/4 INCH GAP ALONG LEFT SIDE OF THIS DOOR. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS TO BE RODENT PROOF. SERIOUS VIOLATION: 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (EGG SANDWICHES, MILK-BASED LATTES) ARE PREPARED AND SERVED. ALSO NOTED, NO ORIGINAL CITY OF CHICAGO CERTIFICATES POSTED. STORE MANAGER ARRIVED AT APPROX. 11:15 AM BUT DID NOT HAVE AN ORIGINAL CITY OF CHICAGO CERTIFICATE. INSTRUCTED THAT A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE AT AL TIMES, WITH ORIGINAL CERTIFICATE POSTED, WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION: 7-38-012
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • NOTED PREVIOUS MINOR VIOLATION #38 FROM REPORT #1948385 DATED 7/29/17 NOT CORRECTED: FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT 2 COFFEE MACHINES WATERLINES. MUST PROVIDE. SERIOUS VIOLATION: 7-42-090
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROVIDE PROPER LABELS ON TO-GO ITEMS (IE: GRANOLA BARS) AND RETAIL FOOD ITEMS (IE: HONEY, COFFEE BEANS) THAT INCLUDE: NAME OF MANUFACTURER, ADDRESS OF MANUFACTURER, LIST OF INGREDIENTS BY WEIGHT, NET WEIGHT OF PRODUCT AND ALLERGENS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED TILES OF FRONT SERVICE COUNTER BROKEN AND CRUSHED AND COVERED WITH A PLASTIC SHEET. MUST RESURFACE SERVICE COUNTER TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MUST CLEAN OR REPLACE BLACKENED CAULKING ALONG LEFT SIDE OF REAR EXPOSED HANDSINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INTERIOR OF 2 DOOR WARMER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED REAR FACILITY DOOR THRESHOLD (THAT LEADS TO UTILITY HALLWAY) IN POOR REPAIR. NOTED BROKEN TILES AND LARGE GAPS ALONG BASE OF DOOR ON EITHER SIDE. MUST REPAIR SO FLOORS ARE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MUST DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT FACILITY, ESPECIALLY IN CORNERS AND ALONG BASEBOARDS WHERE PARTICULATE MATTER IS ACCUMULATING AND GRAYISH STAINS ARE FORMING.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE OUTER WALL OF FOOD SERVICE FACILITY (IN UTILITY HALLWAY THAT LEADS TO BUILDING EXIT) TO BE UNFINISHED, EXPOSING WALL FRAMING STUDS, INSULATION, PLUMBING AND DRYWALL. MUST SEAL 1/2 INCH HOLE IN WALL AROUND WASTE PIPE OF GREASE TRAP. MUST REPAIR HOLE IN WALL TO RIGHT OF REAR REFRIGERATOR. MUST FINISH ALL WALLS SO THEY ARE SMOOTH, DURABLE AND EASILY CLEANABLE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD OR SHATTER PROOF BULBS FOR FIXTURE ABOVE REAR PREP AREA COUNTER. MUST ALSO ADJUST LIGHT SHIELD ABOVE 3 COMPARTMENT SINK TO FIT SECURELY TO FIXTURE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE MOPS AND BROOMS INVERTED OR AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO CITY OF CHICAGO SANITATION MANAGER ON PREMISES WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD. (HANDLES MILK, DELI MEAT, ETC.) SERIOUS VIOLATION. CITATION ISSUED. 7-38-012.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND INTERIOR OF COOLERS NOT CLEAN. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT 2 COFFEE MACHINES WATERLINES AND MOP SINK FAUCET. MUST PROVIDE.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • INSTRUCTED FACILITY TO LABEL ANY TO GO PREPACKAGED FOODS WITH NAME, INGREDIENTS, DATE, AND NAME OF PRODUCTION FACILITY AND TO MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE COUNTER AROUND THE FRONT EXPOSED HANDSINK TO BE IN POOR REPAIR AND WITHOUT SPLASHGUARDS (ADJACENT TO PREP SURFACES). INSTRUCTED FACILITY TO REPAIR SO SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE, INSTALL SPLASHGUARDS ON BOTH SIDES THAT ARE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE AND TO MAINTAIN. OBSERVED THE REAR FREEZER WITH HEAVY FROST BUILDUP. INSTRUCTED FACILITY TO SERVICE TO REMOVE ALL FROST BUILDUP AND TO MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON THE FLOORS THROUGHOUT THE PREP AREAS. INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WATER DAMAGE CEILING TILES IN REAR PREP AREA/STORAGE AREA ABOVE SHELVING. MUST REPAIR/MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ADDITIONAL WATER PRESSURE NEEDED AT THE REAR 3-COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE/MAINTAIN.
  8. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INTERIOR OF UNUSED REFRIGERATOR LOCATED IN REAR FOOD STORAGE AREA.
  9. Réinspection des licences

    0 infraction

  10. Licence

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OUTER OPENING NOT PROTECTED.MUST PROVIDE A DOOR OR SCREEN DOOR FOR INDOOR OF GARBAGE ROOM(RAT DROPPINGS INSIDE THE ROOM)SERIOUS VIOLATION:NO CITATION ISSUED, NOT OPERATING.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • The area outside of the establishment used for the storage of garbage shall be clean at all times and shall not constitute a nuisance. OSERVED RAT DROPPINGS OUTSIDE GARBAGE AREA.MUST REMOVE AND KEEP AREA CLEAN.REMOVE GARBAGE FROM GROUND.SERIOUS VIOLATION. NO CITATION ISUED. NOT OPERATING.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • All dish washing machines must be of a type that complies with all requirements of the plumbing section of the Municipal Code of Chicago and Rules and Regulation of the Board of Health. THREE COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED.BROKEN (HOLES IN SEVERAL PLACES OF THE SINKS).WAS REPAIRED WITH PLUMBING POTTING.MUST WELD OR REPLACE. SERIOUS VIOLATION:NO CITATION ISSUED
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.REPLACE BROKEN SOAP DISPENSER ABOVE THE EXPOSED HAND SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. WATER SPRAYER NOT MAINTAINING PROPER WATER FLOW,INSTRUCTED TO PROVIDE A FAUCET THAT REACHES ALL 3 COMPARTMENT SINKS.

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