Telegraph Tap House
310 6 Street S Lethbridge AB T1J 2C8 · Food - General
9 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des scoops ont été observés dans des contenants de farine et de riz avec des poignées en contact avec des aliments. L'exploitant a retiré les pelles pour atténuer le risque de contamination croisée.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle chimique a mesuré 0 ppm de chlore. Veuillez vous assurer qu'il est réparé et atteint une concentration de chlore de 100 ppm.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé des croûtes dans des contenants de farine, de riz et de farine d'avoine. L'exploitant les a enlevés et placés dans une zone désignée pour empêcher la contamination croisée des poignées à l'aliment.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La porte de la salle de bains, qui s'ouvre dans la cuisine, a été observée ouverte pendant l'inspection. Il devrait rester fermé en tout temps. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de papier à l'évier de la cuisine était vide et réapprovisionné pendant l'inspection. Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont toujours entièrement en stock.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La porte de la salle de bains était ouverte pendant l'inspection. Cette toilette s'ouvre dans la cuisine et doit donc rester fermée en tout temps. Veuillez placer un panneau sur la porte pour que tout le personnel soit au courant. Fermé pendant l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Il y avait de la viande congelée assise sur le congélateur à température ambiante. Le personnel a indiqué qu'il était sorti pendant 5 minutes. Cela a été corrigé au moment de l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait une construction de grime et de débris dans le difficile à atteindre (entre l'équipement et les coins du plancher).
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Il y a eu dégel de poulet congelé dans l'évier à deux compartiments sans eau froide courante. Cela a été corrigé au moment de l'inspection.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle chimique ne distribuait pas le désinfectant. Le technicien a été appelé au moment de l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction