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Temptasian On-Location

128 Blackcomb Ct Vernon BC V1B 4E1 · Mobile Vendor Type B – Food Service

13 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    1 infraction

    • 2 - Les procédures de maintien à chaud sont-elles respectées?
      • Observation(s): Condiments de chauffage mesurés à 55 °C. Au moment de l'inspection, le dispositif de retenue à chaud a été mis en place. Un mélange de sauces était constitué et avait été placé sur la crockpot tenue sur le « haut » cadre. Le produit a été mesuré à 27°C. L'exploitant a indiqué qu'il s'agissait d'une cale temporaire après le mélange et que le produit devait être chauffé immédiatement. Le produit a été placé dans un wok pour le chauffage à ébullition au moment de l'inspection.
  8. Surveillance

    1 infraction

    • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s) : Comme nous l'avons mentionné, mettez à jour votre plan de salubrité des aliments afin d'y inclure de nouveaux éléments du menu Pierogi. S'assurer que le plan est dans le mobile, examiné et suivi par le personnel. Conseiller l'OHE lorsqu'elle est mise à jour.
  9. Surveillance

    1 infraction

    • 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): HANDWASH BASIN EST ABSENT INSIDE DE L'UNIT comme l'extérieur 3 COMPARTMENT SINK EST UTILISÉ POUR HANDWASHING. Une base doit être présente dans l'unité.
  10. Surveillance

    0 infraction

  11. Surveillance

    0 infraction

  12. Surveillance

    1 infraction

    • 15.2 - Les aliments potentiellement dangereux sont-ils entreposés ou affichés à 4°C ou plus froids ou à 60°C ou plus chauds?
      • Observation(s): On a observé que l'ail haché dans l'huile se trouvait dans la zone de cuisson à température ambiante. Les risques d'intoxication au botulisme ont été examinés. L'article a été remis en réfrigération car le service alimentaire n'a pas encore commencé. Il a été examiné que cet article doit être conservé en petites portions (pour être utilisé dans les deux heures) ou être maintenu sur la glace.
  13. Surveillance

    0 infraction