Terminal Pub
115 12th St, New Westminster · Restaurant
10 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Lame de trancheuse et boîtier d'aiguillage délictueux se sont révélés avoir accumulé des débris alimentaires.
- Mesures correctives : S'assurer que la trancheuse est complètement démontée, nettoyée et désinfectée après utilisation
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: 2 questions:
- La graisse s'accumule sous et derrière les friteuses profondes.
- L'accumulation de moisissure observée sur certaines lignes isolées dans le refroidisseur à l'intérieur du bar (au-dessus de la porte de la salle de stockage arrière)
- Mesures correctives : Veiller à ce que les zones susmentionnées soient nettoyées et désinfectées plus fréquemment.
- Score de violation: 3
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : 1 fonctionnaire dans la cuisine au moment de l ' inspection n ' avait pas achevé la phase 1 de l ' opération
- Mesures correctives : Veiller à ce que le minimum d ' un fonctionnaire de la cuisine pendant les opérations dispose d ' une certification FOODSAFE valide ou équivalente
- Score de violation: 1
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'approvisionnement en eau chaude était hors ligne au moment de l'inspection. L'opérateur réinitialise le chauffe-eau sur demande. Après 10 minutes d'approvisionnement en eau a été restauré au bar et la cuisine.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les appareils sont remplis de savon liquide, de serviettes en papier et d'eau courante chaude/froide
- Score de violation: 5
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Moule et mildiou s'accumulent notés sur l'unité d'extinction d'incendie et le câble de plafond noir dans le refroidisseur de bar
- Mesures correctives : S'assurer que le refroidisseur à l'entrée du bar est entretenu de façon hygiénique
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: 4 questions:
- - l'approvisionnement en eau chaude prend >5 minutes pour se réchauffer dans la cuisine (2X)
- - l'évier de cuisine de la zone de service fuit l'eau du drain sur le sol et dans la ligne de cuisson
- - fuites d'eau grise sous le lave-vaisselle significativement en cours de fonctionnement
- - l'écoulement du condenseur du refroidisseur de marche était gelé et ne permettait pas de fondre le condenseur pour évacuer le refroidisseur de marche, entraînant une condensation au plafond et sous le condenseur.
- Mesures correctives : Réparer les fuites susmentionnées et faire en sorte que le plombier étudie la question de l'approvisionnement en eau chaude. L'eau chaude sur demande doit être en approvisionnement rapide pour un lavage pratique des mains.
- Dégelez le refroidisseur de marche sur une base plus fréquente.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Croissance de la moisissure notée sur les murs et diverses surfaces dans le refroidisseur à glissière
- Action(s) corrective(s) : L'opérateur a des nettoyeurs qui viennent s'occuper de toute la glacière le dimanche 29 septembre.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La glace de la machine à glace est bien trouvée pour avoir une croissance de mildiou, contaminant la glace à l'intérieur
- Mesures correctives : Ne pas servir cette glace, jetez tout.
- Nettoyer et désinfecter la machine à glace et le puits de glace de la machine.
- L'exploitant doit acheter de la glace jusqu'à ce qu'elle soit rectifiée
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : OBSERVATION DE REMPLACEMENT : trancheuse mécanique ayant des débris alimentaires sur la lame et les protecteurs de lame
- Aussi observé baguette de soude pour avoir le mildiou s'accumuler dans le cône
- Mesures correctives : S'assurer que la trancheuse mécanique est démontée, nettoyée et désinfectée immédiatement après utilisation. Le personnel a désinfecté la trancheuse au moment de l'inspection
- S'assurer que la baguette de soude est démontée et nettoyée/sanitisée quotidiennement
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : lave-vaisselle à basse température, mesuré à 0 ppm à la surface du plat
- Mesures correctives : Ne pas utiliser ce lave-vaisselle pour assainir la vaisselle jusqu'à ce qu'elle ait été réparée et capable d'assainir la vaisselle à 50-100 ppm de chlore.
- Taux de violation: 15
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'assainissement de surface dans les flacons de pulvérisation a mesuré 0 ppm QUATS au moment de l'inspection dans les flacons de pulvérisation. L'assainissement a mesuré 200 ppm QUATS hors des distributeurs
- Mesure(s) corrective(s) : Rechargé. S'assurer que les bouteilles de désinfectant sont remplies quotidiennement.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: 4 questions:
- -dépôts de rat notés sous le comptoir du bar, sous le comptoir de café en forme de L dans la cuisine, et sous les supports de stockage à sec dans la cuisine
- -couvercle en plastique haché pour farine noté dans la cuisine
- -1 rat mort noté sous la barre de glace puits
- -1 gouttes mortes de souris et de souris notées sous la zone de stockage du vin dans la salle de stockage arrière. On a aussi noté des chutes de souris sur des sacs en plastique pour la vente de glace
- Mesures correctives : Jeter les sacs de glace et le couvercle en plastique mâché. Enlevez le rat mort et la souris. Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées.
- Envisager d'augmenter le service de lutte antiparasitaire aux deux semaines, car le calendrier de service actuel est mensuel.
- Suivez toutes les recommandations du technicien en lutte antiparasitaire.
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Grand trou noté sous la zone de stockage du sirop de soude près du coin du mur
- Mesures correctives : Fermez le trou, suivez les recommandations du professionnel de la lutte antiparasitaire.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Croissance de la moisissure notée sur les murs et diverses surfaces dans le refroidisseur à glissière
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter le refroidisseur à glissière. Réparation des fuites et de l'eau de piscine
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Un lave-vaisselle à basse température a mesuré 0 ppm de chlore à la surface du plat. Noter que le concentré de désinfectant n'était pas attiré dans la machine et que le seau de concentration de désinfectant était décoloré, clair
- Mesures correctives : Technicien appelé au moment de l'inspection. Ne pas utiliser cette unité tant qu'elle n'a pas été réparée et qu'elle est capable d'assainir la vaisselle à 50-100 ppm de chlore.
- L'opérateur doit commencer à tester et à noter les concentrations de désinfectant pour le lave-vaisselle et le lave-vaisselle sur une base quotidienne. Élaborer un registre des désinfectants pour l'utilisation du personnel.
- Score de violation: 9
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : REMPLACEMENT OBSERVATION : 2 employés de cuisine travaillant, les deux n'avaient pas terminé la certification FOODSAFE de niveau 1
- Action(s) corrective(s) : Un minimum d'un membre du personnel titulaire de la certification FOODSAFE de niveau 1 doit être sur place pendant les opérations
- Score de violation: 1
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- OBSERVATION DE LA RÉPARATION : trancheuse mécanique et trancheuse push (végétable) présentant des débris alimentaires sur la lame et les protecteurs de la lame
- Mesures correctives : S'assurer que la trancheuse mécanique est démontée, nettoyée et désinfectée après utilisation. La trancheuse doit être soigneusement nettoyée et désinfectée après utilisation.
- Score de violation: 5
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation: 1 employé de cuisine travaillant, ils n'avaient pas terminé la certification de niveau 1 de FOODSAFE.
- Mesure(s) corrective(s) : Un minimum de 1 employé titulaire d'une certification FOODSAFE de niveau 1 doit être sur place pendant l'exploitation.
- Score de violation: 1
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : OBSERVATION DE REMISE : la trancheuse deli a trouvé des débris notés dans le garde-lames ainsi que sur la lame. Le garde-lames était trop près de la lame pour permettre un nettoyage adéquat
- Action(s) corrective(s) : Discussion avec l'opérateur pour avoir des outils pour régler le garde-lames. s'assurer que la machine est FULLY démontée, nettoyée et désinfectée après chaque utilisation.
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La trancheuse de Deli a trouvé des débris alimentaires accumulés sur la lame et sur le boîtier de la lame.
- Mesures correctives : S'assurer que la trancheuse deli est toujours entièrement démontée, nettoyée et désinfectée après chaque utilisation.
- Score de violation: 5
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation (INSPECTION CONGÉ) : Lave-verre à la barre mesurée à 0 ppm de chlore, bouteille de désinfectant concentré n'était pas vide
- Mesures correctives : Le technicien a appelé. Toute la verrerie doit être lavée dans le lave-vaisselle jusqu'à ce que le lave-verre ait été réparé.
- Assurez-vous que le lave-verre est testé deux fois par jour pour la concentration en désinfectant.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier central de la cuisine ne contenait pas de savon liquide au moment de l'inspection
- Mesures correctives : réapprovisionnement. s'assurer que tous les appareils sont gardés en réserve avec du savon liquide, des serviettes en papier et de l'eau courante chaude/froide.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: 2 questions:
- - lave-verre à la barre n'a pas fourni de désinfectant à la concentration appropriée
- - l'évier à la station de café de la cuisine coulait de l'eau sur le sol
- Mesures correctives : Réparer les questions susmentionnées dès que possible.
- Score de violation: 9
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observation : Poubelles dans la zone du bar
- Action(s) correctrice(s) : Corrections : L'évier a été réapprovisionné en papier
- S'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont entièrement fournies avec
- eau chaude, savon liquide et serviette en papier à tout moment
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]