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The Tannenbaum Restaurant

110 - 66 10th St, New Westminster · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

The Tannenbaum Restaurant a été inspecté 6 fois par Fraser Health Authority depuis le 31 août 2023. La dernière inspection, le 19 mai 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 mai 2026. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 décembre 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 30 mai 2024. Par exemple : 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La trancheuse Deli a trouvé des débris alimentaires dans le boîtier de la lame d'aiguillage
      • Mesures correctives : S'assurer que la trancheuse est nettoyée et désinfectée immédiatement après utilisation.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Poubelles pour les zones centrales et arrière de la maison manquantes de serviettes en papier.
      • L'évier arrière a un bouton d'eau chaude cassé.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer l'arrière de l'évier dès que possible.
      • L'opérateur a réapprovisionné les réceptacles avec des serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : le boîtier de l'aiguisseur mécanique a trouvé que des débris alimentaires se sont accumulés à l'intérieur
      • Mesures correctives : Examen avec l'opérateur des étapes de nettoyage. S'assurer que le boîtier de l'affûteur est nettoyé et désinfecté après chaque utilisation.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : il manquait des serviettes en papier dans l'évier central
      • Mesures correctives : s'assurer que tous les réceptacles sont entassés de savon liquide, de serviettes en papier et d'eau courante chaude/froide.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Rouladen avait été cuit le matin et refroidi pendant plus de 6 heures. Produit mesuré interne 23C
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). Assurez-vous que tous les aliments chauds sont refroidis de 60C à 20C en 2 heures et de 20C à 4C en 4 heures.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Pistolet central bloqué par des décorations
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les appareils sont accessibles et entassés de savon liquide, de serviettes en papier et d'eau courante chaude/froide
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    0 infraction

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