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The 1947 Indian Restaurant

202 - 4457 50 Avenue Lacombe AB T4L 1A5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The 1947 Indian Restaurant a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 décembre 2023. La dernière inspection, le 25 septembre 2026, a relevé 6 infractions.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 octobre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • No sanitizer had been prepared or was in use upon arrival.The owner prepared a clean-in-place sanitizer container, which measured 200 ppm chlorine.Please ensure chlorine sanitizer containers are prepared at the beginning of each day and remain available throughout operations for cleaning and sanitizing surfaces within the facility. Store used cleaning cloths in the sanitizer solution when not in use to prevent bacterial growth and cross-contamination. Sanitizer concentrations should be tested regularly to confirm they remain within the effective range of 100–200 ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Please ensure a low to high range thermometer is available (0C +). The one available in the restaurant is an oven thermometer. This thermometer is not capable of verifying internal food temperatures below 100C.Sep 3rd, 2025; Still not in compliance.** Raw meat was observed to be stored directly above the tomatoes**Violation was corrected during the inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique présent dans l'installation n'était pas opérationnel. Le lavabo à vaisselle à trois compartiments ne peut pas accueillir la quantité et la taille des plats utilisés dans l'établissement. Assurez-vous de réparer le lave-vaisselle en priorité.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Veuillez enlever les articles qui ne sont pas utilisés à l'arrière du restaurant. Les objets empilés à l'arrière sont une aire potentielle de reproduction des ravageurs, qui peut facilement pénétrer dans l'installation. 3 septembre 2025: Violation toujours en cours. On a observé que les emballages alimentaires étaient entreposés directement sur le sol. Assurez-vous de stocker les aliments à au moins 15cm au-dessus du sol et d'enlever tous les articles inutiles près de la porte de sortie pour empêcher le portage des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • The wall above the three-compartment dishwashing sinks was damaged and showed signs of mould growth.Please thoroughly clean and repair the wall. Replace any mould-damaged material and install a smooth, non-porous, easily cleanable surface. This is a high-moisture area, and porous materials may support mould growth.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Mould was observed on the wall behind the three-compartment dishwashing sink.2. The grill vent plates were dark and showed residue buildup.3. The ice machine showed significant accumulation and residue buildup.Please ensure all affected areas are thoroughly cleaned and returned to a clean and sanitary condition.---4. Develop and maintain a regular cleaning schedule with a checklists that is filled after completion, to ensure these deficiencies are addressed before they become more significant concerns.
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • S'il vous plaît assurez-vous que les tissus qui sont utilisés, sont stockés dans une concentration de désinfectant. 3 sept. 2025: Pas d'assainissement observé dans la cuisine. Remarque : Un seau d'assainissement, avec une concentration appropriée d'assainissement, devrait toujours être disponible aux stations de manipulation des aliments pour stocker les linges de nettoyage usagés..**Bouteille de pulvérisation à base de chlore a été observée près de la zone de réception. La concentration a été ajustée à 100ppm pendant l'inspection**
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Dégel inapproprié observé, où des seaux d'agneau et de lentilles congelés étaient entreposés au congélateur. 3 septembre 2025: Non observé pendant l'inspection.2) Assurez-vous qu'un thermomètre de basse à haute portée est disponible (0C +). Celui disponible dans le restaurant est un thermomètre de four. Ce thermomètre n'est pas capable de vérifier les températures intérieures des aliments inférieures à 100C. 3 septembre 2025; toujours pas en conformité.** On a observé que la viande crue était entreposée directement au-dessus des tomates**.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique présent dans l'installation n'était pas opérationnel. Le lavabo à vaisselle à trois compartiments ne peut pas accueillir la quantité et la taille des plats utilisés dans l'établissement. Assurez-vous de réparer le lave-vaisselle en priorité.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Écart observé à la porte de réception arrière. Veuillez réparer ou remplacer le balayage des portes. 3 septembre 2025: Violation toujours en cours.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Veuillez enlever les articles qui ne sont pas utilisés à l'arrière du restaurant. Les objets empilés à l'arrière sont une aire potentielle de reproduction des ravageurs, qui peut facilement pénétrer dans l'installation. 3 septembre 2025: Violation toujours en cours. On a observé que les emballages alimentaires étaient entreposés directement sur le sol. Assurez-vous de stocker les aliments à au moins 15cm au-dessus du sol et d'enlever tous les articles inutiles près de la porte de sortie pour empêcher le portage des ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation a besoin d'un grand nettoyage et d'une grande organisation dans la cuisine, y compris les surfaces de comptoir, les planchers, les contenants d'épices et les étagères de stockage. Élaborer un calendrier de nettoyage et former le personnel pour promouvoir le nettoyage et la désinfection des cuisines. Le modèle pour le calendrier d'assainissement sera partagé.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • S'il vous plaît assurez-vous que les tissus qui sont utilisés, sont stockés dans une concentration de désinfectant.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Dégel inadéquat observé, où des seaux d'agneau et de lentilles congelés étaient entreposés au congélateur.2) Assurez-vous qu'un thermomètre de basse à haute portée est disponible (0C +). Celui disponible dans le restaurant est un thermomètre de four. Ce thermomètre n'est pas capable de vérifier les températures intérieures des aliments inférieures à 100C.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Veuillez remplacer les bandes d'essai du désinfectant au chlore.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Écart observé à la porte de réception arrière. Veuillez réparer ou remplacer le balayage des portes.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Veuillez enlever les articles qui ne sont pas utilisés à l'arrière du restaurant. Les objets empilés à l'arrière sont une aire potentielle de reproduction des ravageurs, qui peut facilement pénétrer dans l'installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Veuillez réparer ou réparer le mur au-dessus de l'évier à trois compartiments. Il est fortement recommandé d'installer une surface lisse et non poreuse sur ce mur pour éviter d'autres dommages.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les oeufs crus de l'unité de rayonnage du refroidisseur se trouvaient sur le dessus de la nourriture prête à manger qui peut contaminer n'importe quel aliment en dessous. - Le personnel s'est conformé à déplacer le plateau d'oeufs sur l'étagère inférieure. Veuillez vous assurer de séparer tous les aliments - pas prêt à manger sous les aliments crus/viande.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des plafonds manquants ont été observés près du refroidisseur. Veuillez vous assurer de couvrir les plafonds afin de prévenir le portage des ravageurs et toutes les surfaces doivent être lisses, faciles à nettoyer et non absorbantes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La poussière et la graisse observées s'accumulent sur les hottes et dans les zones difficiles d'accès. Veuillez vous assurer de nettoyer la zone concernée afin d'éviter toute accumulation supplémentaire. Des taches alimentaires ont également été observées sur les murs. Veuillez vous assurer de nettoyer les murs afin d'éviter toute accumulation.
  6. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de test de quat n'était disponible sur place. Veuillez vous assurer d'obtenir les bandes d'essai correctes afin de mesurer la concentration du désinfectant (c.-à-d. quats à 200ppm).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La poussière observée s'accumule sur les hottes et dans les zones difficiles d'accès. Veuillez vous assurer de nettoyer la zone concernée afin d'éviter toute accumulation supplémentaire.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de test de quat n'était disponible sur place. Veuillez vous assurer d'obtenir les bandes d'essai correctes afin de mesurer la concentration du désinfectant (c.-à-d. quats à 200ppm).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La poussière observée s'accumule sur les hottes et dans les zones difficiles d'accès. Veuillez vous assurer de nettoyer la zone concernée afin d'éviter toute accumulation supplémentaire.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des aliments découverts ont été observés dans la glacière. Assurez-vous que les aliments sont toujours couverts pour éviter toute contamination potentielle. Cette infraction a été fixée au moment de l'inspection.

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