The Berwick Public House

1010 - 356 Cranston Road SE Calgary AB T3M 0S9 · Food - General

4 inspections

Contrôle18 sept. 2025
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Gap présent au bas de la porte extérieure à l'arrière de la cuisine. Remplacer le stripping climatique ou prendre les mesures nécessaires pour prévenir les lacunes.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Le sol dans le refroidisseur de fût à l'italienne est gonflé et en délabrement. Toutes les surfaces doivent être faciles à nettoyer, de construction saine et entretenues en bon état.
Inspection de la gestion des risques4 déc. 2024
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Le sol dans le refroidisseur de fût à l'italienne est gonflé et en délabrement. Toutes les surfaces doivent être faciles à nettoyer, de construction saine et entretenues en bon état.
Contrôle26 nov. 2024
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - Solution d'assainissement dans les flacons de pulvérisation mesurant 0ppm lors d'essais avec des bandes d'essai quat. S'assurer que les solutions d'assainissement contiennent la quantité requise de produit chimique. Quat devrait mesurer 200ppm. Au moment de l'inspection, aucun seau rouge destiné à retenir l'assassain quat n'était utilisé. Utilisez ces seaux pour maintenir le désinfectant et s'assurer que les chiffons d'essuyage trempent dans la solution lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
  - Les flacons de pulvérisation pour le désinfectant quat n'ont pas été étiquetés. S'assurer que tous les produits chimiques sont étiquetés pour indiquer leur contenu.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Aucun chlore détecté dans l'eau de rinçage du lave-vaisselle. La ligne d'assainissement apprêtée, mais toujours pas de résidu, a été mesurée dans l'eau de rinçage. Les tubes pour l'aide au rinçage et le désinfectant étaient en arrière. Le technicien du lave-vaisselle a communiqué avec lui et est arrivé pendant l'inspection. Utilisez des bandes d'essai de chlore pour vérifier la concentration quotidienne de désinfectant.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Les bandes d'essai du chlore ne sont pas utilisées pour vérifier la concentration de désinfectant pour lave-vaisselle. Les bandes d'essai de quat ne sont pas utilisées pour vérifier la concentration de quat désinfectant. Utilisez des bandes pour confirmer la résistance des solutions.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Gap présent au bas de la porte extérieure à l'arrière de la cuisine. Remplacer le stripping climatique ou prendre les mesures nécessaires pour prévenir les lacunes.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Le sol dans le refroidisseur de fût à l'italienne est gonflé et en délabrement. Toutes les surfaces doivent être faciles à nettoyer, de construction saine et entretenues en bon état.
Contrôle3 avr. 2024
0 infraction