The Castle Grill & Seafood
83 COMEAUS HILL, MELBOURNE · Food Establishment
1 inspection
- Contrôle
3 infractions
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Assurez-vous que les buses de la machine à glace moulue sont nettoyées et désinfectées à une fréquence pour empêcher la croissance des moules.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Conformément à l'article 3.3.8 du Code des services alimentaires et de la vente au détail des aliments de la Nouvelle-Écosse, les aliments potentiellement dangereux qui sont destinés à la consommation immédiate peuvent être exposés ou conservés pour des services supérieurs à 4°C et inférieurs à 60°C pendant au plus quatre heures, après quoi ils doivent être jetés.
- 49(1)a) L'exploitant veille à ce que les ingrédients alimentaires et les matériaux d'emballage des aliments soient entreposés dans une salle d'entreposage à sec ou dans une zone désignée qui :
a) protège l'ingrédient alimentaire ou le matériel d'emballage des aliments contre la contamination;
- S'assurer que la viande crue et le poisson sont entreposés séparément des produits prêts à manger et produisent, même lorsqu'ils sont congelés.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;