The Chatsworth Retirement Suites & Bungalows
1831 Parkview Cres Kelowna BC V1X 7G7 · Restaurant - Food Service
6 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Préparer le réfrigérateur situé près du grill observé à 9,3°C. L'opérateur a baissé la température au moment de l'inspection. S'assurer que le réfrigérateur prép a la capacité de maintenir les aliments à ≤4°C
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Les bandes d'essai de quat observées ont expiré au moment de l'inspection. Pas de bandes d'essai sur place pour le peroxyde d'hydrogène utilisé pour les surfaces de table. Selon l'opérateur, Ecolab est le représentant responsable des concentrations. Des bandes d'essai doivent être disponibles pour tous les désinfectants à utiliser sur place.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
2 infractions
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): Petite glacière de préparation en face de la grille à 7 °C
- F1.4A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
- F3.2 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction