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The Deer Hub Convenience Inc. - Food

140 Erickson Drive Red Deer AB T4R 2C3 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un évier à compartiment unique a été installé, ce qui est insuffisant pour laver la vaisselle et le matériel de cuisson. Au minimum, un évier à 2 compartiments avec des bassins assez grands pour nettoyer le plus gros équipement doit être installé. Le détergent et un désinfectant approuvé doivent être disponibles près des lavabos.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le savon et la serviette en papier n'étaient pas disponibles pour le lavage des mains. L'évier à deux compartiments peut être utilisé pour le lavage des mains tant que l'évier est vide de plats et d'aliments, mais il doit être rempli de savon à main liquide et de serviette en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une friteuse commerciale a été installée mais seule une hotte résidentielle a été placée au-dessus. Les friteuses produisent beaucoup de chaleur et de graisse qui doivent être aérées et qui présentent un risque d'incendie. Un capot de ventilation commercial et un système d'extinction d'incendie doivent être installés au-dessus de la friteuse. Veuillez consulter les inspecteurs locaux des incendies afin de déterminer les exigences supplémentaires en matière de codes d'incendie qui pourraient devoir être respectées.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Les plans pour la cuisine n'ont pas été soumis pour examen. Les examens du plan sont importants parce qu'ils aident à s'assurer que les conceptions de cuisine respectent le Règlement sur les aliments avant l'installation.
  2. Inspection initiale

    0 infraction