The Hub YXL - Pelican Lake Sandwich Company
35 Wellington St, Sioux Lookout ON P8T 1A5 · Food Premises Disclosure
12 inspections
- Requis
1 infraction
- Nombre adéquat de stations de lavage des mains idéalement situées et bien entretenues
- Requis
3 infractions
- Nombre adéquat de stations de lavage des mains idéalement situées et bien entretenues
- Fournir des serviettes en papier dans un distributeur à proximité de la station de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments
- Entretien sanitaire et fourniture des fournitures nécessaires dans les toilettes publiques et le personnel
- Équipement avec eau courante chaude et froide
- Le ménage général est satisfaisant
- Nettoyage nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes
- Nombre adéquat de stations de lavage des mains idéalement situées et bien entretenues
- Requis
2 infractions
- Lave-vaisselle mécanique: lavage / rinçage de l'eau propre, température de l'eau, cycles de timing, désinfectant
- Le rinçage à l'eau chaude doit être de 82°C (180°F) ou plus pendant au moins 10 secondes
- Le ménage général est satisfaisant
- Nettoyage nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes
- Lave-vaisselle mécanique: lavage / rinçage de l'eau propre, température de l'eau, cycles de timing, désinfectant
- Requis
0 infraction
- Requis
1 infraction
- Méthodes/pratiques de refroidissement appropriées utilisées
- La nourriture est refroidie de 60°C (140°F) à 20°C (68°F) dans les 2 heures
- Les aliments sont refroidis de 20°C (68°F) à 4°C (40°F) dans les 4 heures
- Les récipients appropriés doivent être utilisés à des fins de refroidissement
- Méthodes/pratiques de refroidissement appropriées utilisées
- Requis
2 infractions
- La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins
- S'assurer que tous les aliments dangereux sont entreposés à 4°C (40°F) ou moins
- Suspension à chaud : minimum de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide
- S'assurer que la nourriture est maintenue au-dessus de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide
- La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins
- Requis
3 infractions
- Méthodes/pratiques de refroidissement appropriées utilisées
- Les récipients appropriés doivent être utilisés à des fins de refroidissement
- Nombre adéquat de stations de lavage des mains idéalement situées et bien entretenues
- Fournir de l'eau courante chaude et froide pour laver les mains dans la zone de préparation des aliments
- Entretien sanitaire et fourniture des fournitures nécessaires dans les toilettes publiques et le personnel
- Équipement avec eau courante chaude et froide
- Méthodes/pratiques de refroidissement appropriées utilisées
- Requis
0 infraction
- Requis
0 infraction
- Requis
1 infraction
- Le ménage général est satisfaisant
- Nettoyage nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes
- Le ménage général est satisfaisant
- Requis
1 infraction
- Le ménage général est satisfaisant
- Nettoyage nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes
- Le ménage général est satisfaisant
- Requis
2 infractions
- Se laver soigneusement les mains avant et après la manipulation des aliments
- S'assurer que le lavage des mains est terminé entre les tâches pendant la préparation des aliments
- L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
- S'assurer que toutes les surfaces sont propres et entretenues en bon état
- Se laver soigneusement les mains avant et après la manipulation des aliments