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THE MUSEUM OF CONTEMPORARY ART

220 E CHICAGO AVE, CHICAGO, IL 60611 · Restaurant

Résumé des inspections

THE MUSEUM OF CONTEMPORARY ART a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 6 novembre 2015. La dernière inspection, le 6 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 7 novembre 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 octobre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 22 novembre 2019. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 23 octobre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 23 octobre 2018. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Réinspection des toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    5 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE UPON ARRIVAL. MANAGER ONLY HAS SERVSAFE DATED FOR MARCH OF 2025. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER AND ORIGINAL CERTIFICATE ARE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 9. PAS DE CONTACT DIRECT AVEC L ' ALIMENTATION EN RTE OU UNE PROCÉDURE DE SUBSTITUTION PRÉALABLEMENT ADAPTÉE
      • OBSERVED FOOD SERVICE EMPLOYEE USING BARE HANDS TO MAKE AND PLATE A READY TO EAT SANDWICH. FOOD EMPLOYEE OBSERVED TOUCHING BREAD AND MEAT ON SANDWICH. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE FOOD EMPLOYEES USE GLOVES OR UTENSILS WHEN HANDLING READY TO EAT FOODS. MANAGER DISCARDED SANDWICH ($7) PRIORITY VIOLATION 7-38-010 CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED ICE MACHINE WITH A BLACKISH PINK BUILD UP ON INTERIOR. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN. MANAGER CLEANED OUT ICE MACHINE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED 3 COMPARTMENT SINK NOT IN PROPER WORKING ORDER. WHEN WATER IS DRAINED IN ONE COMPARTMENT, ANOTHER COMPARTMENT FLOODS BEFORE GOING BACK DOWN. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE 3 COMPARTMENT SINK IS IN PROPER WORKING ORDER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-025 CITATION ISSUED.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED GARBAGE DEBRIS ON FLOOR OUTSIDE OF INTERIOR DUMPSTER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS IN THE REAR PREP AREA WITH DEEP CUTS AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO REFINISH OR REPLACE DAMAGED OR STAINED CUTTING BOARDS AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED IN DRY STOREROOM WALL WITH PAINT CHIPPING, INSTRUCTED TO RESURFACE AND REPAINT CHIPPED AREAS TO ENSURE WALLS ARE SEALED, SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A BURNED-OUT LIGHT-BULB IN WALK-IN COOLER, INSTRUCTED TO REPLACE BULB AND MAINTAIN LIGHTING IN THE UNIT.
  4. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE DURING TIME OF INSPECTION WITH VALID ORIGINAL CFM CERTIFICATE POSTED FOR PUBLIC VIEW WHILE PREPARING AND OR SERVING CHICKEN, SLICED TOMATOES, QUINOA, MILK SOUPS. INSTRUCTED TO PROVIDE AT LEAST ONE ON SITE ALL TIMES AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED BROKEN THERMOETERS IN REFRIGERATION WATER PITCHER/DAIRY COOLER IN REAR PREP AS WELL AS COOLING UNIT IN FRONT COFFEE PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED DEAD ROACHES ON FLOOR IN DRY STORAGE. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND SANITIZE
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLER WITHOUT EFFECTIVE AHIR RESTRAINT DURING TIME OF INSPECTION.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN IN ORDER TO PREVENT MISCELLANEUS FORMS OF CONTAMINATION.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED TRASH ON GROUND SURROUNDING OUTSIDE RECEPTACLES, INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN REFUSE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOOR DRAINS IN NEED OF CLEANING IN COFFEE /BAR PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED INADEQUATE LIGHTING IN DRY STORAGE AREA OF REAR PREP. INSTRUCTED TO INCREASE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON SITE FOR CERTIFIED FOOD MANAGER. INSTRUCTED TO OBTAIN.
  5. Toiles

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WITH VALID ORIGINAL CERTIFICATE POSTED FOR PUBLIC VIEW WHILE PREPARING AND SERVING SQUASH SOUP, CHICKEN, HAM, MILK, HUMMUS. INSTRUCTED TO PROVIDE AT LEAST ONE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE AT ALL TIMES WHILE OPEN AND OPERATING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.#7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED BROKEN THERMOETERS IN REFRIGERATION WATER PITCHER/DAIRY COOLER IN REAR PREP AS WELL AS COOLING UNIT IN FRONT COFFEE PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED DEAD ROACHES ON FLOOR IN DRY STORAGE. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND SANITIZE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON SITE DURING TIME OF INSPECTION. NOTED APPROXIMATELY 50 LIVE ANTS CRAWLING IN 2ND FLOOR PREP AREA ON FLOOR NEAR 2 DOOR COOLER, NEAR STORED ITEMS AND SHELVING UNITS. INSTRUCTED TO CONTACT PEST CONTROL, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND ELIMINATE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020 (A). CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLER WITHOUT EFFECTIVE AHIR RESTRAINT DURING TIME OF INSPECTION.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN IN ORDER TO PREVENT MISCELLANEUS FORMS OF CONTAMINATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOOR DRAINS IN NEED OF CLEANING IN COFFEE /BAR PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED INADEQUATE LIGHTING IN DRY STORAGE AREA OF REAR PREP. INSTRUCTED TO INCREASE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON SITE FOR CERTIFIED FOOD MANAGER. INSTRUCTED TO OBTAIN.
  6. Toiles

    1 infraction

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Bar Soda gun holder not clean, standing water, Instructed to clean and maintain.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 7 DEAD INSECTS FOUND INSIDE CLEAN FOOD STORAGE CONTAINERS IN DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGEMENT TO REMOVE INSECTS AND SANITIZE STORAGE CONTAINERS.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • ICE SCOOP STORED IN DIRTY CONTAINER. INSTRUCTED MANAGEMENT TO STORE ICE SCOOP WHERE IT IS NOT EXPOSED TO SOURCES OF CONTAMINATION.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • FOUND NO IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATOR FOR HOT WATER SANITIZING DISH MACHINE. INSTRUCTED MANAGEMENT TO PROVIDE AND HAVE READILY ACCESSIBLE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FOUND HEAVY DUST BUILDUP ON VENT IN EMPLOYEE RESTROOM. MUST CLEAN.
  8. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASH SIGNAGE AT HAND SINK IN BAR NEAR ENTRANCE TO RESTAURANT. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED THE FOLLOWING TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD ITEMS BEING HELD AT THE FOLLOWING IMPROPER TEMPERATURES: SALMON AT 50.1F, CHICKEN AT 50.0F, SOUR CREAM AT 56.1F, AND DELI MEATS BETWEEN 52.1 AND 56.3. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED 5LBS OF FISH VALUED AT $210, 9 LBS OF CHICKEN VALUED AT $150, 10LBS OF SOUR CREAM AND DELI MEATS VALUED AT $50. INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS AT OR BELOW 41F AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED A PREP COOLER CONTAINING TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD ITEMS SUCH AS CHICKEN, SALMON, SOUR CREAM, AND DELI MEATS MAINTAINING AN IMPROPER AMBIENT TEMPERATURE OF 56.1F. ALL ITEMS INSIDE THE COOLER WERE VOLUNTARILY DISCARDED BY MANAGEMENT AND COOLER WAS TAGGED AND HELD FOR INSPECTION. INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL COOLERS CONTAINING TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD ITEMS AT OR BELOW 41F. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED 2 EMPLOYEES ON COOK LINE IN REAR PREP AREA HANDLING FOOD WITH EXPOSED BEARDS LONGER THAN ONE INCH. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES WITH FACIAL HAIR LONGER THAN ONE INCH MUST EITHER REDUCE LENGTH OF BEARD OR WEAR A BEARD RESTRAINT WHILE HANDLING FOOD.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS IN BETWEEN USE BEING STORED ON PREP TABLE SURFACE. INSTRUCTED ALL WIPING CLOTHS MUST BE STORED IN A SANITIZER BUCKET IN BETWEEN USES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS THROUGHOUT REAR PREP AREA COVERED IN DEEP GROOVES AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN SMOOTH, CLEANABLE SURFACES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A BUILD UP OF DIRT AND GRIME ON CEILING ABOVE HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE IN REAR DISH PIT. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN.
  9. Réinspection des toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS THAT CAN POTENTIALLY OCCUR INSIDE OF THE FOOD ESTABLISHMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY POSTED NOR A DISCLOSURE ON THE MENU OF FOOD ITEMS THAT CAN BE ORDERED UNDERCOOKED OR RAW. INSTRUCTED TO POST A CONSUMER ADVISORY FOR PUBLIC VIEW AND TO ADD A DISCLOSURE ON THE MENU FOR ALL FOOD ITEMS THAT CAN BE ORDERED UNDERCOOKED OR RAW. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED NO INGREDIENT LABELS FOR PRE-PACKAGED TOFFEE ON SALE LOCATED AT THE FRONT CUSTOMER SERVICE COUNTER. INSTRUCTED TO PROVIDE INGREDIENT LABELS FOR ALL PRE-PACKAGED ITEMS THAT ARE FOR SALE AT THE CUSTOMER SERVICE COUNTER.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED ABOUT 20 SMALL FLIES LOCATED ON THE CEILING AND FLYING AROUND THE FRONT BAR AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-020(A).
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SILVERWARE AND GLASSWARE BEING PRE-SET ON CUSTOMER DINING TABLES WITHOUT THE GLASSWARE BEING INVERTED AND WITHOUT THE SILVERWARE BEING PROTECTED FROM POSSIBLE CONTAMINATION. INSTRUCTED TO INVERT GLASSWARE AND PROTECT SILVERWARE FROM CONTAMINATION OR SET TABLES UPON CUSTOMER ARRIVAL.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT THE REQUIRED ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT AND MAINTAIN.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED PREVIOUS INSPECTION REPORT SUMMARY DATED 9/22/17 NOT POSTED FOR CUSTOMER VIEW. INSTRUCTED TO ALWAYS POST MOST PREVIOUS INSPECTION SUMMARY REPORT FOR CUSTOMER VIEW AT ALL TIMES.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • CLEAR SMALL PLASTIC CONTAINERS NOT AIR DRIED PROPERLY, INSTRUCTED MGR TO AIR DRY AFTER WASHING
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOOD HANDLERS NOT WEARING HAIR RESTRAINTS PROPERLY ( FEMALE ), FOOD HANDLERS WITH BEARD NOT WEARING BEARD RESTRAINTS. INSTRUCTED TO WEAR.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION DURING STORAGE INSIDE OF THE WALK-IN COOLER, 1ST FLOOR: OBSERVED OPEN TRAYS OF PRODUCE STORED UNDER A LEAKING CONDENSER WITH CONDENSATION ON OPEN FOOD ITEMS. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED FOOD ITEMS. ALL FOOD ITEMS STORED NEAR THE LEAK WERE REMOVED. INSTRUCTED TO REPAIR CONDENSER AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REPAIR THE CONDERNSER IN THE WALK-IN COOLER 1ST FLOOR TO PREVENT CONDENSATION FROM DRIPPING ON FOOD ITEMS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE TRACK ON THE SLIDING DOOR OF THE DISPLAY COOLER AT THE CAFE TO REMOVE CRUMBS, SPLATTER AND FOOD DEBRIS BUILDUP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PAINT IS CHIPPING ON THE WALLS AND CEILING IN THE WALK-IN COOLER ON THE 1ST FLOOR. INSTRUCTED TO RESURFACE INTERIOR SURFACE OF THE WALK-IN COOLER AND MAINTAIN.
  13. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPAIR DAMAGED COVING IN PREP AREA AT 3-COMP SINK, AND AT REAR BY UTENSIL STORAGE AREA. SEAL LOOSE COVING WHERE NECESSARY TO PREVENT INSECT BREEDING AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS OF LIQUOR STORAGE CLOSET OF SPLASHES.
  14. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 40 SMALL FLYING INSECTS ON WALLS AND CEILING OF POT/PANS DISHWARE STORAGE AND PREP AREA AT REAR IN BASEMENT. MUST REMOVE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPAIR DAMAGED COVING IN PREP AREA AT 3-COMP SINK, AND AT REAR BY UTENSIL STORAGE AREA. SEAL LOOSE COVING WHERE NECESSARY TO PREVENT INSECT BREEDING AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS OF LIQUOR STORAGE CLOSET OF SPLASHES.

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