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POTBELLY SANDWICH SHOP

225 E CHICAGO, CHICAGO, IL 60611 · Restaurant

Résumé des inspections

POTBELLY SANDWICH SHOP a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 novembre 2016. La dernière inspection, le 21 mai 2026, a relevé 2 infractions.

4 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 4 octobre 2023. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 13 mai 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 octobre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 mai 2024. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED SOME PREP AREA COOLERS RUBBER DOOR GASKETS RIPPED/DAMAGED. INSTRUCTED MANAGER MUST REPAIR/REPLACE ALL DAMAGED COOLERS DOORS RUBBER GASKETS AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS SURFACES STAINED AND PITTED. INSTRUCTED MANAGER MUST REPAIR/REPLACE DAMAGED CUTTING BOARDS.
  2. Plainte

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 40 LIVE SMALL FLIES ON WALLS AT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER MUST REMOVE ALL SMALL FLIES BY DATE OF REINSPECTION. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A). ADVISED TO CALL PEST CONTROL OPERATOR FOR SERVICE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED SOME PREP AREA COOLERS RUBBER DOOR GASKETS RIPPED/DAMAGED. INSTRUCTED MANAGER MUST REPAIR/REPLACE ALL DAMAGED COOLERS DOORS RUBBER GASKETS AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS SURFACES STAINED AND PITTED. INSTRUCTED MANAGER MUST REPAIR/REPLACE DAMAGED CUTTING BOARDS.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED INADEQUATE WASTE WATER DISPOSAL AT 3 COMPARTMENT SINK. WHEN WATER IS DRAINED FROM 1 COMPARTMENT IT BACKS UP INTO ANOTHER COMPARTMENT IN ADDITION TO LEAKING HEAVILY FROM THE TOP OF THE GREASE TRAP. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE 3 COMPARTMENT SINK AND GREASE TRAP. TECHNICIAN REPAIRED GREASE TRAP. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  4. Toiles

    4 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED REACH IN COOLERS IN REAR PREP AND DISHROOM MISSING COMPRESSOR COVER, INSTRUCTED TO REPLACE OR REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED IN DISHROOM FLOOR, WALLS, AND CEILING TILES WITH EXCESSIVE AMOUNT OF FOOD DEBRIS, AND DUST INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED ALL REACH IN COOLERS ENCRUSTED IN FOOD DEBRIS, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED IN DISHROOM VENT AND IS EXCESSIVE AMOUNT OF DUST, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED FOOD HANDLER POUR PICKLE JUICE IN HANDSINK DURING TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO NOT USE HANDSINK FOR ANY OTHER PURPOSE BUT HANDWASHING AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-030 (C). CITATION ISSUED.
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED APPROXIMATELY 2.5 LBS OF COOKED MEATBALLS STORED INSIDE HOT HOLD UNIT AT IMPROPER TEMPERATURES. NOTED TEMP @ 122.0F. INSTRUCTED TO HOLD ALL HOT TCS FOODS @135F AND HIGHER AND MAINTAIN. SAID FOOD DISCARDED DURING TIME OF INSPECTION. PRIORITY VIOLATION. #7-38-005.PLEASE SEE VIOLATION #22 FOR CITATION.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED APPROXIMATELY 25 LBS OF SLICED TURKEY STORED INSIDE COLD HOLD UNIT AND 2 DOOR COOLER IN PREP AREA AT IMPROPER TEMPERATURES DURING TIME OF INSPECTION. NOTED TEMPERATURES RANGING BETWEEN 45.0F-55.0F. INSTRUCTED TO HOLD ALL COLD TCS FOODS AT 41F AND BELOW AND MAINTAIN. PERSON IN CHARGE VOLUNTARILY DISCARDED SAID FOOD ITEMS DURING THIS TIME. PRIORITY VIOLATION. #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLERS WITHOUT EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS, INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED EXCESSIVE AMOUNTS OF FOOD SPILLAGE AND DRIED FOOD DEBRIS ON INTERNAL AND EXTERNAL SURFACES OF COOLING UNITS, HEAVY EQUIPMENT AND STORAGE RACKS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS WITH EXCESSIVE FOOD DEBRIS IN CAFE STORAGE ROOM THROUGHOUT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED 1 OF 3 ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON SITE FOR REVIEW. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN.
  6. Plainte

    2 infractions

    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • Poor hygienic practices, Observed a food handler handling cash register and then preparing ready-to-eat foods without washing hands. Instructed manager to have all food handlers wash hands when required. Priority violation 7-38-010.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • Hair nets not worn properly, long hair braids singing close to open food items. instructed to contain hair.
  7. Toiles

    1 infraction

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • THERMOMETER PUSH TO THE BACK OF COOLER, INSTRUCTED TO KEEP IN WARMEST PART WHERE IT IS EASY TO VIEW.
  8. Toiles

    0 infraction

  9. Plainte abrégée

    0 infraction

  10. Plainte

    0 infraction

  11. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS THROUGHOUT PREP AREA WITH DEEP GROOVES AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN SMOOTH CLEANABLE CUTTING SURFACES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED GASKETS ON COOLER DRAWERS NEAR ORDERING AREA WITH BROWN AND BLACK DIRT AND GRIME. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN CLEAN GASKETS.
  12. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED GASKET TO THE RIGHT DOOR OF THE 2-DOOR COOLER IN POOR CONDITION. INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON THE FLOORS THROUGHOUT THE PREP AREAS. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PREP AREA NOT PROTECTED BY GATES OR COOLERS LOCKED AFTER CLOSING. FACILITY IN THE ATRIUM OF A HOSPITAL ENTRANCE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • HAND SINK IN DISH WASHING AREA NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOOD HANDLERS WITH BEARD NOT WEARING BEARD RESTRAINTS. INSTRUCTED TO WEAR.
  14. Licence

    0 infraction

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