The Pizza Boxx
7 - 88 Howarth Street Red Deer AB T4N 6V9 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- carrelage endommagé sous le four à pizza. Réparation du plancher sous le four. Corrigé par mai 1 2026.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a trouvé que le seau d'assainissement avec chiffon d'essuyage contenait 0 ppm de chlore. L'opérateur a constitué une nouvelle solution de désinfectant et a été testé avec une bande d'essai au chlore et s'est avéré être 100 ppm. Correction
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a constaté que les conserves d'olives et d'autres garnitures de pizza étaient endommagées et/ou sales, ce qui créait un risque de croissance des bactéries dans les conserves et une contamination potentielle du contenu des conserves. L'opérateur a rejeté les boîtes en question au moment de l'inspection. Corrigé.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de savon à une station de lavage des mains à l'arrière de la cuisine a été trouvé presque vide. On a demandé à l'opérateur de recharger la pompe. Corrigé.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Au moment de l'inspection, l'installation n'avait pas de surveillance ou de registres de lutte antiparasitaire. L'exploitant a été informé qu'il est tenu d'avoir des systèmes de surveillance des ravageurs et des registres de lutte antiparasitaire. Une copie du document pdf intitulé wf-eh-pest-control-checklist sera envoyée par courriel à l'opérateur avec ce rapport d'inspection à mettre en œuvre.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a trouvé qu'un crochet de douille pour le mélangeur était stocké sur le sol. Les équipements utilisés pour la préparation et la manutention des aliments doivent être entreposés de manière à les protéger de la contamination. Cela vise à éviter toute contamination croisée. Le crochet de pâte a été déplacé du sol.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'adaptateur pour le mélangeur de pâte a été trouvé pour avoir du ruban électrique enveloppé autour. L'opérateur utilisera de l'enveloppe saran au lieu de la bande et jeter l'enveloppe avant le nettoyage et l'assainissement
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction