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Uncle Dru Street Kitchen - CNT-1046

303 Overdown Drive Red Deer AB T4P 1W8 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection initiale

    1 infraction

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Mise à jour : échantillon à prendre aujourd'hui. 1. Exiger un échantillon d'eau bactériologique annuel satisfaisant avant l'approbation. Récipient d'échantillon laissé. Veuillez échantillonner.
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Pas de désinfectant. Pour utiliser le chlore (blanchissement à 100ppm). Envoyer une photo du produit lors de l'achat. Laver et rincer à l'eau chaude savonneuse dans le premier compartiment. Sanitiser pendant 2 minutes dans le second compartiment. Air sec. Lien d'évier 2 compartiments vers l'avant.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Aucune bande de chlore n ' est disponible. Achat.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • 1. Exiger un échantillon d'eau bactériologique annuel satisfaisant avant l'approbation. Récipient d'échantillon laissé. Veuillez échantillonner 121L réservoir de stockage d'eau.
  4. Inspection initiale

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 400ppm QUATs vaporisateur. Au départ, aucune bande d'essai, fournie.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Pas de désinfectant. Pour utiliser le chlore (blanchissement à 100ppm). Envoyer une photo du produit lors de l'achat. Laver et rincer à l'eau chaude savonneuse dans le premier compartiment. Sanitiser pendant 2 minutes dans le second compartiment. Air sec. Lien d'évier 2 compartiments vers l'avant.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Aucune bande de chlore n ' est disponible. Achat.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • 1. Exiger un échantillon d'eau bactériologique annuel satisfaisant avant l'approbation. Récipient d'échantillon laissé. Veuillez échantillonner 121L réservoir de stockage d'eau.