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LBG's Leah's Bar and Grill

6 - 6315 Horn Street Red Deer AB T4N 6H5 · Food - General

15 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Porte d'entrée à fermer étroitement - un nouveau bras a été commandé pour le mécanisme de fermeture. La porte de la cuisine a besoin d'un nouveau joint anti-température autour du cadre de la porte pour sceller contre la porteLa porte de la cuisine doit être réparée ou remplacée pour éliminer l'écart au bas de la porte. Correction au 23 avril 2026
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Des gouttes de souris ont été observées dans la zone de stockage sec le long des articulations du sol par la planche de base pourpre et une goutte a été observée dans un bol blanc en stockage. Les gouttes semblaient être vieilles. On a conseillé au personnel de laver et d'assainir le bol immédiatement. Plusieurs pièges sont installés dans l'installation, et aucun rongeur n'a été observé dans l'installation ou dans aucun piège. 2. Les portes d ' entrée avant n ' étaient pas complètement fermées, et les portes doubles intérieures étaient également espacées. 3. La porte extérieure de la cuisine près de la zone de lavage de vaisselle s'écarte le long du fond. Les lacunes et les entrées ouvertes permettront aux ravageurs d'entrer. S'assurer que les portes extérieures restent fermées et serrées pour empêcher les parasites et les rongeurs d'entrer. Faites régler ou réparer les portes et/ou les strippings météorologiques. Retirer toutes les fioles et s'assurer que la zone est lavée et désinfectée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les murs derrière les refroidisseurs de préparation sur la ligne de cuisson nécessitent un nettoyage complet, avec le bord du mur en face de la zone de lavage à la vaisselle, et le long du côté de la porte du refroidisseur d'entrée. 2. Les planchers de l'établissement nécessitent un nettoyage complet. On a observé de la nourriture et des débris, ainsi que l'accumulation de graisse le long des joints de plancher et de murs. Les surfaces souillées attirent les ravageurs. Assurez-vous que les planchers et les murs sont nettoyés en profondeur.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration d'assainissement du lave-vaisselle lors du premier essai était de 0 ppm de chlore. Un nouvel assainisseur Ohh venait d'être installé et un trou d'air arrêtait le flux de chlore pendant une courte période. Lors de la vérification de la ligne de distribution, il a été constaté qu'aucun chlore ne sortait des trous de la ligne de distribution à l'intérieur du lave-vaisselle, mais que le désinfectant entrait dans le lave-vaisselle où les lignes étaient entrées dans le lave-vaisselle, de sorte que la ligne était obstruée et qu'il devait y avoir une fissure pour permettre au chlore de se nourrir encore. Leah a appelé Ecolab et ils sont arrivés avant même que je quitte l'installation et va réparer les lignes d'alimentation. Une nouvelle laveuse en verre a récemment été achetée. La machine traverse environ 1 conteneur toutes les deux semaines.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Il ya quelques zones sombres dans la cuisine éclairage bizarre pourrait être amélioré. Leah aura remplacé les feux manquants par vendredi. Veuillez corriger par feb 6 2026
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a constaté que les planches à découper devaient être nettoyées ou remplacées. Nettoyer / resurfer ou remplacer les planches à découper au besoin. Correction avant le 18 juillet
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage nécessaire dans la cuisine, y compris les tuiles de plafond et les couvertures lumineuses dans la zone au-dessus du grill et de la zone de cuisson pour éliminer l'accumulation de poussières et l'accumulation de graisse aussi l'accumulation de graisse et de saleté sur le sol dans diverses zones de la cuisine, par exemple à la porte arrière et sous le réfrigérateur en acier inoxydable
  10. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration du désinfectant pour lave-vaisselle était de 0 ppm de chlore. La bouteille d'assainissement était vide. Nouveau flacon utilisé et pompe commencé et la concentration maintenant à 100 ppm de chlore. Assurez-vous que les bandes d'essai de chlore sont achetées et utilisées quotidiennement pour vérifier la résistance du lave-vaisselle. Documenter les vérifications quotidiennes sur la feuille de route par courriel avec ce rapport d'inspection.
  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Visite du site pour vérifier les réparations au sol. Oleg a déclaré que Leah est en train de s'occuper de la réparation et du remplacement du plancher du refroidisseur. Leah m'a envoyé un courriel pour vous informer que les réparations seront terminées le mardi 9 juillet 2024. Refroidissement du sol à réparer par le mar. 9 juillet.
  13. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, le flacon de pulvérisation du désinfectant était vide. Assurez-vous qu'une solution d'assainissement est disponible et prête à l'emploi en tout temps que la cuisine est utilisée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher de la glacière est en mauvais état et ne peut pas être facilement balayé ou bouilli. Le plancher devra être remplacé ou réparé.
  14. Contrôle

    0 infraction

  15. Contrôle

    0 infraction