The Scoop by Jeffery's
102 - 10635 West Side Drive Grande Prairie AB T8V 8E6 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les plus gros seaux blancs qui ne s'adaptent pas au lave-vaisselle n'ont pas été désinfectés après le lavage et le rinçage. PHI (en formation) a démontré comment mélanger la solution d'assainissement du chlore et vérifier la concentration. Assurez-vous que tous les ustensiles et surfaces de contact avec les aliments sont lavés, rincés et désinfectés avec une solution désinfectante. S'assurer que la solution est maintenue à 100-200 ppm si le désinfectant au chlore est utilisé.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La friteuse de lait n'est pas désinfectée après utilisation. Assurez-vous d'assainir le frêne de lait après chaque utilisation. avec un chiffon désinfectant. S'assurer que le tissu est immergé dans un seau ou un contenant d'assainissement entre l'utilisation. Assurez-vous de vérifier la concentration de la solution de scintillement avec la bande d'essai.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les cônes de gaufres sont stockés en touchant le mur. Assurez-vous que les cônes sont entreposés de manière hygiénique sans toucher le mur.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?