Baton Rouge
9816 107 Street Grande Prairie AB T8V 8E7 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la demande
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le kit de test chimique de l'iode n'est pas disponible pour lave-verre dans la zone bar. S'assurer que le kit d'essai chimique de l'iode est disponible pour tester la concentration d'iode du lave-verre dans la zone bar.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucun savon liquide et aucune serviette en papier n'étaient disponibles pour les postes de lavage des mains dans la zone du bar. Assurez-vous que tous les lavabos sont fournis en tout temps avec du savon liquide et des serviettes en papier.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une unité de réfrigération sous le four rationnel n'est pas fonctionnelle. S'assurer que le groupe frigorifique sous le four rationnel est réparé / remplacé.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'unité de réfrigération sous le poêle à gaz n'est pas en bon état depuis le 24 mars 2025. L'unité n'était pas utilisée au moment de l'inspection. Assurez-vous que le groupe frigorifique est réparé. Fournir la facture sur les pièces qui sont sur commande pour les réparations. Mise à jour : 28 juillet 2025 La réponse par courriel de confirmation de la commande de secours a été fournie par la société de réparation. Mise à jour : 8 décembre 2025 L'unité de réfrigération ne fonctionne pas. Mise à jour : 15 décembre 2025 L'exploitant remplacera le groupe frigorifique pendant la rénovation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'unité de réfrigération sous le poêle à gaz n'est pas en bon état depuis le 24 mars 2025. L'unité n'était pas utilisée au moment de l'inspection. Assurez-vous que le groupe frigorifique est réparé. Fournir la facture sur les pièces qui sont sur commande pour les réparations. Mise à jour : 28 juillet 2025 La réponse par courriel de confirmation de la commande de secours a été fournie par la société de réparation. Mise à jour : 8 décembre 2025 L'unité de réfrigération ne fonctionne pas. Mise à jour : 15 décembre 2025 L'exploitant remplacera le groupe frigorifique pendant la rénovation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les distributeurs de serviettes en papier ne fonctionnent pas, ou les serviettes en papier ne peuvent pas être remplies en raison de la taille. Assurez-vous que les serviettes en papier à usage unique sont placées à l'intérieur du distributeur. Mise à jour : 15 décembre 2025 Deux distributeurs de serviettes en papier ne sont toujours pas fonctionnels.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'unité de réfrigération sous le poêle à gaz n'est pas en bon état depuis le 24 mars 2025. L'unité n'était pas utilisée au moment de l'inspection. Assurez-vous que le groupe frigorifique est réparé. Fournir la facture sur les pièces qui sont sur commande pour les réparations. Mise à jour : 28 juillet 2025 La réponse par courriel de confirmation de la commande de secours a été fournie par la société de réparation. Mise à jour : 8 décembre 2025 L'unité de réfrigération ne fonctionne pas. Mise à jour : 15 décembre 2025 L'exploitant remplacera le groupe frigorifique pendant la rénovation.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
5 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les distributeurs de serviettes en papier ne fonctionnent pas, ou les serviettes en papier ne peuvent pas être remplies en raison de la taille. Assurez-vous que les serviettes en papier à usage unique sont placées à l'intérieur du distributeur.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Une seule personne a suivi le cours de formation approuvé de l'Alberta sur la salubrité des aliments. L'installation comptera plus de six gestionnaires de nourriture sur place. Certains gestionnaires d'aliments ont suivi gratuitement le cours de formation en ligne sur la salubrité des aliments. Veiller à ce que les exigences en matière de formation sur la salubrité des aliments soient respectées. Un gestionnaire/superviseur titulaire d'un certificat de formation en salubrité des aliments doit être présent sur place pour tous les quarts de travail durant la journée. Mise à jour : 28 juillet 2025 Deux gestionnaires d'aliments se sont inscrits à un cours en ligne sur la salubrité des aliments, qui sera terminé dans quelques semaines. Mise à jour : 8 décembre 2025 Les personnes qui manipulent des aliments sur place n'ont pas pu fournir de certificats de salubrité des aliments pendant l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La canopée de ventilation n'a pas été nettoyée professionnellement. Assurez-vous que la canopée de ventilation est nettoyée professionnellement.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'unité de réfrigération sous le poêle à gaz n'est pas en bon état depuis le 24 mars 2025. L'unité n'était pas utilisée au moment de l'inspection. Assurez-vous que le groupe frigorifique est réparé. Fournir la facture sur les pièces qui sont sur commande pour les réparations. Mise à jour : 28 juillet 2025 La réponse par courriel de confirmation de la commande de secours a été fournie par la société de réparation. Mise à jour : 8 décembre 2025 L'unité de réfrigération ne fonctionne pas.
- 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
- Le plan d'étage n'a pas été soumis pour la cuisine. Des rénovations se produiront à l'intérieur de la cuisine où l'équipement alimentaire et le couvert seront déplacés. Fournir des plans de plancher de cuisine pour approbation. Le plan d'étage doit être approuvé avant le début de la construction.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Une seule personne a suivi le cours de formation approuvé de l'Alberta sur la salubrité des aliments. L'installation comptera plus de six gestionnaires de nourriture sur place. Certains gestionnaires d'aliments ont suivi gratuitement le cours de formation en ligne sur la salubrité des aliments. Veiller à ce que les exigences en matière de formation sur la salubrité des aliments soient respectées. Un gestionnaire/superviseur titulaire d'un certificat de formation en salubrité des aliments doit être présent sur place pour tous les quarts de travail durant la journée. Mise à jour : 28 juillet 2025 Deux gestionnaires d'aliments se sont inscrits à un cours en ligne sur la salubrité des aliments, qui sera terminé dans quelques semaines.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'unité de réfrigération sous le poêle à gaz n'est pas en bon état depuis le 24 mars 2025. L'unité n'était pas utilisée au moment de l'inspection. Assurez-vous que le groupe frigorifique est réparé. Fournir la facture sur les pièces qui sont sur commande pour les réparations. Mise à jour : 28 juillet 2025 La réponse par courriel de confirmation de la commande de secours a été fournie par la société de réparation.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Inspection initiale
10 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Sac ouvert d'avoine et de pâtes observé dans la salle de stockage sèche. Assurez-vous que tous les aliments une fois ouverts sont entreposés dans des contenants de qualité alimentaire avec un couvercle serré.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur à yogourt n'est pas équipé d'un thermomètre. Assurez-vous que les refroidisseurs de yaourt sont équipés d'un thermomètre pour surveiller la température.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Salle de bain du personnel : le distributeur de serviettes en papier était coincé. Assurez-vous que le distributeur de serviettes en papier fonctionne correctement en tout temps.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Une seule personne a suivi le cours de formation approuvé de l'Alberta sur la salubrité des aliments. L'installation comptera plus de six gestionnaires de nourriture sur place. Certains gestionnaires d'aliments ont suivi gratuitement le cours de formation en ligne sur la salubrité des aliments. Veiller à ce que les exigences en matière de formation sur la salubrité des aliments soient respectées. Un gestionnaire/superviseur titulaire d'un certificat de formation en salubrité des aliments doit être présent sur place pour tous les quarts de travail durant la journée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Marcher dans le couvercle de luminaire plus frais est absent. Assurez-vous qu'un couvercle est installé ou remplacez l'ampoule actuelle par des ampoules antidérapantes.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les équipements suivants sont sales et doivent être nettoyés: Unité de retenue à chaud bien... Filtres à capot de ventilation Les deux fours à travers la salle d'entreposage à secAssurez tout l'équipement alimentaire et #39; les fours sont nettoyés et entretenus.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Un filtre à café une fois retiré du sac en plastique ne sont pas entreposés de manière satisfaisante. Assurez-vous que les filtres à café sont entreposés dans un contenant propre avec un couvercle.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Marchez dans le refroidisseur : un morceau de plaque de métal déchiré qui dépasse la base du refroidisseur. S'assurer que la plaque métallique est réparée.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'unité de réfrigération sous le poêle à gaz n'est pas en bon état depuis le 24 mars 2025. L'unité n'était pas utilisée au moment de l'inspection. Assurez-vous que le groupe frigorifique est réparé. Fournir la facture sur les pièces qui sont sur commande pour les réparations.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les rondins de nettoyage sont inadéquats pour la cuisine & bar. Assurez-vous qu'un calendrier/log de nettoyage quotidien, hebdomadaire et mensuel est créé et conservé.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?