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THE SUBMARINE PIER

2759 W 51ST ST, CHICAGO, IL 60632 · Restaurant

Résumé des inspections

THE SUBMARINE PIER a été inspecté 20 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 octobre 2014. La dernière inspection, le 15 décembre 2025, a relevé 1 infraction.

6 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 octobre 2020. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 15 décembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 mai 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 14 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 15 janvier 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 avril 2022. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CHIPPING PAINT ON GREEN SHLEVING IN WALK IN COOLER. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR OR REPLACE.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED BUILD UP ON INTERIOR SIDE OF ICE MACHINE DOOR. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED RUST ON GREEN SHLEVING IN WALK IN COOLER. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR OR REPLACE.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    1 infraction

    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • 3-COMPARTMENT SINK IMPROPERLY DRAINING, WASTE WATER WITH FOOD DEBRIS IMMEDIATELY BACKING UP FROM DRAIN ONTO FLOOR WHEN WATER BEING DRAINED (ONE BASIN AT TIME). INSTD TO REPAIR SINK TO DRAIN PROPERLY WITHOUT WASTE WATER BACKING UP AND ACCUMULATING ONTO FLOOR. 7-38-030(C) PRIORITY. CITATION ISSUED
  6. Toiles

    8 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REMOVE CARDBOARD FROM WALK IN COOLER SHELVING UNITS.MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR 3- COMPARTMENT SINK.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM WALK IN COOLER SHELVING UNITS AND FANGUARD COVERS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE LOW HOT WATER PRESSURE AT HAND SINK IN PREP AREA.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE ON TOILET ROOM DOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR TILES A SEATING AREA IN DINING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE,REMOVE OR ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN REAR STORAGE AREAS AND STORAGE SHELVES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE CRACKED LIGHT SHIELD ABOVE CHEST FREEZER.
  7. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • EXCESSIVE BLACK SUBSTANCE ON CAULKING AT 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO CLEAN, RE CAULK AND MAINTAIN
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MISSING COVER FOR TRASH RECEPTACLE IN TOILET ROOM. INSTD TO PROVIDE COVER AND MAINTAIN
  8. Réinspection des toiles

    0 infraction

  9. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • NO HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE THROUGH OUT FACILITY, 66.0F. INSTD TO MAINTAIN HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE AT ALL TIMES (100F AT HANDWASH SINKS, 110F AT 3-COMPARTMENT SINK). PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C)
  10. Toiles

    3 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • TCS FOODS AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES IN WALK IN COOLER: ROAST BEEF 47.0F, HAM 47.1F, COOKED CHICKEN 47.4F, COLESLAW 47.4F, SOUP 47.2F. ALL FOOD DISCARDED AND DENATURED AT THIS TIME. APPROX 50LBS $200 VALUE. CITATION ISSUED PRIORITY VIOLATION 7-38-005(A).
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • WALK IN COOLER IN POOR REPAIR, IMPROPER AMBIENT TEMPERATURE OF 48.0F. INSTD TO REPAIR AND HAVE ABLE TO MAINTAIN PRODUCT TEMPERATURE OF 41F OR BELOW AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • NO HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE THROUGH OUT FACILITY, 60F-62F. INSTD TO MAINTAIN HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE AT ALL TIMES (100F AT HANDWASH SINKS, 110F AT 3-COMPARTMENT SINK). CITATION ISSUED 7-38-030(C)
  11. Toiles

    2 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED INCOMPLETE KIT ON SITE. MUST PROVIDE DISINFECTANT EFFECTIVE AGAINST NOROVIRUS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON UTILITY SINK HOSE. MUST ATTACH A BACK FLOW PREVENTER ON FAUCET/HOSE CONNECTION ON UTILITY SINK.
  12. Plainte abrégée

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HELATH POLICY IN PLACE. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • VARIETY OF FOODS NOT PROPERLY LABELED, DATED (COOKED ROAST BEEF, POTATO SALAD, ETC) FOOD PREPARED/OPENED AND HELD FOR MORE THAN 24 HOURS SHALL BE CLEARLY MARKED TO INDICATE THE DAY OR DATE BY WHICH FOOD SHALL BE SOLD OR DISCARDED FOR A MAXIMUM OF 7 DAYS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • PLASTIC LINING ON BOTTOM OF PREP TABLE. INSTD TO REMOVE AND HAVE SURFACE SMOOTH, EVEN EASILY CLEANABLE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED. INSTD TO OBTAIN AND MAINTAIN VERIFICATION FOR CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGERS
  13. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) NO EMPLOYEE HELATH POLICY IN PLACE. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012(A).
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 NO PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3.501.17(A) VARIETY OF FOODS NOT PROPERLY LABELED, DATED (COOKED ROAST BEEF, POTATO SALAD, ETC) FOOD PREPARED/OPENED AND HELD FOR MORE THAN 24 HOURS SHALL BE CLEARLY MARKED TO INDICATE THE DAY OR DATE BY WHICH FOOD SHALL BE SOLD OR DISCARDED FOR A MAXIMUM OF 7 DAYS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 PLASTIC LINING ON BOTTOM OF PREP TABLE. INSTD TO REMOVE AND HAVE SURFACE SMOOTH, EVEN EASILY CLEANABLE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 NO ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED. INSTD TO OBTAIN AND MAINTAIN VERIFICATION FOR CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGERS
  14. Plainte

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE REAR SLICER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE. ALSO CLEAN INTERIOR OF 1ST. MICROWAVE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED 1 CHACKED LIGHT SHIELD IN FRONT PREP AREA, INSTRUCTED TO REPLACE.
  15. Toiles

    0 infraction

  16. Réinspection des toiles

    0 infraction

  17. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE IN SANITIZING SOLUTION
  18. Toiles

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • PREP COOLER IN POOR REPAIR, UNABLE TO MAINTAIN TEMPERATURE, INTERNAL TEMPERATURE OF 49.9F. UNIT TAGGED AND HELD FOR INSPECTION AT THIS TIME. INSTD NOT TO USE UNTIL REPAIRED AND REINSPECTED BY HEALTH DEPT. CITATION ISSUED 7-38-005A CRITICAL. INSTD TO UTILIZE OTHER REFRIGERATION ON SITE.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES IN PREP COOLER: CONTAINER OF CHICKEN 51.8F, CONTAINER OF ROAST BEEF 48.7F, CONTAINER OF CORNED BEEF AT 48F, PACKAGE OF HOT DOGS AT 50.1F. ALL PRODUCT DISPOSED OF AND DENATURED AT THIS TIME. APPROX 15LBS $100 VALUE. CITATION ISSUED 7-38-005A CRITICAL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF ICE MACHINE PANEL NOT CLEAN. CLEAN SAME
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • STOPPERS MISSING FOR 3-COMPARTMENT SINK. PROVIDE SAME.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MISSING THERMOMETER INSIDE PREP COOLER. PROVIDE SAME.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE IN SANITIZING SOLUTION.
  19. Réinspection des licences

    0 infraction

  20. Licence

    9 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • 3 COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED. WATER SEEPS BETWEEN COMPARTMENTS (MIDDLE AND RIGHT SIDE). MUST SMOOTHLY REPAIR BROKEN SEAM OR REPLACE 3 COMPARTMENT SINK. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • USING MILK CRATES AS STORAGE SHELVING IN WALK-IN COOLER. MUST PROVIDE PROPER, RAISED SHELVING UNITS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • UPPER AND LOWER INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE NOT CLEAN. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL INTERIOR SURFACES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PIPE UNDER 3 COMPARTMENT SINK LEAKS. MUST REPAIR AND MAINTAIN PLUMBING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO VISIBLE BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON WATER SUPPLY TO ICE MACHINE. MUST INSTALL AND MAINTAIN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO MOP SINK ON PREMISES. MUST INSTALL MOP SINK, SUPPLIED WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, FOR CLEANING PURPOSES AND WASTE WATER DISPOSAL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INADEQAUTE FAUCETS ABOVE SOFT-SERVE MACHINE. HOT AND COLD WATER FAUCETS MUST REACH EACH COMPARTMENT OF TOP LOADING MACHINE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO METAL STEM THERMOMETER. MUST PROVIDE METAL STEM THERMOMETER FOR CHECKING HOT AND COLD FOOD TEMPERATURES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOOD CONTAINERS AND ITEMS STORED ON FLOOR IN WALK-IN COOLER. MUST KEEP ITEMS ELEVATED 6" OFF FLOOR.

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