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The Thirtsy Rhino Bar & Grill

18 - 9104 179 Avenue NW Edmonton AB T5Z 2K7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Thirtsy Rhino Bar & Grill a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 19 décembre 2023. La dernière inspection, le 10 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 27 mars 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 mars 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 mars 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 novembre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 27 mars 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Observé plusieurs chiffons de nettoyage d'occasion mouillés montés sur les comptoirs. Corrigé lors de l'inspection. Mesures à prendre:Veuillez conserver les linges de nettoyage mouillés et usagés dans des solutions d'assainissement approuvées lorsqu'ils ne sont pas utilisés, afin de prévenir la contamination croisée des surfaces de contact avec les aliments. Ressources : Lignes directrices sur l'utilisation des chiffons d'essuyage-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-guidelines-wping-wappings.pdf
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai chimiques QUAT, Iodine et Chlorine sur place avaient expiré. Mesures à prendre:Veuillez avoir facilement disponible sur le site applicable, des bandes d'essai chimiques qui ne sont pas expirées, de l'eau endommagée et ont une carte de référence couleur/concentration pour assurer une vérification précise de vos désinfectants approuvés' concentration. Envoyer par courriel une photo ou une vidéo de vos bandes d'essai chimiques valides QUAT, Iodine et Chlorine sur place avant le 1er avril 2026.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Les dossiers écrits de lutte antiparasitaire ne sont pas facilement disponibles sur place au moment de l'inspection. Mesures à prendre : Vous devez embaucher et conserver une entreprise de lutte antiparasitaire autorisée de façon continue. Un service continu est nécessaire pour prévenir les conditions qui peuvent attirer ou abriter les ravageurs. Veuillez vous assurer que la surveillance des ravageurs est régulière et que vous suivez toutes les recommandations du fournisseur autorisé de produits antiparasitaires. Les entreprises de lutte antiparasitaire doivent également vous fournir des rapports mensuels de service, au minimum. Courriel Mise à jour des rapports de lutte antiparasitaire de l'ISP avant le 10 avril 2026. Ressources : Liste de contrôle du PAPA-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-list.pdf2. Aucune activité nuisible n'a été observée au moment de l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les rayonnages en bois sous l'évier de la préparation se brisaient et le stockage des rayonnages en métal et en chimie était rouillé. Action requise :Supprimer la rouille, réparer ou remplacer les surfaces touchées d'ici le 27 avril 2026. S'assurer que toutes les surfaces de l'établissement alimentaire sont bien réparées et faites de matériaux lisses, durables, imperméables et faciles à nettoyer pour faciliter des procédures de nettoyage et d'assainissement efficaces.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La surface extérieure avant du congélateur à l'italienne était rouilleuse. Action requise :Supprimer la rouille, réparer ou remplacer les surfaces touchées d'ici le 27 avril 2026. S'assurer que tout l'équipement alimentaire est entretenu en bon état et est fait de matériel lisse, durable, imperméable et facile à nettoyer pour faciliter des procédures de nettoyage et d'assainissement efficaces.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les surfaces du mur et du plafond par le couvert de ventilation de la cuisine avaient accumulé huile, graisse et saleté. Mesures à prendre :Encore nettoyer les zones touchées d'ici le 10 avril 2026. Veiller à ce que toutes les surfaces du plancher, du mur et du plafond soient bien réparées et à ce qu'elles soient propres et hygiéniques afin d'assurer la manutention sanitaire des aliments et de prévenir les conditions qui peuvent favoriser le port des ravageurs. 2. Un programme d ' assainissement écrit n ' était pas en place. S'il vous plaît mettre en place un programme de nettoyage écrit efficace pour assurer la manutention sanitaire des aliments et envoyer une copie de votre programme d'ici le 10 avril 2026. Ressources :AHS Cleaning Checklist-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-cleaning-schedule-template.pdf
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un trou est observé au bas de la porte de réception. S'assurer que l'écart est scellé pour aider à empêcher les ravageurs d'entrer dans l'installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Plusieurs carreaux fissurés et/ou manquants sont observés sur le plancher à l ' arrière de la zone de stockage sec. 2. Un trou dans le mur est observé derrière le piège à graisse. 1. S'assurer que la section indiquée du plancher est réparée pour être lisse et facile à nettoyer. 2. S'assurer que le trou indiqué est scellé pour être lisse et facile à nettoyer.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un trou est observé au bas de la porte de réception. S'assurer que l'écart est scellé pour aider à empêcher les ravageurs d'entrer dans l'installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Plusieurs carreaux fissurés et/ou manquants sont observés sur le plancher à l ' arrière de la zone de stockage sec. 2. Un trou dans le mur est observé derrière le piège à graisse. 1. S'assurer que la section indiquée du plancher est réparée pour être lisse et facile à nettoyer. 2. S'assurer que le trou indiqué est scellé pour être lisse et facile à nettoyer.
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre n'est observé dans les refroidisseurs de préparation dans la zone principale de préparation des aliments. S'assurer que les refroidisseurs indiqués sont équipés de thermomètres.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un trou est observé au bas de la porte de réception. S'assurer que l'écart est scellé pour aider à empêcher les ravageurs d'entrer dans l'installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Plusieurs carreaux fissurés et/ou manquants sont observés sur le plancher à l ' arrière de la zone de stockage sec. 2. Un trou dans le mur est observé derrière le piège à graisse. 1. S'assurer que la section indiquée du plancher est réparée pour être lisse et facile à nettoyer. 2. S'assurer que le trou indiqué est scellé pour être lisse et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Une accumulation de graisse et/ou de grime est observée sur le sol derrière le piège à graisse. 2. Une accumulation de grime est observée sur l'évier dans les toilettes du personnel.1-2. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'unité de maintien chaude contenant la sauce Au Jus était à 58C. L'opérateur a relevé la température pendant l'inspection. Veuillez utiliser un thermomètre pour vérifier à l'avenir. La tenue à chaud doit être au minimum de 60C en tout temps. D'autres unités de retenue à chaud étaient situées à plus de 60 unités de retenue CCold à 4C ou moins
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique principal avait un détergent, un rinçage et du chlore, mais il y avait 0ppm de chlore au niveau du plat. Des bandes d'essai du chlore étaient disponibles. Le lave-verre était relié au détergent et à l'iode, mais il y avait 0ppm d'iode au niveau du plat. S'il vous plaît assurez-vous que les bandes d'essai d'iode sont disponibles pour une prochaine inspection. Deux compartiments avaient un détergent et de l'eau de Javel disponibles. S'assurer que l'assainissement manuel est effectué à l'aide de l'évier de 2 compartiments. Réparer ou remplacer les deux lave-vaisselle mécaniques. Pour aller de l'avant, veuillez utiliser les bandes d'essai applicables pour vérifier si le désinfectant est disponible au niveau du plat sur une base quotidienne, surtout avant l'ouverture.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des déjections de souris ont été trouvées dans la salle de stockage sèche et par les cannistres à gaz comprimé bleu. Les gouttes étaient bleues. Veuillez enlever les déjections et nettoyer les zones touchées. S'assurer qu'il n'y a pas d'appât ouvert utilisé dans l'installation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Marcher dans le plancher du congélateur avait accumulé des débris et des déchets de carton. Veuillez nettoyer le sol.

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