Aller au contenu
Chargement de la carte…

The Vault Social House

154 Main St S, Kenora ON P9N 1S9 · Food Premises Disclosure

5 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Requis

    4 infractions

    • Stations de lavage des mains utilisées uniquement pour le lavage des mains
    • Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination
    • Planchers, murs et plafonds propres et en bon état
    • Le ménage général est satisfaisant
  3. Requis

    2 infractions

    • Thermomètres utilisés pour vérifier le stockage, la préparation des aliments et les températures de rétention à chaud
      • Fournir un thermomètre indicateur facile à lire et précis pour vérifier l'entreposage
    • Le ménage général est satisfaisant
      • Nettoyage nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes
  4. Requis

    3 infractions

    • La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins
      • Régler ou réparer immédiatement le groupe frigorifique. Ne conservez aucun aliment dangereux dans l'unité avant d'être en mesure de maintenir les aliments dangereux à 4°C (40°F) ou moins
      • S'assurer que tous les aliments dangereux sont entreposés à 4°C (40°F) ou moins
    • Utilisation et stockage appropriés d'ustensiles propres (y compris les ustensiles de service uniques)
      • Entreposer les ustensiles de manière à prévenir la contamination
    • Surfaces de contact avec les aliments conçues, construites, installées et entretenues correctement
      • S'assurer que toutes les surfaces sont propres et entretenues en bon état
      • S'assurer que toutes les surfaces sont facilement propres et non absorbantes
      • S'assurer que l'équipement / ustensiles / vaisselle sont facilement propres et en bon état
  5. Requis

    4 infractions

    • Thermomètres utilisés pour vérifier le stockage, la préparation des aliments et les températures de rétention à chaud
    • Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
    • Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination
      • La concentration du désinfectant d'ammonium quaternaire doit être d'au moins 200 parties par million
    • Le ménage général est satisfaisant
      • Nettoyage nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes
      • Entretien des locaux dans un état propre et sanitaire