Iron and Clay
210 Second St S, Kenora ON P9N 2K4 · Food Premises Disclosure
8 inspections
- Requis
0 infraction
- Requis
0 infraction
- Requis
0 infraction
- Requis
0 infraction
- Requis
1 infraction
- L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
- S'assurer que toutes les surfaces sont propres et entretenues en bon état
- L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
- Requis
5 infractions
- Formation des artisans de l'alimentation
- S'assurer qu'au moins un manipulateur ou superviseur des aliments sur le lieu de travail a terminé la formation de manipulateur des aliments à chaque heure où le lieu de travail est en service
- Le prémisse alimentaire n'a pas au moins un manipulateur ou un superviseur qui a terminé la formation sur place
- Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
- Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination et l'adultère possibles
- Couvrir tous les aliments entreposés
- Lave-vaisselle manuelle: Laver, rincer, désinfecter technique
- Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination
- Laver, rincer et désinfecter l'équipement / les ustensiles après chaque utilisation ou aussi souvent que nécessaire
- La concentration en désinfectant du chlore doit être d'au moins 100 parties par million
- Planchers, murs et plafonds propres et en bon état
- Veiller à ce que les plafonds restent propres et en bon état
- Formation des artisans de l'alimentation
- Requis
3 infractions
- Nombre adéquat de stations de lavage des mains idéalement situées et bien entretenues
- Fournir des serviettes en papier dans un distributeur à proximité de la station de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments
- Lave-vaisselle manuelle: Laver, rincer, désinfecter technique
- La concentration en désinfectant du chlore doit être d'au moins 100 parties par million à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes
- Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination
- La concentration du désinfectant d'ammonium quaternaire doit être d'au moins 200 parties par million
- Nombre adéquat de stations de lavage des mains idéalement situées et bien entretenues
- Requis
0 infraction