SKUP LOTW
155 Main St. S, Kenora ON · Food Premises Disclosure
1 inspection
- Requis
4 infractions
- Nombre adéquat de stations de lavage des mains idéalement situées et bien entretenues
- Formation des artisans de l'alimentation
- S'assurer qu'au moins un manipulateur ou superviseur des aliments sur le lieu de travail a terminé la formation de manipulateur des aliments à chaque heure où le lieu de travail est en service
- Le prémisse alimentaire a au moins un gestionnaire alimentaire certifié sur place
- Lave-vaisselle manuelle: Laver, rincer, désinfecter technique
- Le lavage manuel à la vaisselle comprend les trois étapes suivantes : lavage, rinçage et désinfection
- Veiller à ce que l'eau de lavage et de rinçage soit propre
- Assurez-vous que l'eau de lavage/rinçage est à 43°C ou plus
- La concentration en désinfectant du chlore doit être d'au moins 100 parties par million à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes
- Fournir suffisamment de détergent ou de produits chimiques pour le lavage ou l'assainissement
- S'assurer qu'une trousse d'essai d'assainissement est fournie et utilisée pour vérifier la concentration de l'agent désinfectant chimique
- Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination
- Laver, rincer et désinfecter l'équipement / les ustensiles après chaque utilisation ou aussi souvent que nécessaire
- La concentration en désinfectant du chlore doit être d'au moins 100 parties par million
- S'assurer que les instructions pour le nettoyage de l'équipement de transformation des aliments sont affichées dans un endroit accessible