Kenora Fellowship Centre
208 Water St., Kenora ON P9N 1S4 · Food Premises Disclosure
5 inspections
- Requis
3 infractions
- Thermomètres utilisés pour vérifier le stockage, la préparation des aliments et les températures de rétention à chaud
- Fournir un thermomètre indicateur facile à lire et précis pour vérifier l'entreposage
- Nombre adéquat de stations de lavage des mains idéalement situées et bien entretenues
- Fournir une station de lavage des mains dans un endroit pratique dans la zone de préparation des aliments
- Exclusion des animaux vivants sur place, sous réserve des exemptions
- Veiller à ce que les lieux d'alimentation soient exempts d'oiseaux/animaux vivants
- Thermomètres utilisés pour vérifier le stockage, la préparation des aliments et les températures de rétention à chaud
- Requis
1 infraction
- Surfaces de contact avec les aliments conçues, construites, installées et entretenues correctement
- S'assurer que toutes les surfaces sont facilement propres et non absorbantes
- Surfaces de contact avec les aliments conçues, construites, installées et entretenues correctement
- Requis
3 infractions
- Formation des artisans de l'alimentation
- S'assurer qu'au moins un manipulateur ou superviseur des aliments sur le lieu de travail a terminé la formation de manipulateur des aliments à chaque heure où le lieu de travail est en service
- Le prémisse alimentaire n'a pas au moins un manipulateur ou un superviseur qui a terminé la formation sur place
- Séparer les aliments crus des aliments prêts à manger pendant l'entreposage et la manipulation
- Manipulation d'aliments crus séparés des aliments prêts-à-manger, sur des surfaces de préparation séparées et avec des ustensiles séparés pour prévenir la contamination
- Entreposer les aliments crus séparément et en dessous des aliments cuits/prêts à manger
- Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
- S'assurer que les aliments ne sont pas stockés directement sur le sol
- Formation des artisans de l'alimentation
- Requis
5 infractions
- Stations de lavage des mains utilisées uniquement pour le lavage des mains
- S'assurer que le lavabo n'est utilisé que pour le lavage des mains des employés
- Formation des artisans de l'alimentation
- Séparer les aliments crus des aliments prêts à manger pendant l'entreposage et la manipulation
- Entreposer les aliments crus séparément et en dessous des aliments cuits/prêts à manger
- Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
- Entretien sanitaire et fourniture des fournitures nécessaires dans les toilettes publiques et le personnel
- Équipement avec savon liquide dans un distributeur
- Équipement avec serviettes à service unique ou un sèche-air chaud
- Stations de lavage des mains utilisées uniquement pour le lavage des mains
- Requis
4 infractions
- Nombre adéquat de stations de lavage des mains idéalement situées et bien entretenues
- Fournir une station de lavage des mains dans un endroit pratique dans la zone de préparation des aliments
- Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
- Seuls les œufs de poule de catégorie A ou B et les œufs non-hén autorisés
- Œufs de poule de catégorie A ou B seulement autorisés
- Lave-vaisselle manuelle ou mécanique
- Fournir un lave-vaisselle mécanique de qualité commerciale
- Fournir un évier à trois compartiments de taille suffisante
- Nombre adéquat de stations de lavage des mains idéalement situées et bien entretenues