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THE WATERFRONT CAFE

6219 N SHERIDAN RD, CHICAGO, IL 60660 · Restaurant

Résumé des inspections

THE WATERFRONT CAFE a été inspecté 22 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 août 2010. La dernière inspection, le 19 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois le 11 août 2015. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 août 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 31 juillet 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 31 juillet 2018. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    1 infraction

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED DEAD FLYING INSECTS IN PREP AREA ON WINDOWSILL AND ON FLOOR UNDER AND NEXT TO THREE-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE, DETAIL CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    6 infractions

    • 9. PAS DE CONTACT DIRECT AVEC L ' ALIMENTATION EN RTE OU UNE PROCÉDURE DE SUBSTITUTION PRÉALABLEMENT ADAPTÉE
      • OBSERVED POOR HYGIENIC PRACTICES OF BARE HAND CONTACT WITH READY TO EAT FOODS. COOK OBSERVED WITH BAR HANDS HANDLING FOODS SUCH AS READY TO EAT TOMATOES, BREADS, VEGETABLES. INSTRUCTED TO WASH HANDS AND WEAR GLOVES FOR ALL READY TO EAT FOOD ITEMS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • NOTED THE COOK NOT WEARING A BEARD RESTRAINT WHILE PREPARING FOODS. MUST PROVIDE.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • PREP AREA WIPING CLOTHS MUST BE HELD IN A CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USE.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • ALL STORED ITEMS IN THE OUTDOOR STORAGE SHED MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR UNDER THE ICE MACHINE WITH DIRT AND FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MUST PROVIDE VALID ALLERGEN CERTIFICATES OR PROOF OF TRAINING FOR ALL THE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS.
  5. Non-inspection

    0 infraction

  6. Toiles

    0 infraction

  7. Réinspection des toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    2 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED THAT ESTABLISHMENT DID NOT HAVE SANITIZING SOLUTION EFFECTIVE FOR NOROVIRUS. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION.7-38-005. NO CITATION ISSUED TODAY.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION WAS NOT CORRECTED FROM REPORT ON 7/31/2018. INSPECTION NUMBER 2200341. VIOLATION 51. NO VISIBLE BACK FLOW PREVENTION DEVICE LOCATED AT WATER LINE OF ICE MACHINE. INSTALL OR KNOW THE LOCATION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-090. CITATION ISSUED.
  9. Toiles

    12 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO WRITTEN POLICY AVAILABLE FOR EMPLOYEES TO RESPOND TO A VOMITING OR DIARRHEAL EVENT. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • NO LABEL PROVIDED AT REFILLED FOOD BOTTLES,INSTRUCTED TO PROVIDE LABELS WITH COMMON NAME OF THE FOOD
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • REAR EXIT SITE SCREEN DOOR TO THE PARK WITH AN UNSEALED MESH TO DOOR FRAME MUST REPAIR TO PROTECT AGAINST THE ENTRY OF INSECTS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • NEED TO INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN THREE COMPARTMENT SINK AND ONE COMPARTMENT WERE PRODUCE/FRUITS AREA WASHED(RIGHT SITE OF THE UNIT)SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • TORN RUBBER GASKET INSIDE THE DOOR OF SALAD REACH-IN COOLER. REPAIR/REPLACE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • WATER BOTTLES USED FOR CUSTOMERS,MOUTH ARE TOO SMALL TO BE ABLE TO CLEAN ,PROVIDE BOTTLES WITH A LARGE MOUTH
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • GREASE AT INTERIOR OF COOKING EQUIPMENT,CLEAN AND MAINTAIN
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • PORTABLE FANS IN PREP AREA MUST BE KEPT CLEANED(DUST BUILD-UP)
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO VISIBLE BACK FLOW PREVENTION DEVICE LOCATED AT WATER LINE OF ICE MACHINE.INSTALL OR KNOW THE LOCATION
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED EXCESS WATER LEAKING FROM WINDOW AIR CONDITION ON GROUND(DIRT AND WOOD CHIPS) OF OUTDOOR REFUSE AREA, FORMING STAGNATE WATER(FLYING INSECTS ACTIVITY),An outdoor storage surface for REFUSE, recyclables, and returnables shall be constructed of nonabsorbent material such as concrete or asphalt and shall be SMOOTH, durable, and sloped to drain.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DEBRIS ON FLOOR THROUGHOUT ESPECIALLY UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK,ALONG BASE BOARD WALLS AND CORNERS.EXCESS STAGNATE/DIRTY WATER UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK ,REMOVE KEEP FLOOR DRY
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BROKEN WALL UNDER THREE COMPARTMENT SINK AND BOTH ONE COMPARTMENT SINKS REPAIR WITH A SMOOTH CLEANABLE SURFACE. BROKEN CAULKING AROUND THREE COMPARTMENT SINK AND BETWEEN WALL AND MENTIONED UNIT,REMOVE ,CLEAN AND RE-APPLY WITH A SMOOTH CLEANABLE SURFACE
  10. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • EXTERIOR NORTH SIDE OF CABINET UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK SURFACE IS POROUS NOT CLEANABLE. NEED TO REPAIR.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.RUSTY SHELVES INSIDE THE TWO DOOR REACH-IN COOLER BY THE EXPOSED HAND SINK NEED TO BE REPAIRED/REPLACE. WATER BOTTLES USED FOR COSTUMERS WITH SMALL MOUTH,INSTRUCTED TO PROVIDE LARGE MOUTH WATER BOTTLES OR BOTTLE BRUSH TO BE ABLE TO WASH RINSE AND SANITIZE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • HOLES ON WALLS UNDER THREE COMPARTMENT SINK,AND NORTH WALL BY THE WHITE CHEST FREEZER.NEED TO SEAL AND MAINTAIN.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
  11. Toiles

    6 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • POOR HYGIENIC PRACTICES. OBSERVED WAITER STROKING/PLAYING WITH HIS FRONT HAIR, AND TOUCHING HIS LIPS AT PREP/SERVING AREA, AWAITING FOR COOK TO FINISH HIS ORDER TO BE SERVED TO CUSTOMERS. WITHOUT HAND WASHING GRABBED CLEAN UTENSILS, FOOD AND DELIVERED TO CUSTOMERS SEATING OUTSIDE. NO HAND WASHING. INFORMATION ON HAND WASHING PROCEDURE GIVEN TO MANAGER. CRITICAL VIOLATION:7-38-010(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OUTER OPENINGS NOT RODENT/INSECT PROOF. FOUND REAR SCREEN DOOR WITH 2" OR BETTER GAP AT BOTTOM,1/2" TO 1" AT SIDE AND TOP OF THE MENTIONED DOOR.WINDOW BY THE HEATER DOOR AT SECOND FLOOR STORAGE AREA NOT PROTECTED .WINDOW POORLY REPAIRED WITH A PIECE OF WOOD,GAPS OF 1/2" ON EACH SIDE OF THE WOOD,NEED TO SEAL. MENTIONED DOOR AND WINDOW MUST BE COMPLETELY TIGHT FITTED TO FRAME.INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE. SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • EXTERIOR NORTH SIDE OF CABINET UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK SURFACE IS POROUS NOT CLEANABLE. NEED TO REPAIR.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.RUSTY SHELVES INSIDE THE TWO DOOR REACH-IN COOLER BY THE EXPOSED HAND SINK NEED TO BE REPAIRED/REPLACE. WATER BOTTLES USED FOR COSTUMERS WITH SMALL MOUTH,INSTRUCTED TO PROVIDE LARGE MOUTH WATER BOTTLES OR BOTTLE BRUSH TO BE ABLE TO WASH RINSE AND SANITIZE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • GREASE AT INTERIOR OF DEEP FRYER, PIPES(THROUGHOUT),METAL SHELVES AND BOTTOM OF PRP TABLES.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • GREASE,DUST AND GRIMES ON FLOOR THROUGHOUT THE PREMISES,SPECIALLY ALONG BASEBOARD WALLS,UNDER PIPES,CORNERS AND UNDER SHELVES.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • HOLES ON WALLS UNDER THREE COMPARTMENT SINK,AND NORTH WALL BY THE WHITE CHEST FREEZER.NEED TO SEAL AND MAINTAIN.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
  12. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FONDAMENTAUX CONTENEURS DE ALIMENTS NON CONSERVÉS PROPRIÉTÉS. IL FAUT RESTER INVERTI.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT STOREAGE AREAS. MUST SWEEP BEHIND REACH IN COOLLERS.
  13. Toiles

    2 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FONDAMENTAUX CONTENEURS DE ALIMENTS NON CONSERVÉS PROPRIÉTÉS. IL FAUT RESTER INVERTI.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT STOREAGE AREAS. MUST SWEEP BEHIND REACH IN COOLLERS.
  14. Toiles

    0 infraction

  15. Réinspection des toiles

    0 infraction

  16. Toiles

    3 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • 3-DOOR PREP COOLER NOT MAINTAINED, AMBIENT AIR TEMPERATURE AT 59.2 F, FOUND TOFU, LOBSTER ROLLS, ETC. HELD INSIDE SAID COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN COOLER, AMBIENT AIR TEMPERATURE MUST BE 40 F OR BELOW. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND THE FOLLOWING POTENTAILLY HAZARDOUS FOODS HELD AT IMPROPER TEMPERATURE- HUMMUS BETWEEN 52.7 F AND 64.8 F, TOFU AT 52.7 F, LOBSTER ROLLS AT 54.0 F, COLESLAW AT 51.4 F, CHEESE 52.8 F. INSTRUCTED MANAGER POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST BE HELD AT 40 F OR BELOW IF HELD COLD. ALL OUT OF TEMPERATURE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS VOLUNTARILLY DISCARDED AT THIS TIME. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO THERMOMETER INSIDE REACH IN COOLER #2. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE WORKING THERMOMETER FOR COOLER.
  17. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE THE INTERIOR LIGHT SHIELDS IN THE KITCHEN PREP AREA TO REMOVE DEAD INSECTS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DEFROST THE INTERIOR OF ALL ICE BOX FREEZERS TO REMOVE EXCESSIVE FROST AND ICE BUILD-UP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS AT ALL CORNERS IN THE SECOND FLOOR DRY STORAGE AREA TO REMOVE DEBRI.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED COLD WATER FAUCET HANDLE AT THE 3-COMP SINK IS DIFFUCULT TO CLOSE. MUST REPAIR.
  18. Réinspection des toiles

    0 infraction

  19. Toiles

    7 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • NOTED A SLIMY YELLOWISH SUBSTANCE ON THE INNER LINING OF ICE MACHINE DRIPPING ONTO THE ICE. MANAGER IMMEDIATELY HAD EMPLOYEES DISCARD ICE, CLEAN AND SANITIZE ICE MACHINE INCLUDING THE UPPER COMPARTMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MONITOR AT ALL TIMES. CITATION ISSUED FOR SERIOUS VIOLATION #7-38-005(A).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED OVER 15 LARGE FLYING INSECTS ON FOOD CONTACT SURFACES, WALL AND CEILING AT THE KITCHEN FOOD PREP AND FRONT CUSTOMER SERVICE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. RECOMMENDED TO CONTACT PEST CONTROL. CITATION ISSUED FOR SERIOUS VIOLATION #7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED PREMISES USING MILK CRATES FOR ELEVATION ESPECIALLY ON SECOND FLOOR. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER SHELVING FOR ELEVATION 6" OFF THE FLOOR AND 6" AWAY FROM WALL FOR BETTER PEST MONITORING.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED BROKEN LID ON INNER LINING OF GASKET AT LID ON CHEST FREEZER ON SECOND FLOOR (TAPPED). INSTRUCTED TO REPAIR. MUST ALSO DEFROST FREEZERS WITH HEAVY ICE BUILT UP ON SAME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH HEAVY EQUIPMENT ESPECIALLY BY THE 3 COMPARTMENT SINK AND ON SECOND FLOOR DRY STORAGE AREA. ALSO REPAIR UNFINISHED CORNER WALL UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED HOLE AT CORNER WALL BASE UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO SEAL AND MAINTAIN. MUST ALSO REPAIR AND CLEAN STAINED CEILING AT THE FOOD PREP AREA.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • NOTED UNUSED DIRTY WASH CLOTHS STACKED ON WINDOW LEDGING BY THE 3 COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL WASH CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION ESPECIALLY WHEN NOT IN USE.
  20. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVÉ DE CALCIUM DE LUMIÈRE ÉTABLIE À L'ÉCOLE DE MACHINE. INSTRUCTE LE MANAGER DE CLEAN ET DE L'INTERIEUR DE LA MACHINE ICE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP IMPROPERLY STORED ON SHELF (BY ICE MACHINE). INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CLEAN CONTAINER FOR ICE SCOOP.
  21. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. Use dustless cleaning methods. above violation still remaining.
  22. Plainte

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. above had no current pest control invoice, also found doors not rodent prrofed(screens)had 1/4,to1/2 inch gaps on bottom sides of doors, shall be repair(outer openings not protected).citation issued#H000062810 with a court date of 9/16/2010, at 400 w superior in room #112 at 9:00am.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. non food contact surfaces of prep table shelving, cooler shelving not clean need cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. floors under heavy equipment, cooking equipment need cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. Use dustless cleaning methods.walls the had exposed raw wood in 2nd floor shall be repair, damaged ceiling tiles in prep area shall be replaced.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. light shields in prep area need detailed cleaning.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. exhaust canopy not clean needs cleaning.

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