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Three Vikings Food & Drink

10713 124 Street NW Edmonton AB T5M 0H2 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Nécessite des bandes d'essai QUAT - exceptionnel. 17 avril 2026 : Les bandes d'essai du désinfectant QUAT ont expiré. On n'a pas pu trouver de bandes d'essai d'iode. Les bandes d'essai du chlore sont apparues anciennes ou ornées. Veuillez obtenir de nouvelles bandes de test d'assainissement.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire n'est pas affiché dans un endroit visible facilement visible par le grand public - exceptionnel.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les congélateurs à l'arrière étaient surstockés avec des débris alimentaires notés sur les étagères. Ne surstockez pas les congélateurs. S'il vous plaît organiser et nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les équipements suivants nécessitent une attention particulière: Machine à glace avec accumulation de résidus à l'intérieur. Veuillez nettoyer et entretenir dans un état sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La/les zone(s) suivante(s) doivent faire l'objet d'une attention particulière :- charrette grise par unités de maintien à chaud - exceptionnel
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Exiger des bandes d'essai QUAT.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Thermomètre de surveillance requis dans un petit refroidisseur domestique dans la zone de préparation arrière.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis d'alimentation n'est pas affiché dans un endroit visible facilement visible par le grand public.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les paniers de friteuse ont des fils/s non fixés au cadre de panier. Veuillez couper le fil ou l'envelopper autour d'un fil adjacent afin de prévenir un risque de contamination physique pour les aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement suivant nécessite une attention particulière: - petite trancheuse de viande en détail - vieux débris alimentaires notés dans les zones difficiles d'accès
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La/les zone(s) suivante(s) doivent faire l'objet d'une attention particulière :Couvertures pour ventilateurs de walk-in, caisses de lait et planchers dans un coin où les sauces sont entreposées. Cuisine- mur à droite de la grille- étagère inférieure où les casseroles sont stockées- charrette grise par les unités de maintien chaudes
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Sac de carottes noté directement sur le sol dans une glacière à l'italienne.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement suivant exige une attention particulière : - Couverture de ventilateur dans un refroidisseur à l'italienne - poussière accumulée notée.- Surfaces supérieures du lave-vaisselle mécanique
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La/les zone(s) suivante(s) nécessitent une attention particulière: Surfaces extérieures des bacs à aliments secs