Tim Hortons 7548
303 - 2525 Woodview Drive SW Calgary AB T2W 4N4 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Lave-vaisselle haute température mesuré à 62.9*C. - On a demandé à l'opérateur d'assainir les plats dans un désinfectant QUATS de 200 ppm pendant 2 minutes après le lavage des plats dans le lave-vaisselle jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Des fuites ont été observées au fond du lave-vaisselle. **Veuillez réparer.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température d'un refroidisseur à sandwichs était de 10 °C et la température interne des aliments périssables entreposés dans des inserts de ce refroidisseur était : dinde tranchée à 10 °C, fromage tranché à 10 °C, fromage à la crème 9,7 °C. La température interne du fromage tranché entreposé dans la partie inférieure de cette glacière était de 9,2 C. Ne conservez aucun aliment périssables dans ce refroidisseur jusqu'à ce que la température soit maintenue à 4C ou moins. Déplacez tous les aliments périssables dans d'autres refroidisseurs.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucune serviette en papier n'était fournie à l'évier de lavage à la main situé dans la zone de préparation des boissons. Exigence: Fournir des serviettes en papier à cet évier de lavage à main.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température interne des galettes de saucisses entreposées dans le chaud à l'avant était de 44.3C, des galettes d'oeuf à l'avant 55C, du haschisch brun à l'avant à 41C. S'assurer que les aliments périssables en détention à chaud sont entreposés à 60 °C et plus.-Les pates de sausage à 44,3 °C, les pates d'oeufs à 55 °C et le brun de haschisch à 41 °C ont été jetés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?