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Boardwalk Fries Burgers Shakes

304 - 2525 Woodview Drive SW Calgary AB T2W 4N4 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Concentration of quat measured 100 ppm in all the sani-pails located in the prep areas.Corrective action:Ensure that concentration of quat is maintained at 200 ppm
  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La porte droite de l'un des refroidisseurs prép de la cuisine était cassée (découpée de la charnière) et temporairement fixée en position fermée. L'exploitant a confirmé que les réparations étaient en cours. La température du refroidisseur était conforme au moment de l'inspection. S'il vous plaît réparer.
  3. Inspection initiale

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • a) Les joints en caoutchouc des refroidisseurs prép étaient brisés. b) Le joint en caoutchouc du refroidisseur a été endommagé et réparé au moyen d'un ruban adhésif. Exigences:a) Remplacer les joints en caoutchouc des refroidisseurs prép.b) Réparer/remplacer le joint en caoutchouc du refroidisseur. Ne pas utiliser de ruban adhésif pour réparer l'équipement. L'opérateur a fourni une facture pour la commande de nouveaux joints en caoutchouc.
  4. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucune serviette en papier n'était disponible à l'évier de lavage à la main situé à l'avant car le distributeur de papier n'était pas encore installé. Exigence : Installez un distributeur de papier sur le mur et fournissez-y des serviettes en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • a) Les comptoirs de préparation étaient revêtus d'une feuille de plastique cassée à certains endroits. b) Le bas-bord était manquant sur un mur près de l'entrée principale dans la salle à manger.c) Une housse de protection était manquante sur un luminaire en marche dans le refroidisseur.d) Un panneau de plafond était manquant à l'avant. Exigence:a) Retirer la feuille de plastique des compteurs de préparation.b) Fournissez le support sur le mur.c) Fournissez le couvercle de protection sur le luminaire ou utilisez des ampoules led.d) Mettre le panneau de plafond en place
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • a) Les joints en caoutchouc des refroidisseurs prép étaient brisés. b) Le joint en caoutchouc du refroidisseur a été endommagé et réparé au moyen d'un ruban adhésif. Exigences:a) Remplacer les joints en caoutchouc des refroidisseurs prép.b) Réparer/remplacer le joint en caoutchouc du refroidisseur. Ne pas utiliser de ruban adhésif pour réparer l'équipement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucune poubelle n'a été fournie dans les toilettes. Exigence : Fournissez des poubelles dans les toilettes.