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Safeway 8827

2525 Woodview Drive SW Calgary AB T2W 4N4 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • a) Veste conservée sur une boîte contenant des graines sèches dans la zone de préparation de boulangerie. b) Les couvercles des bacs en vrac étaient partiellement ouverts dans la zone de préparation de la boulangerie. Exigences:a) Entreposez les articles personnels et divers séparément des aliments.b) Fermez étroitement les couvercles des poubelles après utilisation pour éviter la contamination des aliments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des fioles de souris ont été notées sur le sol sous le comptoir dans la zone de fabrication de gâteaux de boulangerie. Exigence:a) nettoyer et désinfecter la zone touchée.b) sceller tous les points d'entrée pour les souris.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • a) Il manquait une tuile murale dans la zone de la préparation de la cuisine deli.b) Le bas-bord a été endommagé dans une section de la zone de préparation de la deli-kitchen. Exigences:a) Réparer le murb) Réparation du socle
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • a) Des déversements de lait séchés sous les racks sur le sol dans le refroidisseur de lait.b) Accumulation de poussière sur le garde-vent dans deli-kitchen marcher dans le refroidisseur. Exigence :Nettoyez la zone et l'élément susmentionnés.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution d'assainissement prête à l'emploi n'a été fournie pour les surfaces de la zone de préparation de Starbucks. Exigence : Fournissez une solution d'assainissement pour les surfaces. FAIT
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre manquait dans un refroidisseur de préparation dans la cuisine. Exigence : Fournissez le thermomètre dans le refroidisseur.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne de la soupe de chili entreposée dans le chaud était de 27C. Exigence : S'assurer que les aliments périssables en détention chaude sont entreposés à 60 °C et plus. La soupe de Chili a été jetée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'étagère inférieure du refroidisseur de porte en verre servant à entreposer les jus situés dans la zone d'épicerie était sale et avait des déversements et de la saleté. Exigence:Nettoyez l'étagère inférieure de ce refroidisseur.