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Tiny Toes Castle - Kitchen

5 - 255 Davison Drive Red Deer AB T4R 2H2 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur a été mesuré à 5,6 degrés C. Après la conversation avec le directeur, il a été déterminé que la porte du réfrigérateur ne s'était pas refermée correctement en raison de la détérioration du joint. On a utilisé du ruban lourd pour s'assurer que la porte est bien fermée, et la température a été réduite à 4 degrés Celsius en quelques minutes. Veuillez réparer/remplacer le joint de porte du réfrigérateur en veillant à ce que la température du réfrigérateur soit maintenue à 4 degrés Celsius ou moins.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains était obstrué car il y avait un petit seau présent dans l'évier. Après la conversation avec le directeur, il a été retiré de l'évier. Assurez-vous que le lavabo est accessible en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'étagère inférieure du réfrigérateur est en mauvais état. Assurez-vous que les surfaces sont lisses, faciles à nettoyer, durables et imperméables à l'humidité.
  4. Contrôle

    0 infraction