True World Foods - Food
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3 inspections
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- **Contrairement**Bouteille de pulvérisation d'inhalateur de chlore à 400 ppm. - L'opérateur a refait l'inhalateur et a testé 100 ppm.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- **Le savon à la main n'était pas présent dans le distributeur dans la zone de découpe de la viande. - L'opérateur a rempli le savon à main pendant l'inspection. **Assurez-vous que le savon à main est présent en tout temps pour un lavage adéquat des mains.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Un écart a été observé entre l'évier et le mur de la zone de coupe de viande. **Scellez l'écart et assurez-vous que l'évier est correctement fixé au mur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage est nécessaire dans les zones suivantes : - Les étagères de stockage dans le refroidisseur à l'italienne ont la rouille et les débris alimentaires se forment. - Les tuiles de plafond et les évents ont une accumulation importante de poussières.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Peu de chutes observées à la zone de chargement. Nettoyer et surveiller. Si de nouvelles excréments observés appellent la lutte antiparasitaire
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Nettoyer le sol derrière les 3 congélateurs de la poitrine dans le magasin
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?