Exclusive Gourmet Foods/Meat Guyz/Meat Girlz - CGY-2165
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2 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. Les congélateurs ne sont pas équipés d ' un dispositif de mesure de la température. 2. Aucun relevé de température n'est en place pour surveiller la température des aliments congelés entreposés dans les congélateurs. ACTION - fournir un thermomètre pour chaque congélateur à poitrine - surveiller quotidiennement et enregistrer la température du congélateur à poitrine lorsqu'il est utilisé pour stocker les aliments.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y avait des tapis et des tapis dans le van. Enlevez les tapis absorbants. Toutes les surfaces doivent être lisses, durables, non absorbantes et facilement lavables.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?