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TURKEY BURGER GRILL

130 E 79TH ST, CHICAGO, IL 60619 · Restaurant

Résumé des inspections

TURKEY BURGER GRILL a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 12 novembre 2010. La dernière inspection, le 4 décembre 2018, n'a relevé aucune infraction.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois le 21 mars 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 16 juin 2015. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 21 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 10 janvier 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 10 janvier 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 mars 2016. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE MISSING RUBBER GASKET AT TWO DOOR COOLER TO AVOID ESCAPING AIR FROM UNIT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR BOTTOM OF FRYER TO REMOVE GREASE AND EXTERIOR SURFACE OF FRYER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED SOME CRACKED AND WORN FLOOR TILE; REPLACE TILE WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN CEILING VENTS TO REMOVE DUST FROM VENTS, SOME WATER STAINED CEILING TILE NEED REPLACING AND THE VENTS IN THE HOODED SYSTEM NEED CLEANING; CLEAN VENTS IN HOODED SYSTEM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND A LEAK FROM THE CEILING IN THE REAR OF THE KITCHEN BY THE WINDOW; REPAIR LEAK FROM CEILING. FOUND THE BACKFLOW DEVICE AT THE UTILITY SINK LEAKING; REPAIR LEAK FROM THE BACKFLOW DEVICE.
  3. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  4. Plainte

    8 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • NO HOT RUNNING WATER ON SITE. MUST RESTORE HOT RUNNING WATER TO ALL SINKS. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED EVIDENCE OF RODENTS ON SITE. NOTED APPROXIMATELY 5 MICE DROPPINGS ON THE FLOOR IN THE FURNACE CLOSET AND APPROXIMATELY 20-25 ON THE LOWER SECTION OF THE STORAGE TABLE ALONG THE COOK LINE. MUST REMOVE DROPPINGS, SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. ALSO, PEST CONTROL LOG BOOK NOT AVAILABLE FOR REVIEW DURING THE INSPECTION. MUST PROVIDE. ALSO, OUTER OPENINGS NOT PROTECTED. NOTED AN APPROXIMATELY 1/4 INCH GAP ALONG THE BOTTOM OF THE REAR EXIT DOOR AND A WORN WEATHER STRIP ALONG THE BOTTOM OF THE FRONT ENTRANCE DOOR. MUST REPAIR AND MAKE DOORS COMPLETELY RODENT PROOF. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GREASE RECEPTACLE NOT PROPERLY MAINTAINED. NOTED GREASE RECEPTACLE WITH GREASE ON THE EXTERIOR LID. MUST CLEAN AND MAINTAIN. ALSO, NO OUTSIDE GARBAGE CONTAINER PROVIDED FOR ESTABLISHMENT. MUST PROVIDE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-28-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. (CHICKEN,SAUSAGE,ETC) MUST PROVIDE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, SINKS AND REFRIGERATION UNITS. MUST ALSO CLEAN WASH ROOM SURFACES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS IN THE FURNACE ROOM, UNDER THE COOK LINE AND THROUGHOUT PREMISES. REPAIR BROKEN FLOOR TILES IN THE PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR HOLES IN THE WALLS IN THE OFFICE/STORAGE AREA. ALSO REPLACE ALL STAINED CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES. MUST DETAIL CLEAN WALLS BEHIND THE COOK LINE AND THOUGHOUT PREMISES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF LIGHT SHIELDS.
  5. Plainte

    8 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS.MUST LABEL COOKED FOODS IN COOLERS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST STORE PLASTIC WEAR PROPERLY
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED DOOR GASKETS ON 2- DOOR COOLER & PREP COOLER,CHEST FREEZER LID IN POOR REPAIR.MUST REMOVE RUST FROM PREP COOLER SHELVES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI AND GREASE FROM GRILL TABLE,FRYER,PREP TABLE,SHELVING UNITS IN COOLERS,MEAT SLICER,EXTERIOR OF FOOD STORAGE CONTAINERS,PIPES,POTATOE PEELER,WINDOW SILLS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOOR UNDER,AROUND ,ALONG WALL BASES IN PREP AREA.MUST REMOVE WATER FROM FLOOR IN MOP SINK CLOSET AND KEEP DRY.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN PREP AND LOBBY AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND MISSING WALL BASES IN PREP AREA AND TOILETROOM,WALL IN TOILET NEAR DOOR IN POOR REPAIR,STAINED CEILING TILES IN PREP AND DINING AREA,THRESHOLD AT FRONT & REAR DOORS.MUST SEAL ALL OPENING AROUND PIPES LEADING INTO WALLS AND CEILINGS.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON WALL IN PREP AREA.MUST CLEAN DUST AND DEBRI FROM VENTS,LIGHT SHIELDS,HOOD & FILTERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR 3- COMP SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETER FOR HOT HOLDING UNIT.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • SINGLE-SERVICE UTENSILS MUST BE STORED INVERTED IN CLEAN CONTAINERS OR IN A MANNER IN WHICH ONLY THE HANDLES ARE TOUCHED WHEN HANDLED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: CABINET INTERIOR OF DEEP FRYER, ROLLING STORAGE RACK ACROSS FROM 3 COMPARTMENT SINK, AND LOWER SECTION OF CANOPY ABOVE COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT THROUGHOUT ALL AREAS. REPAIR SECTION OF FLOOR BY LARGE GARBAGE CONTAINER IN REAR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN, PAINT OR REPLACE ALL UNCLEAN CEILING TILES THROUGHOUT ALL ROOMS. CLEAN AND/OR REPAIR AND/OR PAINT ALL WALLS AND CEILING IN MOP SINK CLOSET. REPAIR OR RPLACE LOOSE WALL COVE THROUGHOUT. CLEAN ALL LIGHT SHIELDS THROUGHOUT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXTEND LENGTH OF WASTELINE PIPE CONNECTED TO DIPPER WELL SO THAT WATER GOES DIRECTLY INTO FLOOR DRAIN.
  7. Plainte

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR OF REACH IN COOLER STORAGE SHELVES. CLEAN HOOD AND FILTER.CLEAN TOASTER OVEN DRIP TRAY.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ELEVATE STOCK 6" OFF THE FLOOR, CLEAN FLOOR UNDER AND AROUND COOKING AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN CEILING TILES AND REPLACE WATER DAMAGED IN RESTROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SINK NOZZLE IN POOR REPAIR NEED TO REPLACE.
  8. Plainte

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.OBSERVED THE COOLER FAN GUARD COVERS NOT CLEAN INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.OBSERVED FLOOR IN POOR REPAIR INSTRUCTED TO REPLACE CRACKED TILES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. OBSERVED REAR LIGHT SHIELDS NOT CLEAN INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.OBSERVED NO SINK STOPPERS INSTRUCTED TO PROVIDE.
  9. Toiles

    2 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHEN POTNENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREP AND SERVED.SERIOUS CITATION GIVEN 7-38-012 H000063626 16 COURT DATE 12/23/2010 10:00AM ROOM 112 400 WEST SUPERIOR CHICAGO IL OR YOU CAN PAY THE FINE BY MAIL SEE THE BACK OF THE CITATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN THE COOKING,HOOD FILTERS THE SPRINKLER SYSTEM PIPES ABOVE HAS GREASE BUILDUP.

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