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TASTEE ROLLS 2

130 E 79TH ST, CHICAGO, IL 60619 · Restaurant

Résumé des inspections

TASTEE ROLLS 2 a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 17 novembre 2020. La dernière inspection, le 31 août 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 8 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 31 août 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 juin 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 16 mai 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 janvier 2024. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Plainte

    2 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • NOTED IMPROPER INTERNAL TEMPERATURES OF THE FOLLOWING TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY (TCS) FOOD ITEMS INSIDE THE 2-DOOR REFRIGERATOR. PHILLY STEAK 56.6F & PURPLE CABBAGE AND CARROTS 67.1F, AND CHICKEN 98.4 F, MANAGER DISCARDED AND DENATURED APPROX. OF 60 LBS OF PRODUCTS VALUED AT $600.00 PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED IMPROPER COLD-HOLD TEMPERATURE OF 2 DOOR COOLER. NOTED AMBIENT AIR 69.7 F. INFORMED ALL REFRIGERATOR UNITS SHALL MAINTAIN A PROPER TEMPERATURE OF 41F AND BELOW. REFRIGERATOR UNIT MUST NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY CHICAGO DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH (CDPH). PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
  2. Toiles

    4 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED TEAS IN BEVERAGE COOLER BEHIND REGISTER WITH NO LABELS. INSTRUCTED TO PROVIDE LABEL WITH BUSINESS NAME, ADDRESS AND INGREDIENTS
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED SEASONING RACK IN KITCHEN WITH A BUILD UP OF DUST. INSTRUCTED TO DEEP CLEAN RACKS
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED GREASE RECEPTACLE IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE RECEPTACLE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED FLOORS AND WALLS IN KITCHEN NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DEEP CLEAN AND MAINTAIN
  3. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE ARTICLES NOT INVERTED AND STORED ON FLOOR IN PREP AND FRONT COUNTER AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO INVERT AND ELEVATE ALL SINGLE SERVICE ARTICLES TO PROTECT FROM CONTAMINATION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED GREASE BUILDUP ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF FRYERS AND GRILL. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED 3-COMPARTMENT SINK SLOWLY DRAINING.INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    7 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 100 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR ALONG WALLS BEHIND REFRIGERATOR IN PREP AREA AND FRONT COUNTER AREA, UNDER FRONT COUNTER, ALONG WALLS AND CORNERS IN PREP, STORAGE AND OFFICE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE ARTICLES NOT INVERTED AND STORED ON FLOOR IN PREP AND FRONT COUNTER AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO INVERT AND ELEVATE ALL SINGLE SERVICE ARTICLES TO PROTECT FROM CONTAMINATION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED DUST AND GREASE BUILDUP ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ROLLING CART, FRYERS AND GRILL. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED 3-COMPARTMENT SINK SLOWLY DRAINING.INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED OPENINGS ALONG WALLS AND BASEBOARDS IN PREP, FRONT COUNTER, AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OPENINGS AND MAINTAIN. OBSERVED MISSING CEILING TILES IN PREP AND FRONT COUNTER AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED MISSING FOOD HANDLER TRAINING. ALL EMPLOYEES MUST PROVIDE VALID FOOD HANDLER TRAINING.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #2588494 ON 1-23-24: 40-OBSERVED FOOD HANDLERS NOT WEARING A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO HAVE ALL EMPLOYEES/FOOD HANDLERS TO WEAR A HAIR RESTRAINT WHILE IN THE PREP AREA AND HANDLING FOOD.53- OBSERVED THE TOILET ROOM NOT SELF CLOSING. INSTRUCTED TO ATTACH A SELF CLOSING DEVICE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090 CITATION ISSUED
  5. Toiles

    10 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TCS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES HELD IN THE FRONT REACH IN COOLER. APPROXIMATELY 100LBS. OF EGG ROLLS, 20LBS. OF RICE, 100LBS. OF BEEF, 50LBS. OF CHICKEN AND 15LBS OF SHRIMP WITH TEMPERATURES RANGING FROM 50.9F TO 61.0F, VALUED AT APPROXIMATELY $1,000. ALL WERE DENATURED AND DISCARDED. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLERS NOT WEARING A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO HAVE ALL EMPLOYEES/FOOD HANDLERS TO WEAR A HAIR RESTRAINT WHILE IN THE PREP AREA AND HANDLING FOOD.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE INTERIOR STORAGE RACKS AND LOWER SURFACES AND EXTERIOR OF THE REACH IN COOLERS/FREEZERS WITH FOOD AND DIRT BUILD UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR/EXTERIOR OF COOLERS/FREEZERS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE INTERIOR/EXTERIOR OF THE DEEP FRYERS WITH FOOD, DIRT AND GREASE BUILD UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FRYERS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED THE TOILET ROOM NOT SELF CLOSING. INSTRUCTED TO ATTACH A SELF CLOSING DEVICE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE WALLS AND FLOORS IN THE CORNERS, UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT WITH EXCESSIVE AMOUNTS OF FOOD, DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE WALLS AND FLOORS THROUGHOUT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE FILTERS ON THE VENTILATION ABOVE THE COOKING EQUIPMENT WITH THICK GREASE, DUST AND DIRT BUILD UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE LIGHT OVER THE REAR REACH IN COOLER NOT SHIELDED. INSTRUCTED TO SHIELD AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE LIGHT ABOVE THE FRONT REACH IN GLASS DOOR COOLER IN THE PREP AREA WITH BLOWN LIGHT BULB(S). INSTRUCTED TO REPLACE BLOWN LIGHT BULB(S) AND MAINTAIN A WELL LIT AREA.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CERTIFIED FOOD MANAGERS (CFM) WITH NO PROOF OF THE ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ALL CFMs MUST TAKE AND PRODUCE PROOF OF THE ALLERGEN TRAINING COURSE. MAINTAIN SAME.
  6. Toiles

    7 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A CUTTING BOARD ON THE PREP COOLER WITH DISCOLORATION AND DEEP CUTS IN THE CUTTING BOARD. INSTRUCTED TO RESURFACE OR REPLACE THE CUTTING BOARD AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE INSIDE OF THE FREEZER AND COOLERS NOT CLEAN WITH SLIGHT DEBRIS BUILD UP IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SAID EQUIPMENT.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE DEEP-FRYING EQUIPMENT WITH GREASE ENCRUSTED ON THE INTERIOR SURFACES OF THE UNITS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SAID DEEP-FRYING UNITS AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED THE OUTDOOR GREASE RECEPTACLE WITH SLIGHT GREASE BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SAID OUTDOOR RECEPTACLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS BEHIND THE EQUIPMENT UNDER THE VENTILATION HOOD WITH GREASE BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN SAID FLOORS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE WALLS THROUGHOUT THE FOOD PREP AREA NOT MAINTAINED IN THE DISWASHING AREA AND THE DEEP-FRYING UNIT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED SLIGHT GREASE BUILD UP AT THE VENTILATION HOOD. INSTRUCTED TO DEEP CLEAN THE VENTILATION HOOD AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK COMING FROM CENTER OF DRAIN PIPE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE AND DUST BUILD UP ON HOOD SYSTEM. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN AS A MEANS OF PREVENTING CONTAMINATION OF FOOD.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED A FOOD HANDLER WITH EXPIRED CERTIFICATION. INSTRUCTED TO OBATIN AND PROVIDE ON SITE.
  8. Licence

    3 infractions

    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • NOTED IMPROPER COLD-HOLD TEMPERATURE OF 3-DOOR PREP COOLER (WITH CUTTING BOARD ATTACHED) AT 54F LOCATED IN PREP AREA IN FRONT OF FRYERS. FACILITY HAS TWO OTHER REFRIGERATION UNITS ON SITE. ALL REFRIGERATOR UNITS SHALL MAINTAIN A PROPER TEMPERATURE OF 41F AND BELOW. TAG PLACED ON UNIT. REFRIGERATOR MUST NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY CHICAGO DEPARTMENT OF HEALTH (CDPH). PRIORITY VIOLATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • NOTED SOILED LINEN CLOTHS DRAPED ON ALL SIDES OF UTILITY MOP SINK. Soiled LINENS shall be kept in clean, nonabsorbent receptacles or clean, washable laundry bags and stored and transported to prevent contamination of FOOD, clean EQUIPMENT, clean UTENSILS, and SINGLE-SERVICE and SINGLE-USE ARTICLES. INSTRUCTED CORRECT AND PROVIDE PROPER STORAGE FOR SOILED LINENS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ANY PERSONS WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH COMPLETION OF TRAINING. MUST PROVIDE DOCUMENTATION.

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