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University Child Care Centre - Food

450 Campus Place NW Calgary AB T2N 1N4 · Food - General

13 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du réfrigérateur dans la chambre B du tout-petit était de 6'6'C.-Veuillez ajuster ou réparer pour maintenir la température à 4'C pour assurer la salubrité des aliments.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • **En attente d'une violation**Facility's lave-vaisselle commercial ne fonctionne toujours pas correctement; il a fallu 3 cycles pour obtenir la température de rinçage jusqu'à 72.3 degrés Celsius. -Veuillez réparer le lave-vaisselle et s'assurer qu'il est en bon état. Entre-temps, continuez à nettoyer et assainir manuellement tous les ustensiles alimentaires.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les deux portes avant ont une ouverture en bas. - Installez la porte.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation et le lave-vaisselle commercial ne fonctionnent toujours pas correctement; il a fallu 3 cycles pour obtenir la température de rinçage jusqu'à 72,3 degrés Celsius. -Veuillez réparer le lave-vaisselle et s'assurer qu'il est en bon état. Entre-temps, continuez à nettoyer et assainir manuellement tous les ustensiles alimentaires.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été observés sous le lavabo de la cuisine. La présence de déjections de rongeurs indique une activité nuisible active, qui présente de graves risques pour la santé en raison de la contamination potentielle des aliments et des surfaces de contact avec les aliments. Les rongeurs peuvent être porteurs d'agents pathogènes nuisibles pouvant entraîner des maladies d'origine alimentaire. Exigence : - Nettoyer et désinfecter l'armoire touchée et les environs. - Consulter un professionnel autorisé de la lutte antiparasitaire pour évaluer la situation. -Sceller tous les trous, trous et crevasses pour prévenir l'entrée des ravageurs et éliminer les points de portage. -Mise en oeuvre de mesures de surveillance et de prévention des ravageurs pour assurer un contrôle à long terme.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation et le lave-vaisselle commercial ne fonctionnent pas correctement; sa température de rinçage a été mesurée à 60'C.-Veuillez réparer le lave-vaisselle et s'assurer que la température de rinçage est supérieure à 71'C. Entre-temps, nettoyer et désinfecter manuellement tous les ustensiles alimentaires.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été observés sous le lavabo de la cuisine. La présence de déjections de rongeurs indique une activité nuisible active, qui présente de graves risques pour la santé en raison de la contamination potentielle des aliments et des surfaces de contact avec les aliments. Les rongeurs peuvent être porteurs d'agents pathogènes nuisibles pouvant entraîner des maladies d'origine alimentaire. Exigence : - Nettoyer et désinfecter l'armoire touchée et les environs. - Consulter un professionnel autorisé de la lutte antiparasitaire pour évaluer la situation. -Sceller tous les trous, trous et crevasses pour prévenir l'entrée des ravageurs et éliminer les points de portage. -Mise en oeuvre de mesures de surveillance et de prévention des ravageurs pour assurer un contrôle à long terme.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Réparer la poignée de porte du congélateur. Four non opérationnel; LDI a commandé une partie.
  9. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • S'assurer que tous les produits alimentaires qui ne sont pas entreposés dans l'emballage original sont étiquetés avec la source, le contenu et la date.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • S'assurer que les scoops ne sont pas conservés dans les aliments (sac de pêche dans un contenant avec scoop dans le réfrigérateur).
  10. Contrôle

    0 infraction

  11. Inspection initiale

    0 infraction

  12. Inspection de la demande

    0 infraction

  13. Inspection de la demande

    0 infraction