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UNIVERSITY OF CHGO LAB

1362 E 59TH ST, CHICAGO, IL 60637 · School

Résumé des inspections

UNIVERSITY OF CHGO LAB a été inspecté 22 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 octobre 2011. La dernière inspection, le 14 novembre 2025, a relevé 3 infractions.

3 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 8 novembre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé une fois le 20 octobre 2016. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 19 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 22 mai 2018. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 12 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 14 novembre 2025. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN STAFF WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED NO WASTE RECEPTACLES AT HAND WASHING SINKS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE WASTE RECEPTACLES IN ALL AREAS WASTE IS COMMONLY DISCARDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING CEILING TILES IN WOMEN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOOR UNDER THE FRYERS TO REMOVE GREASE A CLEAN FLOOR BEHIND THE GREASE TRAP AT THE THREE COMPARTMENT SINK.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • LARGE BULK FOOD PRODUCT CONTAINERS IN DRY STORAGE AREA IN NEED OF PROPER LABELING. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTING BOARDS IN NEED OF REPLACING WHERE WORN OR DISCOLORED. CORRECT AND MAINTAIN.
  4. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THE EXIT DOORS NOT TIGHT FITTING AT THE BOTTOMS AND NOT CLOSING PROPERLY. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 30 LIVE LARGE FLIES SCATTERED THROUGH OUT THE DINING AREA IN THE CEILING AND IN THE KITCHEN AND DISH WASHING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE AND CLEAN AFFECTED AREAS. ALSO CALL PSET CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED #7-38-020(A).
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THE EXIT DOORS NOT TIGHT FITTING AT THE BOTTOMS AND NOT CLOSING PROPERLY. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN FLOOR DRAIN AT DISHMACHINE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • CLEAN VENTS ABOVE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE LIGHT DUST OBSERVED ON VENTS.
  7. Toiles

    2 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE COVERED RECEPTACLE FOR CUSTOMERS WOMEN'S WASHROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN FLOOR ALONG WALL BASE, AT CORNERS AND UNDER STORAGE RACKS IN DRY FOOD STORAGE AREA OF DEBRIS.
  8. Réinspection des toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 20 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR UNDER SHELVING UNITS IN DRY STORAGE AREA, 20 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR UNDER SHELVING UNITS IN REAR PREP AREA ADJACENT TO DRY STORAGE AREA, 10 MICE DROPPINGS SCATTERED UNDER COFFEE URNS IN REAR STORAGE AREA, 10 MICE DROPPINGS SCATTERED UNDER HOT HOLDING UNIT IN SERVING AREA, 10 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR AND EQUIPMENT INSIDE CABINETS IN SELF-SERVE BEVERAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT, FRYER CABINETS, HOLDING UNITS, COOLERS, FREEZERS, PREP TABLES, COUNTERS UNDER HOLDING UNITS, BEVERAGE MACHINES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, SERVING, STAFF WASHROOM, AND DISH WASHING AREAS. CLEAN ALL FLOOR DRAINS IN PREP, DISH WASHING AND SERVING AREAS(FOOD DEBRIS).
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL ITEMS AWAY FROM WALLS AND CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS FOR EASY CLEANING AND PEST CONTROL. REMOVE ALL UNUSED MILK CRATES IN PREP AND STORAGE AREAS.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR DRAINS AT DISH MACHINE AND VARIOUS SINKS IN THE KITCHEN WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • THE WALL ABOVE THE 1 COMP SINK AT THE DISH MACHINE IS IN POOR REPAIR; REPAIR OR RESURFACE WALL ABOVE THE SINK.
  11. Réinspection des toiles

    0 infraction

  12. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • WASHBOWL SINK IN STAFFS WASHROOM HAS NO COLD RUNNING WATER AT FAUCET AND INADEQUATE WATER PRESSURE AT HOT WATER FAUCET OF SAME. MUST REPAIR. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
  13. Toiles

    5 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE FINAL RINSE WATER TEMP AT 120F, UNABLE TO PROPERLY SANITIZE AT 180F OR HIGHER AT FINAL RINSE. MUST REPAIR. TAGGED HELD FOR INSPECTION. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • WASHBOWL SINK IN STAFFS WASHROOM HAS NO COLD RUNNING WATER AT FAUCET AND INADEQUATE WATER PRESSURE AT HOT WATER FAUCET OF SAME. MUST REPAIR. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • NO HOT RUNNING WATER AT WASH BOWLS IN STUDENTS WASHROOMS WITHIN CAFE, WITH TEMPERATURE RANGING FROM 64.9-66.7F DEGREES. MUST RESTORE TO PROPER TEMPERATURE. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS IN DRY FOOD STORAGE AREA UNDER SHELVING AND AT DELI/SALAD/PIZZA STATION OF FOOD DEBRIS AND SPILLS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST RESTORE PROPER WATER PRESSURE TO EXPOSED HAND WASH SINKS AT ISLAND OF DELI/SALAD/PIZZA STATION.
  14. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • VIOLATION CORRECTED
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Inspector Comments: MUST LABEL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRI FROM GRILL TABLES,INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRI FROM FLOOR DRAINS & TROFT,FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT & DISH WASHING AREA.MUST REMOVE WATER FROM FLOOR UNDER ICE MACHINE AND KEEP DRY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST ADJUST THRESHOLD AT EXIT DOOR BEHIND SERVING LINE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: MUST ELEVATE,REMOVE,ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN STORAGE AREA IN DINING AREA.
  15. Toiles

    7 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVED NO ADEQUATE ,CONVENIENT,ACCESSIBLE TOILET FACILITIES FOR KITCHEN EMPLOYEES .MUST PROVIDE TOILET FACILITIES FOR KITCHEN STAFF.(CRITICAL 7-38-030)
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED.OBSERVED APPX 15 OR MORE BLACK PLASTIC GARBAGE BAGS PILED UP ON GROUND AT GARBAGE COMPACTOR AND OTHER ARTICLES.INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE TRASH & OTHER ARTICLES, KEEP AREA CLEAN & MAINTAINED AT ALL TIMES.(SERIOUS 7-38-020)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN DEBRI FROM GRILL TABLES,INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN DEBRI FROM FLOOR DRAINS & TROFT,FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT & DISH WASHING AREA.MUST REMOVE WATER FROM FLOOR UNDER ICE MACHINE AND KEEP DRY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST ADJUST THRESHOLD AT EXIT DOOR BEHIND SERVING LINE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE,REMOVE,ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN STORAGE AREA IN DINING AREA.
  16. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED FOIL UNDER AND AROUND THE CHAR GRILL,INSTRUCTED TO REMOVE AND KEEP CLEAN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED REAR PREP AREA TABLE TOP NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE THE PREP AREA.OBSERVED FRONT 2 DOOR COOLER FANGUARD COVER, INTERIOR OF THE REAR HOT HOLDING UNIT AND FLAT GRILL DRIP TRAY NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER IN REAR STORAGE ROOM, INSTRUCTED TO ORGANIZE AND REMOVE ANY ITEMS NOT BEING USED.
  17. Réinspection des toiles

    0 infraction

  18. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED EVIDENCE OF RODENTS ON SITE. NOTED APPROXIMATELY 25-30 MICE DROPPINGS SCATTERED IN KINDERGARTEN CLASSROOMS 181 AND 189 ALONG WALLS,IN CLOSETS AND IN STORAGE CUBBIES. ALSO NOTED DROPPINGS IN MOP SINK CLOSET BETWEEN BOYS AND GIRLS WASHROOM IN CAFETERIA. MUST REMOVE DROPPINGS,SANITIZE EFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • DISH WASHING FACILITIES NOT PROPERLY MAINTAINED. NOTED WASTE WATER BACKING UP FROM THE 2ND COMPARTMENT INTO THE 1ST AND 3RD COMPARTMENTS WHEN WATER DRAINED FROM THE SINK BASIN. ALSO NOTED, TAPE HOLDING ALL THREE STOPPERS IN PLACE. MUST REPAIR STOPPERS AND PROPERLY MAINTAIN SINK. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE ICE BUILD UP FROM CEILING IN THE WALK IN FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REMOVE WATER FROM FLOORS IN COMPRESSOR CLOSET ADJACENT TO DRY STORAGE ROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED EXCESSIVE CLUTTER IN STORAGE CLOSET IN ROOM 181 AND ALONG WALLS IN ROOM 189. MUST REMOVE UNNECCESSARY ITEMS AND PROPERLY STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF OF THE FLOOR.
  19. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST SEAL ALL OPENINGS IN KINDERGARTEN CLASSROOMS AND THROUGHOUT TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR BROKEN CEILING TILES ON INTERIOR OF WALK IN FREEZER.
  20. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND EVIDENCE OF RODENTS ON SITE. NOTED APPROXIMATELY 50-60 MICE DROPPINGS ALONG WALLS,IN STUDENT STORAGE CUBBIES AND ON INTERIOR OF STORAGE CABINET IN KINDERGARTEN CLASSROOM 184. ALSO NOTED DROPPINGS ON INTERIOR OF FRYER IN PREP AREA AND UNDER PREP TABLE. MUST REMOVE DROPPINGS,SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST SEAL SMALL OPENINGS ALONG THE SIDES AND BOTTOMS OF THE FRONT ENTRANCE DOORS AND THE DOOR LEADING TO THE OUTSIDE GARBAGE AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR BROKEN CEILING TILES ON THE INTERIOR OF THE WALK IN FREEZER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INCREASE HOT WATER PRESSURE AT THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST ALSO CLEAN INTERIOR OF GREASE TRAP SO THAT WATER DRAINS FROM THE 3 COMPARTMENT SINK PROPERLY.
  21. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKS AT FAUCET AND HANDLES AT THREE COMPARTMENT SINK.
  22. Plainte

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND OVER 60 MOUSE DROPPINGS IN THE FOLLOWING AREAS: ALONG WALL BASE IN DRY FOOD STORAGE ROOMS, UNDER, AROUND FOOD RACKS IN KITCHEN, ALONG WALL BASE IN LUNCHROOM, BEHIND VENDING MACHINES IN LUNCHROOM, ON PALLETS AROUND LOCKERS AT REAR KITCHEN, BEHIND REFRIGERATOR IN TEACHERS LOUNGE, AND 20 RAT DROPPINGS BEHIND DOOR AT REAR FACILITIES STORAGE AREA. ALSO, NOTED 2 DEAD MICE UNDER REFRIGERATOR INSIDE COMPRESSOR AND IN DRY FOOD STORAGE AREA UNDER RACK. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AFFECTED AREAS, AND RECOMMEND PEST CONTROL TO SERVICE PREMISES. SERIOUS 7-38-020 ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DEFROST CHEST FREEZERS TO REMOVE ICE BUILDUP AND REMOVE POP/MILK PLASTIC CRATES BEING USED TO ELEVATE ITEMS AND REPLACE WITH ADEQUATE SHELVING/RACKS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR OF ONE COMPARTMENT SINK AT COFFEE AREA, CLEAN INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE, FILTERS AT VENTILATION HOOD, AROUND MICROWAVES/CABINETS AT LUNCHROOM, PREP TABLE BOTTOMS, INTERIOR OF DRAWERS AT PREP TABLES, UNDER AROUND ALL EQUIPMENT, AND STORAGE RACKS/SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FLOORS THROUGHOUT PREMISES. KEEP FLOORS DRY AT GREASE TRAP AT ONE COMPARTMENT SINK AT COFFEE PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. REPAIR UPPER WALL SECTIONS ALONG WINDOWS IN KITCHEN AND SEAL OPENINGS AROUND UPPER WALLS IN DRY FOOD STORAGE AREA AND AS NEEDED TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKS AT FAUCET AND HANDLES AT THREE COMPARTMENT SINK AND HANDLES AT ONE COMPARTMENT SINKS IN KITCHEN, PROVIDE HOT WATER HANDLE FOR ONE OF FOUR WASHBOWLS IN BOYS TOILET ROOM IN BASEMENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. ORGANIZE CLUTTERED STORAGE AREAS, REMOVE UNUSED ITEMS/EQUIPMENT TO PREVENT PEST HARBORAGE.

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