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Valleyview Super Station - Food

3806 Highway Street Valleyview AB T0H 3N0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Valleyview Super Station - Food a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 octobre 2023. La dernière inspection, le 30 juin 2026, a relevé 3 infractions.

4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 juin 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 juin 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 26 novembre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 18 octobre 2023. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 novembre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un flacon de pulvérisation de désinfectant n'avait pas de solution de désinfection active. CorrectionOperator a rempli le flacon de pulvérisation avec une solution d'assainissement qui répond au niveau de concentration (200 ppm QUATS).
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Un fonctionnaire de la cuisine a été vu changer de gants sans se laver entre les différentes tâches. CorrectionUne éducation a été dispensée sur l'importance pour la santé publique du lavage des mains lors de l'exécution de différentes tâches, du changement de gants et de la manipulation prête à manger.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le décapage de la porte arrière est endommagé. Les dommages ont également été notés par la société de lutte antiparasitaire Orkin. CorrectionS'assurer que le décapage météorologique est réparé ou remplacé.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a observé sur le comptoir un chiffon nettoyant pour désinfectant humide. Corrigé lors de l'inspection: Le linge de nettoyage a été déplacé dans la solution d'assainissement. Éducation fournie - retour des lingettes nettoyantes dans la solution de désinfectant entre les utilisations
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Des pratiques d'hygiène des mains inadéquates ont été observées : L'hygiène des mains a été observée à une occasion pour être un court rinçage sans rinçage approprié du savon. L'hygiène des mains n'a pas été effectuée avant le port de gants dans la zone de manipulation des aliments. Des cours d ' hygiène des mains et d ' utilisation des gants ont été dispensés sur place.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que les planches à découper de la région de Deli étaient sales avec un vieux gâchis et semblaient avoir des découpes profondes. Correction: Nettoyer et désinfecter, réparer ou remplacer la planche à découper de la zone de déli
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un bol à soupe à usage unique a été utilisé comme scoop pour ingrédients en vrac. Corrigé lors de l'inspection :-La pelle arrondie a été éliminéeDirective fournie :- Les ustensiles de scoop en vrac doivent être composés d'un matériau facile à nettoyer, non poreux, résistant aux éclats (non-verre, non-céramique) et doivent être munis d'une poignée qui différencie la surface de contact alimentaire de la surface de manutention.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé sur le comptoir des sandwichs et des ingrédients de la région de la préparation des sandwichs à la température ambiante, mais on ne connaissait pas la durée du temps en dehors de la réfrigération. Ingrédients mesurés par thermomètre IR :- Pepperoni 16,8*C- Salami mesurés -15,0*C - Bacon - 15,6*C- Fromage - 14,0*Crep Sandwiches :- Super Italian Sub - 19,2*C par IR, 18,6*C par sonde- Roast Beef Sub - 18,4*C par IR, 16,8*C par sondeCorrigé lors de l'inspection :- Des ingrédients de sandwich à haut risque et des sandwichs hors température ont été jetés sur place. Des aliments conformes à la température ont été retournés à l'unité de réfrigération. Orientations fournies sur place: Déterminer les moments où les aliments à risque élevé sont retirés de la réfrigération. Travail en petits lots lors de la préparation des aliments à haut risque- Retourner les ingrédients de préparation au groupe frigorifique lorsqu'ils ne sont pas utilisés
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que les toilettes des femmes Dyson, à l'intérieur du stratifié et du revêtement, étaient corrodées et pas facilement propres. Le gestionnaire a indiqué qu'une unité de remplacement avait été commandée avant le moment de l'inspection. Correction: Réparer ou remplacer le stratifié à la main de manière à ce que la surface soit facilement nettoyée.
  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le produit de bacon cuit a été observé sur le comptoir à température ambiante. Le bacon a été mesuré avec une température de surface de 22,3*C- Deli viandes ont été mesurées à des températures de 15 à 18.3*CCorrigé pendant l'inspection: Le bacon et les produits à base de viande ont été transférés dans l'unité de réfrigération
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - L'évier principal de l'aire de manutention des aliments n'a pas été fourni avec une serviette en papier. Le bassin de l'évier à main et l'évier de la zone de café prép étaient secs pendant la manipulation des aliments. L'accès à l'évier à main a été obstrué par le réceptacle à ordures. Une araignée occupait l'évier à main. Corrigé lors de l'inspection: L'éducation à l'hygiène des mains est assurée. L'enroulement a été reconstitué. Le réceptacle à ordures a été déplacé
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des mouches ménagères ont été observées dans la zone de déli de l'installation. Au cours de l'inspection, un sandwich prép a été jeté en raison de la présence de mouches sur l'aliment. Fixez les couvercles sur les poubelles. Déplacer les articles de préparation dans des unités de réfrigération lorsque la préparation alimentaire n'est pas effectuée

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