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VAN PHAT RESTAURANT

2750 N KIMBALL AVE, CHICAGO, IL 60647 · Restaurant

Résumé des inspections

VAN PHAT RESTAURANT a été inspecté 20 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 août 2010. La dernière inspection, le 9 décembre 2025, a relevé 10 infractions.

2 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 10 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 mars 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 mars 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 28 fois dans 16 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Toiles

    10 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALIMENTAIRE OBSERVÉ CONTENU DANS LES CONTENEURS DANS TOUS LES COOLERS, REMORQUES EN COOLER ET EN STOCKAGE SRY SANS LABELAGE PROPER DU NOM. INSTRUCTION DE LA PERSONNE EN CHARGE DE PROVIDER UN ÉTIQUETTE RÉFLEXIONNANT LE NOM DE L'INVESTISSEMENT DE L'ALIMENTATION QUAND L'ALIMENT A ÉTÉ ÉLIMINÉ DE SES EMBALLAGES ORIGINAUX.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD CONTAINERS STORED ON THE FLOOR IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY STORE AND PROTECT FOOD ITEMS FROM CONTAMINATION WHILE STORED BY ELEVATING AT LEAST SIX INCHES FROM THE FLOOR ON RAISED SHELVING UNITS.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • NOTED DIRTY WIPING CLOTHS IN REACH-IN COOLER IN REAR PREP AREAS. NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL WASHCLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION ESPECIALLY WHEN NOT IN USE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ LAIT CRATS D'ÊTRE UTILISÉS EN FAVEUR DES ZONES DE PRÉPARATION ET DE STOCKAGE. DOIVENT ARRÊTER ET PROVIDER LE VÉHICULE QUI EST DE 6" ET PROVIDE L'ACCESSIBILITÉ DU VÉHICULE À ASSURER LE FEUILLEMENT D'UNE FACILITÉ ADÉQUATE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RAW WOOD SHELVES, SURFACES, IN REAR PREP AND DISH AREAS. INSTRUCTED TO SEAL OR PAINT TO PROVIDE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FACILITY STORING FOODS IN THANK YOU BAGS IN REACH IN COOLER AND CHEST FREEZER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE PROPER FOOD GRADE STORAGE BAGS AND CONTAINERS ONLY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED AN ACCUMULATION OF FOOD DEBRIS ON MOUNTED CAN OPENER LOCATED IN THE REAR PREP AREA. MUST REMOVE DEBRIS AND CLEAN UNIT AFTER EACH USE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE REACH IN COOLERS AND REFER UNITS IN FACILITY IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER STORED ON FLOOR IN REAR PREP AND STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND SPILLS ON THE FLOORS AND SURFACES THROUGHOUT THE FACILITY. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN UNDER ALL SHELVING UNITS, INTERIOR OF PREP DISH AREA, AROUND DISH MACHINE, PREP TABLES AND ALL COOKING EQUIPMENT TO REMOVE SPILLS, FOOD DEBRIS, DIRT BUILDUP AND/OR GREASE. INSTRUCTED TO INCREASE CLEANING FREQUENCY AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  2. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HANDWASHING SINKS IN THE MAIN KITCHEN AREA AND FRONT SERVER PREP AREA MISSING SIGNAGE NOTIFYING FOOD EMPLOYEES TO WASH HANDS. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE HANDWASHING SIGNAGE AT ALL HANDWASHING SINKS AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD CONTAINERS WITH SUGAR, SALT, AND OTHER FOODS STORED UNCOVERED AND WITHOUT ADEQUATE OVERHEAD PROTECTION ALONG THE MAIN KITCHEN LINE. INSTRUCTED TO STORE FOOD CONTAINERS WITH ADEQUATE OVERHEAD PROTECTION TO PREVENT CONTAMINATION AND MAINTAIN WHEN NOT IN-USE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED NONFOOD-CONTACT SURFACES OF UTENSILS AND SHELVES THROUGHOUT KITCHEN AREA TO BE SOILED WITH DRIED FOOD DEBRIS AND DUST. INSTRUCTED TO CLEAN NONFOOD-CONTACT SURFACES OF UTENSILS AND EQUIPMENT AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF SOIL AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE HOOD VENTILATION FILTERS DAMAGED AND NO LONGER EASILY-REMOVABLE FOR CLEANING OR EASILY-CLEANABLE IN PLACE. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE GREASE HOOD FILTERS AND MAINTAIN FILTERS EASILY-REMOVABLE OR EASILY-CLEANABLE IN PLACE.
  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS INSIDE REAR PREP AREA COOLERS AND INTERIOR/EXTERIOR OF REAR PREP AREA SINKS. MUST CLEAN EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FRONT PREP AREA DUMP SINK DRAIN PIPE LEAKING. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD AND LITTER THROUGHOUT REAR PREP AREA FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS. MUST DETAIL CLEAN FLOOR THROUGHOUT REAR PREP AREA AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED EXPIRED EMPLOYEE FOOD HANDLER CERTIFICATE. INSTRUCTED MUST UPDATE EMPLOYEE FOOD HANDLER CERTIFICATE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE HAS EXPIRED. INSTRUCTED TO UPDATE FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NO PEST CONTROL LOGBOOK ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE A PEST CONTROL LOGBOOK FROM A LICENSED ILLINOIS PEST CONTROL OPERATOR ON PREMISES BY DATE OF REINSPECTION. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(C).
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS INSIDE REAR PREP AREA COOLERS AND INTERIOR/EXTERIOR OF REAR PREP AREA SINKS. MUST CLEAN EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FRONT PREP AREA DUMP SINK DRAIN PIPE LEAKING. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD AND LITTER THROUGHOUT REAR PREP AREA FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS. MUST DETAIL CLEAN FLOOR THROUGHOUT REAR PREP AREA AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED EXPIRED EMPLOYEE FOOD HANDLER CERTIFICATE. INSTRUCTED MUST UPDATE EMPLOYEE FOOD HANDLER CERTIFICATE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE HAS EXPIRED. INSTRUCTED TO UPDATE FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE GREASE AND FOOD DEBRIS ON THE WOK STATION, PREP TABLES, MICROWAVE AND SHELF UNDERNEATH THE MICROWAVE, CHEST FREEZER AND REFRIGERATOR IN THE REAR STORAGE AREA.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE INSIDE OF THE WASHROOM. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE.
  7. Réinspection des toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEES HEALTH POLICY. MUST PROVIDE AND MAINTAIN AN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010-NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • SOME VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP ITEMS MISSING. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE ALL NECESSARY ITEMS AS OUTLINED IN POLICY ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NO UPDATED PEST CONTROL SERVICE FOR ESTABLISHMENT IN LOGBOOK, LAST REPORT DATED ON 02/20. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE AN UPDATED PEST CONTROL SERVICE DATE ON PREMISES BY REINSPECTION. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(C). NO CITATION ISSUED.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • THE FOLLOWING PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2282429 DATED ON 04/02/19 NOT CORRECTED-#49 MUST CLEAN EXCESSIVE FOOD DEBRIS BUILD UP ON WOK STATION,PREP TABLES,COUNTER TOPS,ALL PREP COOLERS , REACH IN FREEZERS AND CHEST FREEZERS,EXTERIOR OF ALL FOOD STORAGE CONTAINERS,FRYER CABINET,INSIDE OF 3- COMP SINK BASIN,SHELVING UNITS,EXTERIOR OF GARBAGE CANS,#55 MUST REMOVE,ELEVATE AND ORGANIZE MASSIVE AMOUNT OF ARTICLES AND CLUTTER ON PREP TABLES,FOOD STORAGE SHELVES ,OVER HEAD SHELVING UNITS,REAR PORCH AREA IN BETWEEN WALLS AND EQUIPMENT,BASEMENT,DRY FOOD STORAGE AREA, #58 OBSERVED NO FOOD ALLERGEN CERTIFICATE POSTED FOR FOOD MANAGER.MUST ENROLL AND MAINTAIN. ALL SAID PREVIOUS CORE VIOLATIONS MUST BE CORRECTED BY DATE OF REINSPECTION. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090. NO CITATION ISSUED.
  9. Réinspection des toiles

    16 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • Violation Codes: 2-102.14(N) Inspector Comments: OBSERVED NO EMPLOYEES HEALTH POLICY.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • Violation Codes: 2-501.11 Inspector Comments: OBSERVED NO CLEAN -UP POLICY PROCEDURE AND ITEMS FOR VOMITING AND DIARRHEA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • Violation Codes: 3-501.17 Inspector Comments: OBSERVED NO DATE MARKINGS ON TCS READY TO EAT FOODS HELD FOR MORE THAN 24 HOURS INSIDE OF COOLERS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • Violation Codes: 4-204.112(B) Inspector Comments: MUST PROVIDE THERMOMTER FOR REAR REACH IN COOLERS
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Codes de violation : 3-302.12 Commentaires de l'inspecteur : DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • Violation Codes: 3-304.14 Inspector Comments: MUST STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Violation Codes: 4-101.19 Inspector Comments: MUST REMOVE FOIL FROM SURFACE OF WOK STATION
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Violation Codes: 4-501.12 Inspector Comments: MUST REPLACE WORN AND PITTED CUTTING BOARDS
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Violation Codes: 4-501.13 Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD BUILD UP INSIDE OF MICROWAVE
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Violation Codes: 4-601.11(C) Inspector Comments: MUST CLEAN EXCESSIVE FOOD DEBRIS BUILD UP ON WOK STATION,PREP TABLES,COUNTER TOPS,ALL PREP COOLERS , REACH IN FREEZERS AND CHEST FREEZERS,EXTERIOR OF ALL FOOD STORAGE CONTAINERS,FRYER CABINET,INSIDE OF 3- COMP SINK BASIN,SHELVING UNITS,EXTERIOR OF GARBAGE CANS
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Violation Codes: 4-301.16 Inspector Comments: MUST INSTALL A SINK TO DISCARD LIQUID WASTE IN DRINK/BEVERAGE STATION
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.11 Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP WALLS THROUGHOUT PREP,DISH WASHING AND HALLWAY AREAS
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-501.114 Inspector Comments: MUST REMOVE,ELEVATE AND ORGANIZE MASSIVE AMOUNT OF ARTICLES AND CLUTTER ON PREP TABLES,FOOD STORAGE SHELVES ,OVER HEAD SHELVING UNITS,REAR PORCH AREA IN BETWEEN WALLS AND EQUIPMENT,BASEMENT,DRY FOOD STORAGE AREA
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Violation Codes: 6-202.12 Inspector Comments: MUST STORE 2- EYE STOVE UNDER VENTILATION HOOD
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • Violation Codes: 2-102.13 Inspector Comments: IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS ARE NOT MET FOR EMPLOYEE.MUST ENROLL AND MAINTAIN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • Violation Codes: 2-102.13 Inspector Comments: OBSERVED NO FOOD ALLERGEN CERTIFICATE POSTED FOR FOOD MANAGER.MUST ENROLL AND MAINTAIN
  10. Toiles

    21 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ.PROVIDE ET MAINTENANT.(FONDATION DE PRIORITÉ-NO CITATION PROJECTÉE)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN -UP POLICY PROCEDURE AND ITEMS FOR VOMITING AND DIARRHEA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED REAR PREP AREA HAND SINK NOT ACCESSIBLE.OBSERVED A LARGE PLASTIC CONTAINER AND A PLASTIC BAG INSIDE OF HAND SINK BASIN.ARTICLES WERE REMOVED AT THIS TIME.MUST KEEP HAND SINK ACCESSIBLE AT ALL TIMES.COS.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND DRYING DEVICE AT REAR PREP AREA HAND SINK.PAPER TOWELS WERE PROVIDED AT THIS TIME.MUST PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.COS. CONSOLIDATED ABOVE VIOLATION.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED NO DATE MARKINGS ON TCS READY TO EAT FOODS HELD FOR MORE THAN 24 HOURS INSIDE OF COOLERS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDE THERMOMTER FOR REAR REACH IN COOLERS.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 50 OR MORE RODENT DROPPINGS ON FLOOR AND SHELVING UNITS IN REAR STORAGE CLOSET ADJACENT TO DISH WASHING AREA,ON FLOOR IN BETWEEN CLUTTER IN DRY FOOD STORAGE ROOM,ON REAR PORCH FOOD STORAGE AREA UNDER CHEST FREEZERS,IN BETWEEN AND NEXT TO ALL REACH IN COOLERS AND FREEZERS AND UNDER CRATES IN SAME AREA,IN BASEMENT UNDER REAR STAIR CASE IN BETWEEN MASSIVE CLUTTER.MUST REMOVE DROPPINGS.CLEAN AND SANITIZE AREAS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 3/26/19.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • DOIT CONTENIR DES CLOTS WIPING DANS UNE SOLUTION SANITIZANTE EN CAS DE NON-UTILISATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REMOVE FOIL FROM SURFACE OF WOK STATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • DOIVENT REMPLACER LES CONSEILS DE CUTTURE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD BUILD UP INSIDE OF MICROWAVE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN EXCESSIVE FOOD DEBRIS BUILD UP ON WOK STATION,PREP TABLES,COUNTER TOPS,ALL PREP COOLERS , REACH IN FREEZERS AND CHEST FREEZERS,EXTERIOR OF ALL FOOD STORAGE CONTAINERS,FRYER CABINET,INSIDE OF 3- COMP SINK BASIN,SHELVING UNITS,EXTERIOR OF GARBAGE CANS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST INSTALL A SINK TO DISCARD LIQUID WASTE IN DRINK/BEVERAGE STATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND AND ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREP AREA,DISH WASHING AREA,REAR PORCH,FOOD STORAGE AREA AND BASEMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP WALLS THROUGHOUT PREP,DISH WASHING AND HALLWAY AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REMOVE CARDBOARD FROM FLOOR IN PREP AREA.MUST CLEAN FLOOR MATS IN PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REMOVE,ELEVATE AND ORGANIZE MASSIVE AMOUNT OF ARTICLES AND CLUTTER ON PREP TABLES,FOOD STORAGE SHELVES ,OVER HEAD SHELVING UNITS,REAR PORCH AREA IN BETWEEN WALLS AND EQUIPMENT,BASEMENT,DRY FOOD STORAGE AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST STORE 2- EYE STOVE UNDER VENTILATION HOOD.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS ARE NOT MET FOR EMPLOYEE.MUST ENROLL AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO FOOD ALLERGEN CERTIFICATE POSTED FOR FOOD MANAGER.MUST ENROLL AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Reach in cooler shelving/racks that had peeling paint, shall be repaired/replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Prep table lower shelving in kitchen prep area not clean, need detailed cleaning(corners). Reach in cooler shelving not clean, need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under 3 compartment sink , and under cooking equipment, not clean, need detailed cleaning(cornets), floors in storage room under shelving not clean, need detailed cleaning(corners).
  12. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE COOLERS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME, USED BY DATE AND/OR PREPARED BY DATE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NOTED NO LIGHT INSIDE REFRIGERATION UNITS AT THE REAR DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER LIGHTING.
  13. Toiles

    4 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • NOTED THE FOLLOWING PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM INSPECTION REPORT #1567045 DATED 9/1/2016 NOT CORRECTED:-#32)INSTRUCTED NOT TO USE GROCERY BAGS FOR FOOD STORAGE INSIDE FREEZERS.#33)INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING; INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF 3 COMPARTMENT SINK, COOLERS AND FREEZERS, SIDES OF ALL COOKING EQUIPMENT WITH GREASE ACCUMULATION, PREP AND STORAGE SHELVES THROUGHOUT. #34)INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT PREP, REAR STORAGE AND IN BASEMENT.#35)INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALLS WITH DRIED FOOD SPILLAGE THROUGHOUT/AROUND REAR PREP /COOKING AREA.---------MUST CLEAN AND MAINTAIN LIGHT SHIELDS ABOVE REAR PREP/COOKING AREA.#38)INSTRUCTED TO REPAIR (HOT) FAUCET HANDLE WRAPPED AROUND WITH CLOTH AT 3 COMPARTMENT SINK.#41)INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES AND CLUTTER THROUGHOUT PREMISES (PREP/COOKING AREA, REAR STORAGE AND BASEMENT STORAGE AREA, REAR OUTSIDE AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE.#45)NO EMPLOYEE FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES ON PREMISE. INSTRUCTED TO PROVIDE. SERIOUS VIOLATION #7-42-090
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE COOLERS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME, USED BY DATE AND/OR PREPARED BY DATE....NOTED FOOD ITEMS STORED IN TIN CANS. INSTRUCTED TO REMOVE AND STORE IN AN APPROVED FOOD GRADE CONTAINER WITH TIGHT FITTING LIDS.....NOTED SHELVES AT THE PREP AREA LINED WITH CARD BOARD BOXES. INSTRUCTED TO REMOVE ALL CARD BOARD BOXES CLEAN AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED HEAVY ICE BUILD UP INSIDE REAR CHEST FREEZER. INSTRUCTED TO DEFROST, CLEAN AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • NOTED DIRTY WASH CLOTHS SCATTERED THROUGH OUT THE PREP TABLES. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL WASH CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION ESPECIALLY WHEN NOT IN USE.
  14. Toiles

    8 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED NOT TO USE GROCERY BAGS FOR FOOD STORAGE INSIDE FREEZERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING; INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF 3 COMPARTMENT SINK, COOLERS AND FREEZERS, SIDES OF ALL COOKING EQUIPMENT WITH GREASE ACCUMULATION, PREP AND STORAGE SHELVES THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT PREP, REAR STORAGE AND IN BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALLS WITH DRIED FOOD SPILLAGE THROUGHOUT/AROUND REAR PREP /COOKING AREA.---------MUST CLEAN AND MAINTAIN LIGHT SHIELDS ABOVE REAR PREP/COOKING AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST INSTALL SELF CLOSING DEVICE AT WASHROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REPAIR (HOT) FAUCET HANDLE WRAPPED AROUND WITH CLOTH AT 3 COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES AND CLUTTER THROUGHOUT PREMISES (PREP/COOKING AREA, REAR STORAGE AND BASEMENT STORAGE AREA, REAR OUTSIDE AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • AUCUN CERTIFICAT DE FORMATION DES ALIMENTAIRES DE L'EMPLOYÉ SUR LE PRÉMISE. INSTRUCTION DE PROVIDE.
  15. Toiles

    5 infractions

    • 4. SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC
      • FOUND APPROXIMATELY HALF A POUND OF COOKED BEEF AND RAW SHRIMP STORED IN THE SAME CONTAINER. OPERATOR VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED FOOD VALUED AT $5. INSTRUCTED FACILITY TO STORE ALL RAW FOOD BELOW COOKED AND READY TO EAT FOOD AND TO MAINTAIN. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • INSTRUCTED FACILITY TO STORE ALL FOOD IN FOOD GRADE MATERIAL AND NOT GROCERY BAGS AND TO MAINTAIN. INSTRUCTED FACILITY TO LABEL ALL BULK FOODS AND TO MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED FACILITY TO REPAIR THE LID ON THE CHEST FREEZER ALONG THE WEST BACK WALL AND TO MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN ALL COOKING SURFACES TO REMOVE DIRT AND GREASE BUILDUP AND TO MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN FLOORS IN KITCHEN AND MAINTAIN.
  16. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN PIPES AND INTERIOR OF DEEP FRYERS TO REMOVE EXCESSIVE GREASE BUILD-UP.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DEFROST BOTH ICE BOX FREEZERS IN THE REAR AREA TO REMOVE ICE BUILD-UP.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE INTERIOR BOTTOM SHELF AT UPRIGHT REFRIGERATOR AND AT 2DR COOLER IN THE KITCHEN TO REMOVE FOOD DEBRIS AND SPILLS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE FLOORS AT CORNERS IN THE REAR STORAGE AREA AND THE BASEMENT TO REMOVE DEAD INSECTS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST DECLUTTER AND BETTER ORGANIZE BASEMENT STORAGE AREA TO PREVENT PEST BREEDING AREAS.
  17. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ÉTAT DE VIOLATION
  18. Toiles

    4 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • CONTINUED NO COMPLIANCE ON PREVIOUS ORDERS ISSUED, DATED 4/13/2011, FOR VIOLATION NUMBERS, (33) MUST CLEAN ALL COOKING EQUIPMENTS AND ATTACHED PIPES, INTERIOR/EXTERIOR OF COOLERS, DEEP FRYER, TOPS/BOTTOMS OF FOOD PREP TABLES, LEGS OF EQUIPMENTS, SHELVINGS THROUGHOUT THE KITCHEN, DRY STORAGE AREAS, INTERIOR BASINS OF 3 COMP SINK, INTERIOR CABINET BENEATH HAND SINK IN TOILET ROOM, CUTTING BOARDS IN KITCHEN, SLICER ETC., (34) MUST DETAIL CLEAN FLOORS AT REAR KITCHEN AND STORAGE AREAS, BENEATH ALL CHEST FREEZERS, INSIDE DRY STORAGE ROOM, (35) MUST REMOVE PEELING PAINT/DEBRIS AT CEILING IN DRY STORAGE ROOM, CLEAN REMOVE DUST BUILD-UP AT CEILING FANS DINING ROOM ALSO WALLS THROUGHOUT KITCHEN MUST BE SMOOTH, EASILY CLEANABLE, MAINTAIN FREE OF FOOD DEBRIS, AND (41) MUST REMOVE CLUTTERED CONDITIONS AT REAR OUTSIDE UNDER STAIRCASE, UNNECESSARY ARTICLES AT REAR STORAGE ROOM ON TOPS OF REFRIGERATION UNITS, AND IN STORAGE AREAS, SERIOUS CITATION ISSUED: 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST RESTRICT USING CARRY OUT BAGS FOR FOOD STORAGE, MUST INVEST IN FOOD GRADE BAGS, OR CONTAINERS
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST INCREASE LIGHT WATTAGE IN BASEMENT AND STORAGE AREAS, LIGHT TO DIM
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKING PIPE UNDER EXPOSED HAND SINK IN KITCHEN AREA
  19. Toiles

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served.FOUND NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY OR VALID DOCUMENTATION ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED,SERVED DURING THIS INSPECTION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.MUST CLEAN ALL COOKING EQUIPMENTS AND ATTACHED PIPES,INTERIOR/EXTERIOR OF COOLERS,DEEP FRYER,TOPS/BOTTOMS OF FOOD PREP TABLES,LEGS OF EQUIPMENTS,SHELVINGS THROUGHOUT THE KITCHEN,DRY STORAGE AREAS,INTERIOR BASINS OF 3 COMP SINK,INTERIOR CABINET BENEATH HANDSINK IN TOILET ROOM,CUTTING BOARDS IN KITCHEN,SLICER ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.MUST DETAIL CLEAN FLOORS AT REAR BENEATH ALL CHEST FREEZERS,INSIDE DRY STORAGE ROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST REMOVE PEELING PAINT/DEBRIS AT CEILING IN DRY STORAGE ROOM,CLEAN REMOVE DUST BUILD-UP AT CEILING FANS DINING ROOM ALSO WALLS THROUGHOUT KITCHEN MUST BE SMOOTH,EASILY CLEANABLE,MAINTAIN FREE OF FOOD DEBRIS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.MUST REMOVE CLUTTERED CONDITIONS AT REAR OUTSIDE UNDER STAIRCASE,UNNECESSARY ARTICLES AT REAR STORAGE ROOM ON TOPS OF REFRIGERATION UNITS.
  20. Toiles

    5 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use. MUST INVERT ALL CLEAN UTENSILS AND SINGLE SERVICE ARTICLES ON SHELVING UNITS AND ELSEWHERE AT ALL TIMES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN EXPOSE SINK,3COMP.,DRAIN BOARD AND DISH WASHER RACK ON DRAIN BOARD WITH DEBRIS. ALSO CLEAN MID COMPARTMENT OF CHINA BURNER UNDER HOOD.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CLEAN FLOORS IN BASEMENT WITH WATER AND DEBIS AND AT REAR PREP AREA UNDER FREEZERS ALSO WITH DEBRIS,AND MAINTAIN DRY AT ALL TIMES. CLEANED UNTENSILS STORED ON FLOORS AT REAR STORAGE AREA MUST BE ELEVATED 6" OFF THE FLOOR AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CLEAN WALL BY EXPOSE HAND SINK WITH FOOD SPLASHES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. MUST ORGANIZE AND OR REMOVE UNNECESSARY CLUTTERS ON UPPER TOP SHELF IN KITCHEN.

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