Vitality Tap
201 - 420 2 Street SW Calgary AB T2P 3K4 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Il n'y avait pas de solution d'assainissement disponible. Il doit y avoir une solution d'assainissement facilement disponible tout au long de la journée pour s'assurer que les surfaces de contact avec les aliments sont suffisamment nettoyées et désinfectées. Au moment de l'inspection, l'opérateur a fait une solution d'assainissement de l'eau de Javel et a mesuré 100ppm.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Le personnel observé manipule les ordures puis manipule les aliments sans se laver les mains entre les deux. L'hygiène des mains doit être effectuée entre différentes tâches, surtout après avoir touché les ordures afin de prévenir la contamination des surfaces de contact avec les aliments et les aliments directement. L'exploitant a été informé de se laver les mains au moment de l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y a pas de serviettes en papier jetables disponibles à l'évier désigné. Les opérateurs utilisent un chiffon pour sécher leurs mains. Les serviettes en papier jetables doivent être utilisées dans un établissement alimentaire pour assurer une bonne hygiène des mains. Réutiliser et partager un tissu peut abriter des bactéries et entraîner la contamination des mains, contaminant davantage les aliments en préparation. Obtenez des serviettes en papier jetables et assurez-vous qu'il est installé dans un distributeur approprié.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction