Aller au contenu
Chargement de la carte…

Freshii

214 - 420 2 Street SW Calgary AB T2P 3K4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Freshii a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 décembre 2023. La dernière inspection, le 21 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

4 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 novembre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 4 novembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 24 septembre 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 4 novembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 4 novembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration d'assainissement du chlore dans le lave-vaisselle à basse température a été mesurée à 0 ppm après un cycle complet, qui est inférieur à la plage requise de 100ppm pour une désinfection efficace. L'unité n'a pas non plus distribué de désinfectant lors de l'amorçage manuel. En attendant les réparations, le lave-vaisselle ne devrait pas être utilisé à des fins d'assainissement. Tous les ustensiles et l'équipement doivent être nettoyés manuellement à l'aide de l'évier à trois compartiments.***Une action corrective immédiate est nécessaire pour rétablir le bon fonctionnement du lave-vaisselle.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une scoop a été observée entreposée à l'intérieur d'un seau de qualité alimentaire dans la zone de stockage à sec, avec sa poignée en contact direct avec le produit alimentaire.***Scoop a été retirée du seau pendant l'inspection
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Pendant l'inspection, le poulet a été observé dans l'unité de rétention à chaud à une température de 44° C après examen, qui est inférieur au minimum requis de 60°C pour une tenue chaude sécuritaire. L'exploitant a indiqué que le produit avait été récemment chauffé et placé dans l'unité. Comme mesure corrective immédiate, le poulet a été enlevé, réchauffé pour assurer la salubrité des aliments, puis retourné à l'unité de rétention chaude. Il est recommandé de vérifier les aliments afin d'atteindre les températures appropriées à l'aide d'un thermomètre à sonde avant d'être placés dans un équipement de retenue à chaud pour empêcher la croissance bactérienne potentielle. 2. Des nouilles ont été observées pendant l'inspection, à température ambiante. L'exploitant a indiqué que les nouilles avaient été retirées du refroidisseur de préparation inférieur pendant une période de service chargée. La détention d'aliments potentiellement dangereux à température ambiante pendant de longues périodes peut entraîner un risque accru de maladie d'origine alimentaire. Il est recommandé que seules de petites portions soient retirées de la réfrigération à la fois et que les contrôles de temps et de température soient strictement suivis pour maintenir la sécurité alimentaire***
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Les bandes d'essai Quats manquaient le tableau de comparaison de couleur correspondant de leur contenant, ce qui rendait difficile d'évaluer avec précision les niveaux de concentration du désinfectant. 2. Au moment de l ' inspection, les bandes d ' épreuve du chlore n ' étaient pas disponibles sur place. Ils sont nécessaires pour tester le lave-vaisselle à base de chlore. ***Obtenez les deux bandes d'essai.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a constaté qu'il manquait des panneaux de base dans la zone de la cuisine, ce qui a entraîné l'exposition aux parois sèches. Veuillez remplacer les plinthes pour rendre la surface lisse, imperméable et facilement propre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La concentration d'assainissement du chlore dans le lave-vaisselle à basse température a été mesurée à moins de 10 ppm après un cycle complet, ce qui est nettement inférieur à la plage requise de 100 à 200 ppm pour une désinfection efficace. L'unité n'a pas non plus distribué de désinfectant lors de l'amorçage manuel. En attendant les réparations, le lave-vaisselle ne devrait pas être utilisé à des fins d'assainissement. Tous les ustensiles et l'équipement doivent être nettoyés manuellement à l'aide de l'évier à trois compartiments.***Une action corrective immédiate est nécessaire pour rétablir le bon fonctionnement du lave-vaisselle.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • * AUCUN PAPIER NE S'EST DÉPLACÉ À L'ARRÊT DE L'ARRÊT
  7. Contrôle

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web